3平的
这个问题其实问的没有多大营养，每个省份都有自己的面条，每个人都爱自己家乡的面条。谁说出一个最好吃的，肯定被人喷的满脸吐沫。
但是老王仍要甩出一款不是自己家乡的面条，这款面条老王也回答了无数遍，就是来自新疆维吾尔自治区的拉条子拌面。
这款面条堪称这个地球上最好吃的面条，打个比方，新疆拌面就相当于白酒世界里的酱香茅台，是金字塔的顶尖存在。说到这里，肯定有人嗤之以鼻孔，卧槽在心中。
老王要说的是，喜欢吃面条的人，此生此世只知道吃拉面、吃手擀面、吃油泼面、吃刀削面、吃热干面、吃烩面等等面，是不够的，他还需要有吃过一次新疆拌面的人生。
当你吃过一次真正的新疆拌面，你一定会颠覆你以往生活经验对面条的认知，面条筋韧爽滑又弹牙，完美保留并升华了面条的香味，各种配菜完美结合，馥郁、酸甜、辣味适中，非常完美，配菜与面条互补，又不夺味。
这种拉抻制法的面条，不像拉面那样被拉面剂夺取了面香味，也不像刀削面那样面宽，更不像烩面那样被羊汤喧宾夺主。从口感、配菜、气场上，也只有新疆拌面配得上顶级面条的桂冠。乌鲁木齐的街头，能让意大利老外吃的赞不绝口。
尤其是20年前，用红搪瓷茶盘吃拌面的时代，那真是吃拌面最好的时代，吃拌面一定要用红茶盘，容器对美食来说，在感官上有极其重要的作用，能一秒回到过去。
随着搪瓷茶盘，退出生活历史舞台，老王不知道还能不能找到那时吃版面的感觉。老王有幸，年轻时代到现在，从新疆一直生活到魔都，在面条世界里，再也没有遇到比新疆拉条子拌面更好吃的面条了，一吃终生难忘，再吃其他面条不再思量。
楼兰餐厅老王
我这个人非常喜欢吃东西，尤其是喜欢吃面食了。说起面食来，我真的是有好多好多想要吃的，真的难以抉择。首先就是山西的面食，我觉得这个不用我多说了。大部分的朋友应该都知道，山西的面食可以说是全国第一了。比如山西特别出名的刀削面，简直就是人世间的美味。制作者把面托在肩上，用刀迅速的削入锅内做出来的刀削面既薄又筋道，肯定是吃得很香的。
第二，我想说的是河南的面条，因为河南人是比较愿意去吃面食的，也是出了名的。就拿我家邻居来说吧，他们家就是河南人，而且还是非常喜欢吃面食的河南人。以前我只知道河南人喜欢吃面食，却不知道竟是如此爱吃。像我邻居家一天三顿饭，可以全部都吃面条的，丝毫不会腻。有的时候他们吃面条并不是因为图省事，更重要的是喜欢吃。因为他们觉得面条非常的筋道，而且还有营养。
XiangYang不期而遇
1、biangbiang面
面扯的有裤带宽，油泼辣子再油墨重彩地点缀，这个就不用多说了，有多好吃，陕西人都懂。
2、岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”（即肉丁）加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
3、杨凌蘸水面
好的蘸水面要达到“薄”“筋”“光”。汤汁的味道也很讲究，汤内突出油泼生姜大蒜泥和油泼鲜红辣子，再加上鲜醋和炒熟的西红柿鸡蛋花，即使只是小尝一口汤，也会觉得香味满腹，食欲大增。
4、咸汤面
在陕西铜川耀州人的饮食中，最以咸（han）汤面、荞面饸饹和窝窝面久负盛名，被誉为耀县“三面”。和名满三秦的岐山哨子面比起来，咸汤面则知名度小得多，只在当地受欢迎，并没有打出铜川，走向三秦。据说，老舍先生当年途经此地，吃了咸汤面，盛赞“小小耀县，竟有北京饭店”。如今，外地人盛传“不吃三碗面，不算行耀县”。
5、酸汤面
老陕的宴席上必须要出现的面食，吃完后整个人神清气爽，这顿饭才能说是完满了。
6、丁丁面
白鹿原上非常有名的一道面食，也有人叫它“懒麻食”。也炒可烩，也可以油泼，吃法很多。这丁丁面用的是白鹿原当地的面粉，非常筋道，吃起来滑滑的，再加上搭配的蔬菜，很解馋也很顶饱。
7、窝窝面
耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面。”可见其有多好吃。但是话说回来这个也是极费时间和功夫的。
8、澄城手撕面原名“撅面”，现名“手撕面”。用手撕出来的面劲道爽滑、具有弹性，跟平时用机器或者刀弄出来的截然不同。
9、裤带面
舌尖2里面出镜的陕西面食之一，宽厚的面条，干柴烈火大铁锅造就了一碗最实在的绝顶美味。
10、合阳踅面
