魔术狗一一
《欢迎关注：小管家美食》如何炒米粉，炒面，炒饭才好吃？
其实做炒面、炒粉、炒饭都是差不多的！下面我们来一个一个的介绍：
《炒米粉》在我们湖南做炒面：最常见的就是用宽米粉
配料：米粉，豆芽，肉丝或者是牛肉，香葱（也可以加酸辣椒）
调料：盐，鸡精，酱油
做法，首先净锅上火把牛肉炒香，放入绿豆芽菜一起煸炒，然后再加入米粉一起煸炒，酱油上色，可以根据自己的口味，放入盐和鸡精炒熟即可，出锅的时候放入香葱！
《炒面》我在家里经常这样做
配料：圆面条，豆芽菜，香葱，生姜
调味：盐，鸡精，酱油，可以根据自己的口味放辣椒
做法：净锅上火加水，把面条先煮熟，再用冷水冲凉待用，净锅上火放入豆芽菜和生姜一起炒香，当然也可以加点肉一起炒！配料炒香之后放入煮好的面一起炒，调味加入盐和鸡精酱油，炒至熟透即可！
《炒饭》我还比较喜欢吃酱油炒饭，这个主要还是根据自己的喜好！
配料：蒸好的大米饭，鸡蛋，香葱
调料：盐，酱油
做法：首先净锅烧热，防止粘锅，放入色拉油，把鸡蛋炒香，在放入大米饭，这个米饭要是用煮的干一点的，不能用粘米饭，在炒之前要冷凉拌散，米饭放入锅中小火慢慢炒，直到把大米饭炒的一颗一颗的就可以了，加入酱油上色，出锅前加入香葱翻炒一下即可！
做这几道简单的美食，平时大家可以用的到~~~~嘻嘻嘻嘻
小管家美食
作为一个单身的上班族，炒米炒面炒饭这种主食是又能吃饱，还很简单的主食了。下班回来来一盘好吃的炒饭，一天的疲劳都没有了~今天蓝蓝就来给广大上班族安利一下，各种炒面，炒饭，炒米粉，到底怎么做，用哪些料才好吃。如果将简单的炒饭做出不简单的味道
老干妈炒饭
近几年走出国门的美食，老干妈一定算一个。用老干妈炒饭，食材简单，价格低廉，很适合刚步入工作的上班族，重点是，味道真的好吃！
1，锅中放入食用油，放入打好的蛋液，炒熟后盛出备用
2，锅中放入老干妈，火腿丁，青豆粒翻炒均匀后加入剩米饭翻炒
3，加入炒好的鸡蛋，葱花，姜末，酱油，胡萝卜丁，黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅
泰式素炒米粉
普通的炒米粉吃久了总想换点新口味，今天的泰式米粉安利给你们，过程简单，足不出户就能吃到异域风味哦~
1，锅中放入食用油，倒入鸡蛋打散，放入洋葱丝和绿豆芽翻炒出香味
2，放入椰子糖，鱼露，米粉和适量水，翻炒至椰子糖融化
3，放入小米椒，翻炒至没有水分米粉成熟即可盛出
黑椒牛柳意大利面
炒米粉和炒饭说完了，我们就来说说炒面。记得小时候家里的剩面条吃不了，第二天总会给我炒炒然后做成炒面。今天我们来点不一样的，炒意面
1，锅中加水，放入橄榄油和盐，下入意面煮熟盛出备用
2，锅中加入食用油，放入提前用黑胡椒酱腌好的牛柳条和洋葱丝，翻炒至变色
3，加入青红椒和红酒翻炒均匀，下入煮好的意面翻炒至意面吸干汤汁即可
香菜火腿炒饭
最后给大家安利一款所谓的“黑暗料理”，虽然这么说，但是爱吃香菜党可是非常满足了。是真的好吃！相信我！而且香菜还有排毒，减肥润肠。喜欢香菜的赶紧来试试！
1，锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用
2，锅热后放入食用油，下葱花爆香，放入剩米饭炒散，加入胡萝卜丁，香菇丁，火腿丁，翻入盐和鸡蛋炒匀
3，出锅前撒上香菜翻炒至出香味即可
关注蓝猪坊，学做不一样的炒饭，炒面和炒米粉~
营养师蓝冰滢
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。
