导语:什么炸的好吃?那肯定是酥脆可口的油炸小鱼,老少皆宜!赶紧跟我学起来吧!
把小鱼的头摘掉,去除内脏,洗净。倒入大碗里,加入盐,花椒面,胡椒面,料酒,少许白糖去腥,用手把它搅均匀。
锅里放油烧热,将小鱼依次裹上面粉放入锅中,炸到两面变色捞出,等炸好的小鱼凉了以后再把它炸一遍。
酥脆的油炸小鱼就做好了。
当然!还可以在上面做好的油炸小鱼的基础上这样做,味道会更美哦!
把切好的红辣椒,蒜,生姜,葱,花椒粒一起放入锅中炒出香味。
倒入料酒,加小半碗水烧开后直接浇到炸好的小鱼上。
最后洒点葱花点缀,就大功告成了。
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