相传，踅面是由西汉淮阴侯韩信所创，到现在已有2000多年的历史。踅面在合阳，在东府，那都是相当有名。而在合阳当地流传的这句“没吃踅面没看线（戏），没有到过合阳县”，就更加说明了踅面在合阳人生活中的重要。
还有摆汤面、饸饹面等等太多。
范范的左耳
太多了吧～全国各地的面条都是各有特色，新疆的拌面（俗称拉条子）， 老北京的炸酱面， 山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖～； 南京的小煮面，上海的阳春面，雪菜肉丝面， 杭州的片儿川，葱油拌面，虾爆鳝面～； 镇江的锅盖面； 山东的福山拉面，打卤面（济南）； 四川的担担面，重庆小面； 河南的烩面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，捞面，炝锅面，卤面～； 贵州的肠旺面； 陕西的油泼面，“biáng”“biáng”面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，扯面，浆水面（汉中）； 兰州的清汤牛肉面（兰州拉面）； 武汉的热干面； 福州的线面；渣渣面（羊马），清汤面（邛崃），燃面（宜宾），一根面（黄龙溪），铺盖面，麻哥面（武胜）； 广州的馄饨面（有馄饨、面线合成）竹升面； 香港的捞面（不同于北方捞面）、车仔面、虾子面等； 台湾的担仔面、牛肉面，花蛤仔面等； 安徽的板面； 河北的龙须面、劲面王； 吉林的冷面、狗肉汤面。此外还有喜欢吃米的省喜欢的各种米线～～～～～说着都馋～～～等我擦擦口水～～～😂😂😂
茶如心境
那可能就聊得比较多了，具体还真的没有哪个地方的面食比较突出，因为每个地方都有每个地方的特色。一方水土养一方人才，饮食习惯也是也是因人而异呀！
从四川来说较有名的哨子面 担担面 宜宾燃面 牛肉面 我们还有一个有名的“抄手”其他地方叫混沌 ，重庆有重庆小面，其做法和哨子面差不多，兰州有拉面，河南有烩面，桐乡还有阿能面，陕西的面食也很有名，各有千秋，或咸或淡或辣或大补 。
那就聊聊我们家乡的燃面，大街小巷都有它的足迹。
宜宾燃面 有人很好奇 宜宾燃面是真的可以点燃吗？答案：好像是可以的。
顺便给大家分享一下做法吧！（简易版）
需要食材：面（新鲜的）芽菜 花生碎 熟油 辣椒油 小米辣 葱花 老抽 香醋 盐 味精 青菜
制作过程
1、起锅烧热 放入适量的清水 （水量要足可以多一些 让面条充分的发挥） 水开后 下面条 煮至9成熟 青菜下锅煮熟 捞出
2、面条捞出 浇点熟油放点盐 拌匀
3、将花生碎 、芽菜、辣椒油、葱花、小米辣段、味精 乘热拌匀开吃
美味加油站
如果说北方人最喜欢吃的是什么，面食绝对是排在第一位的，在平时的北方生活中，面食几乎是随处可见。可是随着我国美食文化的发展，面食现在已经不是北方人的专属了，现在更多的南方人也是非常喜欢面食，不仅如此，连一些其他国家的人也越来越接受面食。在前段时间，美国知名网络评选了全球八大好吃的面条，其中中国有三个上榜哦！接下来就看看都有哪些好吃的面条吧！
第一款就是中国兰州拉面，相信只要是中国人，就没有没吃过的吧。白色的汤汁，够份量的牛肉，吃起来绝对是一大美味。兰州拉面现在不仅是我们国内受欢迎，连一些外国朋友也是非常喜欢吃，由此可见它的受欢迎度。
第二款叫做豚骨拉面，这款美食面条在日本非常有名，每天的客人都是络绎不绝，一些国外的游客去日本旅游时，都会选择去吃一次豚骨拉面，由此可见这款美食也是极其受欢迎的！
第三款是意大利肉酱面，你没有看错，除了中国有肉酱面，意大利的肉酱面也是别有一番风味。意大利肉酱面份量很足，一盘子满满的全是肉，然后在配上有特色的意大利面，绝对让你吃到停不下来！
第四款中国四川担担面，相信这款美食面条大家都是吃过的，作为中国面条可以上榜，无疑是荣幸的，不过担担面确实是有它独特的一面，因其独特的口味，让人吃完后回味无穷，尤其是那些国外游客，更是钟情于此。
第五款韩国冷面，这款面食在美食界也是非常有名的，基本上在韩国的大街小巷上都可以吃到，不过欣儿认为韩国冷面和我国的炸酱面极其相似，相信味道方面也是不错的。
第六款中国大同刀削面，这款面食也是非常有名的，它的特点就是纯手工制作，而且削出来的面和拉面一样细，而且每段都是非常均匀，然后吃的时候搭配一些肉酱和烩菜，绝对美味至极，不仅国人喜欢吃，外国友人也是非常喜欢。