现在很多人都比较懒，我也是懒人之一，有时候想自己做点吃的，但是想想要洗那么多菜切那么多菜，还要煲饭，吃完了还有一堆锅碗瓢盆，就很不想做。
这时候炒饭、炒米粉、炒面，就是很好的选择，做起来简单，还好吃！
早上有时间还可以自己炒来当早餐。
那怎么炒出来好吃呢，经过我的摸索，分享一下~
炒饭
炒饭做起来并不复杂。
炒饭首选隔夜饭，就算不是隔夜饭，也要选水分比较少比较干的米饭，不然会粘锅，炒出来还会黏糊糊。
除了米饭，还有鸡蛋、香葱、盐、酱油等配料。
锅加适量食用油，将锅烧热，放入鸡蛋进行爆炒；爆炒之后再加入适量米饭，用小火缓慢翻炒，当翻炒到差不多的时候就可以加适量酱油，再加适量香葱，调下味就可以出锅了。
天冷的时候我最喜欢早上拿隔夜米饭炒一个蛋炒饭做早餐啦。
炒米粉
如果是干粉，米粉可以提前浸泡软。
我平时炒米粉经常会选择豆芽肉丝，或者是鸡蛋，还有葱。
将配料准备好，先将配料下锅炒熟，然后再倒入泡软的米粉，加适量调味料，翻炒均匀，炒熟，撒点葱花，即可出锅。
香喷喷的美味米粉就好啦~
炒面
炒面其实和炒米粉一样，干面饼先泡一会，炒熟配料之后下面，后面的就和做炒米粉的步骤一样啦~
不管是炒饭、炒米粉还是炒面，都可以根据自己的口味加不同的配菜和调料，想要做出好吃的，就要跟着自己的口味走~
希望可以帮到你。
我是专注吃和研究食疗养生的梨梨，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
梨梨聊美食
忘记是什么时候听说的一种说法，就是街边的那种快炒小店只要炒饭、炒面、炒米粉这三样炒的好吃，那么其他的炒菜也不至于差到哪里去，简单的说这三样炒的好吃差不多是就是基本功了。
除了福建炒饭那种类似烩饭的种类之外，基本上炒饭、炒面和炒米粉都是比较讲究镬气的，以猛火快炒来制造焦香风味的同时，还可以保留有些食材本身的特色滋味，下面我们就分享一下炒饭、炒面、炒米粉的做法，提供个参考。
【黄金蛋炒饭】
我一般如果有点想吃炒饭了，就会前一餐多做一点米饭，然后放凉搁冰箱里，吃的时候拿出来炒，新焖的米饭炒出来很容易黏糊糊的。
材料：米饭一碗、鸡蛋3个、葱花、盐和一点点黑胡椒粉。
- 首先我们处理鸡蛋，分离出来两个鸡蛋黄跟米饭拌匀，剩下的一个全蛋和两个蛋清加一点盐打成鸡蛋液备用；
- 炒锅下适量油，先把鸡蛋液下进去煎制底部凝固微焦的程度后盛出备用，不要先着急炒碎鸡蛋；
- 锅里底油不够的话可以再稍微加一点点，烧热之后把拌好蛋黄的米饭下去进去煸炒，炒制水气蒸腾、米饭金黄，这时候把之前炒好的鸡蛋回锅跟米饭一起炒；
- 下盐和一点黑胡椒粉调味，翻炒至米饭松散在锅底略微跳动的程度就差不多了，撒点葱花炒匀炒出香味，就可以盛出享用了。
这是我比较喜欢的做蛋炒饭的方法，米饭金黄有蛋香味，也能吃的到炒蛋的焦香和软嫩口感。
【炒米粉】
- 米粉提前1个小时用冷水浸泡一下，泡软之后炒之前沥水备用，也可以用热水泡（5到10分钟）然后过凉水沥干，不然的话可能会炒完糊糊的；
- 两个鸡蛋打散成液，然后半个洋葱切丝，这些配菜什么的随自己喜欢吧；
- 锅里下稍微多一点的油，油温升高之后先下鸡蛋液，用筷子不断滑动加快成熟，鸡蛋基本成型就先盛出；
- 然后底油里下洋葱丝之类的配菜开始翻炒，断生有香味飘出之后下米粉和鸡蛋合炒，这个时候火要开大一点；
- 下盐、生抽和一小勺五香粉调味，大火翻炒均匀之后盛出装盘。
【炒面】
