huangcaiting
本期导读：目前便利店纷纷入局餐饮行业，那么便利店餐饮模式会是未来的趋势吗？你有哪些独到的看法和见解？
我可以明确告诉大家，这个模式是发展不起来的，因为便利店三个字已经限制了它的发展，何况大部分便利店又多是小门小面的，而只要是小门小面的，那么就算想做这个模式也是做不到的，
因为这些小门小店的便利店，已经没有多余的空间可以利用了，至于那些比较大点的便利店，最多就会在店里摆上几个小凳子，然后在卖点包子豆浆茶叶蛋之类的食物，但这样的模式能叫便利店餐饮模式吗
我估计不能叫吧，因为真正的便利店餐饮模式，就是一边售卖各种日用品一边售卖各种简餐的，而这样的模式好实现吗，其实也是好实现又是不好实现的，因为要想真正实现这种模式了，
那么门店的空间位置就一定要大，因为在制作各种简餐的时候，多是需要专门操作空间的，不可能就放在货架旁边操作吧，所以这个空间位置问题，就是便利店餐饮模式的最大难关了，毕竟空间位置一大了
那么店铺的租金就贵了，而店铺的租金一贵了，那么店里的东西就贵了，而店里的东西一贵了，那么店里的生意就不好了，而店里的生意一不好了，那么这个便利店也就做下去了，毕竟开门做生意就是为了赚钱的，
不可能出现长期亏损，还在这里继续做下去的，所以要是资金不够做这种模式的话，那么最后下场就是关门大吉了，除非有些不在乎前期亏损拼命抢市场的人，而这些人的最终目的是什么
估计大家多知道的，所以要想真正实现这种模式，那么就要有强有力的资金进来，还要打造几个旗舰店好好宣传一下，也只有这样才会让人们慢慢接受这种模式，而只要人们慢慢接受这种模式了，
那么在空间上面就可以放小了，因为在后期运营中，完全可以通过中央厨房实现配送简餐的，而只要通过中央厨房配送简餐了，那么在门店大小上面也就不在乎了，但这种模式在前期根本不可能实现的，因为这种模式投资太大了
七哥美食记
本人就在开一家便利店，名字叫“家合便利店””在县城开，每天的营业额也就三千上下，主要的消费人群主要是学生，年轻人，老年人是很少会进来吃关东煮，烤肠，奶茶，也就是买买酱油，油，米，洗发水，盐，牙刷牙膏。
如果要做早餐当然是可以做汤圆，水饺，酸辣粉，拌粉，热包子，热奶，咖啡，感觉很少人会一大早进便利店买早餐。当然是没有这样的消费意识和欲望，一大早进来就是买买烟，或者一些零食，天气冷水更是卖不了多少。
反正现在超市满大街都是，根本没有什么利润可言，很多卖的一样的东西根本就是在相互熬死对方。投入了三十多万，天气好卖三千天气不好冬天也就两千块钱，根本不够交铺租和水电费。三千一天才刚刚保本。
下一步要做的就是准备好备年货，其他没啥指望，或多或少还是要不断进步才能有人愿意到你这买东西。不管是不是在亏本都要挨住，如果放弃了就真的很多东西当废铁卖了！
你逗我笑干嘛
如果没有这次疫情，传统线下实体店铺会在2020年有很好的发展吗？
其实不然，实体店在2019年，就已经面临着亟待转型升级。
由于这次疫情来的突然，把传统实体店的痛点赤裸裸的暴露啦！
这又不得不提一下，线下实体店铺的优点，其中一个就是流量大，整个消费量占比可以占到80%
那么问题来了，这么大的客流量，线下实体店铺留住了多少呢？
令人惊讶的是，超过百分之八十的实体店铺，是没有自己的用户数据的！也就是说，他只有前端，没有后端。
就像手机，只有显示器，没有主板，那这个手机能用来干嘛，照明呗！
换种说法说，就是顾客消费完离开之后，店铺是没有任何有效的方式促进顾客复购的。
熟悉电商平台的朋友肯定知道，什么是用户数据？微信有11亿用户，这就是用户数据。
这次疫情影响，首当其冲的就是实体店的优点，线下客流量会在3-6个月内骤减，直接把实体店逼上了绝路。
每次危机的到来都伴随着机遇，这也是线下实体店铺转型的契机。无论您选择什么样的模式经营，都逃不过趋势。
时代在进步，在变化，唯一不变的就是变化，但是这种变化是有规律可循的，我们只要掌握了这种变化规律，那在任何变故当中都可以游刃有余解决。
线下实体店的变化规律就是由传统线下经营，部分依托线上平台经营的模式，利用以构建属于自己的用户大数据为核心的经营工具，转型为线下线上融合经营的模式。
线下经营，大家都懂，线上经营，并不是美团饿了么这种线上平台。
我说的线上经营，是真正意义上的店铺线上经营，每家店铺都可以成为美团这样的平台，他有独立的店铺，独立的数据平台，每个用户数据都是属于店铺自己的，可重复利用。具有0成本，0抽成，产品即运营的特点。
最大限度的让线下实体店铺降本增效，然后搭建属于自己的商业生态闭环。
如果把店铺看做是一个生态系统的话，是不是该有植物，动物，微生物。
现在传统实体店就像只有食肉动物，食草动物的生态环境，一旦食草动物没了，食肉动物不就饿死了。
好了，就先说这些吧。希望实体商户抓住这次在家闭门思考的机会，如果你没有提前思考布局，等待疫情平息之后，你的日子会很难过的，甚至会吃大亏！
乘云智慧经营运营总监
所谓便利店+餐饮的形式是趋势也是餐饮零售业市场变化所带来的产物，其实在日本早就有像这种形式的店比如说著名的7-Eleven便利店！
但是便利店所售的餐饮只是随食或者零食！有就餐区可以享用，但是他所销售的熟食是区别于餐饮店的餐品！只是为了解决顾客临时饥饿的方式，所以以目前国内的餐饮市场餐饮和便利店还不会再短期内形成竞争！
意外2019
我就是百货店加烧烤店生意还可以
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相约老地方超市烧烤
“+餐饮”是趋势 但存活者不会太多。
“超市、便利店、书店、家居都可以+餐饮，跨业态的组合可以带来多赢的结果，但是以餐饮为主业态、用餐饮去加别的就比较难。”中国百货商业协会秘书长杨青松在接受北京晚报记者采访时表示，“+餐饮”的确是一种趋势。杨青松说：“有些老牌超市的餐饮区是为打工人群服务的，而盒马这类店则让人有种高大上的感觉，客单价也有明显的区别，但是本质上是一样的。”
对于国内诸多互联网、零售业甚至商业地产巨头进军“零售+餐饮”领域，杨青松认为，这种业态只是对现有零售业态的一种补充，绝不会“烂大街”：“在食品超市附加提供餐饮服务成本是比较高的，所以一定是在客流密集的地方做高毛利的品类，对顾客的消费能力要求也比较高，这样才能覆盖厨师、服务人员的成本，而不是像便利店、社区超市一样基本哪里都能开，所以这种店的数量一定是有限的。”
爱吃的小怪兽zzz
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