第七款意大利培根蛋面，这款面条最大的特点就是吃起了有股浓香的牛奶味，因此这也成为了一大特色卖点。其实是当地人在制作的时候，会往里面加入一些牛奶，因此才会有浓厚的奶香味，相信这款美食是大多数都喜欢的吧。
第八款中国河南炒面条，这款面食是我国第三个上榜的，由此可见它也是非常出名的。它的特色就是面条不是用白面粉制作的，而是用芥麦面做出来的，然后经过炒制后，味道绝对是回味无穷，不知道大家有没有吃过这款。
好了，这就是世界有名的八大美食面条，我国上榜了三款，身为国人确实是值得骄傲的，看完这八款面条，不知道你们认为哪一款最好吃呢？可以随时在下方留言沟通哦！
家常美食小龙
中国人对于面的喜爱是从来不分南与北的。只是南北之地做面的原材料不一样，北方可能多用小麦，南方会用米作为原材料。走到全国各地都有面一绝，各有所长？（如以下面食）
陕西油泼面、
兰州牛肉面、
宝鸡臊子面、
西宁尕面片、
苏杭阳春面、
四川炸酱面、
北京肉丝面、
山西刀削面、
河南羊肉烩面、
武汉热干面、
新疆大盘鸡白皮面、
等――
欢迎补充！
西部秦剑
这个问题我最有发言权，本人祖籍陕西，现住山西，从小吃面长大的，陕西面和山西面叫法不同，做法形状也不一样，陕西面多以臊子面为主，最有名的几个，岐山臊子面味酸汤多，油泼面油大辣子多，蘸水面是又宽又长，biang biang 面字难写的增怂，一碗油泼辣子，再来一瓣蒜，寮咋了！山西面多以卤面为主，老太原的打卤面，剔尖面，刀削面，擦尖面，抿面，河捞面，一根面，面食做法几十种，卤香醋多，一碗面半碗醋，酸香味美。这两个地方的面不相上下，各有千秋，山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”
气宇轩昂风声水起侯哥
我认为非重庆小面莫属，重庆小面闻名全国，各地争相效仿，纷纷前来学习取经，重庆小面别具一格，豪爽奔放，有个性，重庆有三美：美食（小面）、美景、美女！小面好吃，源于做工，源于调味，源于地道的辣椒油、辣椒面，首先是香，然后是味，其次是回味，小面的美只能意会，犹如“东家之子的美，多之一分则长，少之一分则短”，每个人的感觉是不一样的，不可言传！
野哥说股
我认为我的家乡陕西省的面食顶呱呱！
在陕西当地，最有名的就是 biang biang 面，其实这是陕西关中民间比较传统的风味面食，它主要指的是关中的麦子磨成的面粉，通常用手工擀成比较长，宽，厚的面条。这个字在字典里根本就查不到，因为它的笔画繁多，结构又比较复杂，极具陕西的文化特色，不过它也是陕西关中地区面食的一种名字。不过根据biangbiang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。
油泼面。说实话，原本不是很喜欢吃油泼面，因为感觉太油了。后来看了《白鹿原》里面的白嘉轩吃油泼面，那叫一个香啊！第一次感觉看人家吃饭，把我给吃饿了，关键是我刚吃完饭。而且第一次吃油泼面的时候看到勺子上的热油往辣椒上一浇，伴随着一缕青烟，一声“滋啦”感觉超爽啊，有木有？瞬间就有食欲了。
蘸水面，它是汤面分开盛的，吃时将盆里的白面拉到碗里的调味汤中。蘸水面因醋酸，辣子红，蒜泥香，汤汁鲜，面筋光，人们常有吃不够的感觉，有些人一次要六两还怕吃不完，实际吃斤时还想继续吃。“面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。”即使只是小尝一口汤，也会觉得香味满腹，食欲大增。
户县软面，户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。户县软面面条，宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香。这香味散发着天然的麦香味，幽幽的、纯纯的、油油的、酸酸的、脆脆的、有点辣辣的，总之是一种面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的浓郁香味！
除了给大家介绍的这几种面之外还有臊子面，摆汤面，菠菜面，羊肉面，驴蹄子面，削筋面等等，这些都是陕西省面食的一大特色！
