《1》
有一回，在文章里提到了“干泡”。
不少的朋友，不知道这是什么。
泡茶喝茶这么多年，竟然不知道茶叶还能干泡。
难道这像干洗衣服那样，可以不用水吗？
当然不是。
干泡的概念，是功夫茶里的说法。
原本上，功夫茶式的泡法，不分干和湿，统称为功夫茶。
直等到最近几年来，台湾的茶空间概念传到了内地，干泡台和茶席渐渐的在茶圈里流行。
为了以示区别，原先泡功夫茶时，那种水冲水流，满桌子都是水的泡法，就被称为湿泡。
湿泡法，就是传统的茶叶店里，最司空见惯的方式。
一大张的茶盘，上面摆上茶杯。
喝茶时，但凡有多余的茶水，直接往大茶盘上一倒，水流就顺着橡皮管子，汇入到茶水桶里。
而干泡，则是相对于湿泡而言。
干泡台，布置上了雅致的桌布或茶席，整个台面整洁干净。
但凡在桌面出现了水渍和茶渍，需要及时的用茶巾擦拭，以免留下痕迹。
而多余的茶水，则统一倒入进桌上的茶盂内。
那到底，干泡法和湿泡法，分别有什么好处呢？
《2》
湿泡，是传统型的茶桌布置。
从名字上，就可以知道，湿泡法的时候，茶盘是可以弄湿的。
湿泡的时候，茶桌上要放上一张，占据桌面过半的大茶盘。
再然后，将盖碗、公道杯、茶杯，以及茶夹、茶刀等零碎物件，一应的摆放在上面。
泡茶喝茶时，放冷了的茶汤，喝剩下的残茶，洗茶杯的废水，通通直接直接倒在茶盘上。
顺着底部的管子，流入到下面的茶桶。
从泡茶的好处上看，湿泡法更方便泡茶动作的施展。
哪怕是动作幅度稍微再大一点，以悬壶高冲的方式，烫洗盖碗、茶杯等，也不担心溅湿桌面。
洗杯、倒茶的时候，茶水可以直接淋在茶盘上，不担心弄脏桌面，茶盘的下水系统，可以及时的将水疏散到桶内。
像李麻花，过去就非常的喜欢湿泡。
特别是，一次性在试好几款岩茶的时候，可以一次性的将盖碗、审评碗、茶杯，通通摆在上面。
茶盘大，空间施展得开，可以同时的冲泡好几款茶，对比香气和滋味。
更重要的是，不需要担心弄脏桌布，免得又得拿去清洗，太麻烦。
总而言之，湿泡的最大好处，是泡茶地方更大，更方便泡茶动作的施展。
泡茶时，不需要时常拿着茶巾，擦拭茶具底部滑落，或者是桌面上的茶水，特别的方便。
不过，凡事有利也有弊。
从装饰性能上，占地方多，庞然大物般的湿泡台，不具备足够的美观性。
《3》
干泡台，是新尚些的茶桌布置。
干泡，与湿泡相对。
基本上，使用干泡法泡茶，除了盖碗、公道杯中有水外，其他地方都是干的。
不论是茶盘，还是桌面，要求都是干燥的。
哪怕是漏下来一点茶渍，都需要及时的擦拭，不影响整体的美观。
干泡台的好处，细数起来也有不少。
由于撤掉了原先的庞大湿泡茶盘，所以茶桌上能有更多的空间，腾了出来。
从日常生活的喝茶需求上看，干泡法更有利于随心所欲的泡茶喝茶。
占地小，泡茶准备更简单。
再加上，没有了大面积的茶盘后，能够有更多的空间，装饰茶桌。
整体的茶桌，可以呼应茶室的整体装修风格，进行多变的装饰。
人，作为视觉性的动物。
空间环境布置得更美观、雅致一些，能够拥有更愉悦的喝茶心情。
干泡台面的布置，可以走文艺风、也可以走复古范。
文雅一些的，可以养上文竹、菖蒲等，插上四时应景的鲜花，更能培养闲情雅致。
近些年，就有越来越多的茶友，成了干泡法的忠实爱好者。
过新年，贺新春，辞旧又迎新。
新与旧交替的时候，该怎么布置上更美观的干泡台呢？
《4》
过年，是难得的团圆时候。
这期间，少不了需要走亲访友，接待亲朋。
如果这时候，将自己的干泡茶桌，布置得分外的有情调。
既喜庆，又不失格调，趣味盎然。
那么相信，光是看着，就想让人前去坐一坐，聊一会，讨几杯茶喝。
话说到干泡台的布置，最基础的有七大要素。
下文开始，就正式的落笔，介绍干泡茶桌的环境布置。
第一处，茶席。
布置一张漂亮、温馨的干泡茶桌，必要的是一条茶席。
市面上，茶席的材质，五花八门。
有棉布的、有尼龙的、有麻的、有竹制的，还有专门的防水布。
在材质的选择上，主要是看个人的喜好。
通常在村姑陈的茶桌上，最常用的茶席，是素色的防水桌布。
四四方方的，略款于桌子，四角垂落下来。
泡茶时，默默的充当背景绿叶的作用。
除了桌布外，还有专门长条型的桌旗，陈列在茶桌的中间，两段自然的垂下。
桌旗的选择，讲究配色。
建议和茶桌的底色，茶室的布置，以及时令的变化，更改搭配。
春天，适合鹅黄色，搭嫩柳色。
夏天，宜用清凉的雨过天青色。
秋天，大地色系，最是白搭。
冬天了，逢上新春佳节，用上烟紫、郝色，搭配上茶花红，更添喜庆。
第二处，小茶盘/壶承。
茶盘，一方茶桌的根基。
一张桌子上，如果没有茶盘，没有壶承，那么就和普通的桌子无异。
而唯独有了一方茶盘的存在，区别出了饭桌、麻将桌的不同，立刻就显出了风雅的意味。
如果在家喝茶，2-3人的小范围喝茶，不需要买超大型的茶盘，不适用。
大型的茶盘，往往是给茶店、茶庄、会所招待型场所使用的，排场大，占地方。
小茶盘的尺寸，只要能容纳下一个盖碗，一个公道杯，一个品茗杯即可。
方便一人喝茶时，独酌独饮，别有风雅的意韵。
对于这类型的小茶盘，也有喜欢使用紫砂壶的朋友，将其称为壶承。
小茶盘和壶承的选择，材质可以选陶瓷的、是竹编的、是石材的，防水性能出色的。
像近段时间，自己就用上了新买的海棠型的竹编茶盘，用于泡茶。
新年新气象，过年了，茶桌上换点精挑细选的物件，光是看着，就能拥有不少的好心情。
第三处，盖碗。
茶桌上的灵魂所在，是盖碗。
可以说，日常泡茶时，最不能少的茶具，就是盖碗。
盖碗，以标准器型的白瓷盖碗为佳。
外层经过上釉，质地紧密，光洁细腻的白瓷盖碗，不易留茶渍，很方便清洗。
用于泡茶时，可以将一款茶的香气和滋味，得到原汁原味的完整呈现。
而标准器型的盖碗，讲究盖钮略高一些，碗沿略开一些，这样不容易在泡茶时烫到手。
至于容量的选择上，适宜选100-110ml的标准盖碗。
如果是容量过大，那么摆放在茶席上，容易显得呆头呆脑的，不够精细。
更主要的，大盖碗在注水后，会比较重手。
这样一来，会加大不少因为一时拿不稳，导致泡茶的时候，失了手，烫到手的风险。
第四处，公道杯。
公道杯的目的，在于盛放茶水，分汤斟茶。
在材质上，公道杯的主要材质选择，有两大类。
一类是玻璃，另一类是陶瓷。
玻璃盖碗，耐热耐高温，将茶汤倒入其中，透过一束光，能够在桌面泛起好看的涟漪。
如果是经过锤纹的公道杯，那么更会折射出好看的光线纹路，颇有玉碗盛来琥珀光的风雅意境。
陶瓷类的公道杯，以白瓷为佳。
素白简约的白瓷，用于盛放茶汤，可以很方便的观察内部的汤色变化。
玻璃类的，白瓷类的公道杯，它们的最大好处，在于可以观汤色，观茶汤的清透度。
既美观，又实用。
第五处，品茗杯。
品茗杯，既是指喝茶的杯子。
茶杯的器型，样式有非常的多。
斗笠杯、莲花杯、小高杯、四方杯、海棠杯、玉兰杯……不一而足。
再说到材质上，紫砂、玻璃、材质、粗陶等，选择同样很丰富。
不过，为了更方便喝茶闻香，建议大家选白瓷或者玻璃的品茗杯，不吸香吸味。
并且，在器型的挑选上，品茗杯不适合选择太大的。
讲究美学氛围的喝茶空间里，好茶需要小口的细品。
如果是用上了大茶杯，直接像大口喝汤那样喝茶，囫囵吞枣，既不文雅，也不好品尝个中滋味。
更何况，如果是在外面喝茶，如果有三、四个客人，都用上了大茶杯，那么按“茶倒七分满”的要求，用标准盖碗里泡出来的一道茶汤，很有可能分给一、两人后，就不够了。
又或者，均分下来，每人的茶杯里，只能得到浅浅的一层茶。
这场面，并不大好看！
第六处，茶盂。
茶盂，是干泡台必不可少的配备。
撤掉了湿泡台的大茶盘后，干泡台的小巧茶盘，并不具备下水的功能。
所以，干泡台的桌面上，要摆上储水的容器，方便承接废弃的茶水。
这个储水的容器，就是茶盂，也有人称之为水盂。
茶盂的器型，可以是大肚宽口型，也可以是细高的瓶瓶。
总体上，以能够搭配整体茶室的装饰风格，方便、趁手使用即可。
不过，日常使用干泡台泡茶时，每回泡茶过后，需要及时的倾倒掉茶盂里的废水。
要不然，茶桌清洗、收拾不及时，茶盂里容易生出怪味。
喝茶时，对着脏兮兮的茶盂，容易败坏风雅的喝茶闲情。
第七处，茶巾。
干泡台的桌面上，要保持干燥与洁净。
为此，如果在泡茶喝茶过程中，桌面有出现滴洒、倾洒的茶渍和茶水。
那么第一时间内，需要用茶巾及时的擦拭，以免有碍美观。
茶巾的材质，同样五花八门，总体上建议选择吸水性能好的，更为实用。
泡茶待客时，茶巾需要叠成小方型，摆放在茶盘的一旁。
方便泡茶人的使用。
待客结束后，清洗茶具、收拾残茶时，建议及时的将茶巾晾晒，让其保持干燥。
并且，在平常泡茶时，茶巾需要定期的清洗和更换。
要不然，一块藏污纳垢的茶巾，会拉低整个茶席布置的格调。
日常泡茶时，茶友们需要留意的是，茶巾不等于抹布。
茶巾的使用，只限于泡茶的过程，如果是将其充当做抹布，实则不够卫生和讲究。
《5》
干泡台的布置，有不少随心的地方。
素简风的一张茶桌，上面只要有几样器皿，便能成形了。
除了上述提及的必备茶具外，茶席的布置上，绿植的作用同样很关键。
最简单的，买上陶土的小花瓶，养上几盆多肉，生机饱满的小植物们，将茶室装点得盎然生趣。
过年了，为了应景，也可以摆放上专门的插花和花卉。
像是村姑陈的案头，就常用一个素白的瓷瓶，插上一枝院前的红艳茶花，很喜庆。
再不然，到花草市场里，买上蝴蝶兰、腊梅等，供应年节的鲜花，也很有趣味。
不过，要注意的是，为了避免干扰喝茶闻香。
茶席一旁的绿植摆放，宜无味或气味淡雅为宜。
要不然，混了馥郁的花香，再去闻茶香，就容易混淆不清了。
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