- 配菜选择很多，青椒切丝、瘦肉切丝、洋葱切丝等等都可以，提前处理好备用；
- 三分之一勺白糖、一勺蚝油、两勺生抽和半勺老抽放入碗中调成汁备用；
- 面条可以用方便面、外面买的手工面都行，正常开水煮面，煮到九分熟（比正常煮面吃稍微硬一点）左右捞出过凉水，然后沥干备用，可以用一点点食用油稍微拌一下；
- 锅里下油烧热，下肉丝炒制变色断生，然后洋葱和青椒丝放里面一起炒，炒到蔬菜变软出现香味；
- 配菜炒的差不多了，下面条进去一起开大火合炒，把我们前面调好的料汁淋进去，大火快速翻炒均匀，炒制面条均匀裹上酱汁基本就可以盛出装盘了；
- 最后也可以再煎个荷包蛋放上面，撒点葱花，开吃！
不管是炒饭炒面还是炒米粉，配菜的选择都很多，基本就是冰箱有什么就用什么了，完全可以自由搭配哦。
希望能够所有帮助，欢迎评论分享你拿手的、觉得好吃炒饭、炒面、炒米粉的做法哦！
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哑巴美食家
大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。
美味原于简单，但要把炒面做好，并不简单，同样讲究原材料的性质，还有火候的掌握，才能做出色，香，味，型，鲜的美味。
那么如何炒米粉呢 ？主要愿材料有，米粉，韭菜，绿豆芽，肉丝，鸡蛋，鼓油，白糖，味精，小米辣，大蒜。
1、米粉应先用米汤浸泡，这样浸泡的米粉口感爽滑，绵柔，韭菜切段，蒜拍碎备用。
2、锅放入油，肉丝滑散捞出备用，再打入鸡蛋，煎香炒散，放入大蒜，小米辣炒香，倒入米粉，一定要把米粉炒干，这样口感才好。
3、米粉炒干时，再放入肉丝，韭菜，豆芽味精，鼓油，香油即可装盘食用了。
炒面要怎么炒才好吃呢 ？主要原材料有，水面，牛肉，洋葱，韭菜，番茄酱，美极，黑胡椒，味精，油。
1、将水面上笼蒸熟，牛肉切丝码味备用，火腿切小条，韭菜切段，洋葱切条备用。
2、锅炙火上，倒入油，把牛肉滑散，倒入洋葱煸香，再放入面条在锅里煎一下，然后烹入番茄沙司，美极，味精炒转装盘即可。
炒饭应怎么炒好吃呢 ？主要原材料有，鸡蛋，米饭，葱，盐，油，味精。
1、先把鸡蛋打散打泡备用，米饭蒸熟放凉，然后把鸡蛋与米饭拌匀。
2、锅炙火上烧热下油，下入拌好蛋的米饭，细火慢炒，让每一粒米上都裹满鸡蛋，炒出的米饭色泽金黄，所以又叫黄金炒饭。
尹小厨
黄小厨的酱油炒面
材料
——
细炒面 / 小青菜 / 红柿椒 / 五花肉 / 鸡蛋
油 / 料酒 / 酱油 / 盐
步骤
——
❶
五花肉切薄片，红柿子椒切丝，小青菜洗净用热水焯好，鸡蛋煎好备用。
❷
开火，放入葱、红椒炒香，再加入肉片翻炒，炒至颜色金黄加入面。
翻炒后加入酱油、盐调味，再加入准备好的煎鸡蛋和小青菜即可出锅。
❸
满满食欲诱惑，开吃！
黄小厨
炒米粉、炒面和炒饭每个人心中都有自己的一个标准，但是大家共同的目的是能吃饱，吃完很舒服。炒这些不需要什么高大上的食材，自己喜欢吃什么就放什么，家里冰箱里剩下什么就可以放什么。
可能因为我是北方人的原因，炒面和炒饭我比较熟悉，米粉北方人很少吃到，炒面可以做什锦炒面、豆角五花肉炒面、鸡肉香菇炒面等等，随意搭配。炒饭可以做酱油炒饭、扬州炒饭等等，也有很多种做法，方法万变不离其宗就是把食材炒熟，再放入米饭或者面，米饭用剩米饭最好，新做出来的米饭软糯粘锅，不能做到粒粒分明，面条可以蒸熟也可以煮熟。
下面是我制作的腊肉炒饭，有时间可以看一下，也可以选择自己喜欢的食材，过程是都差不多的。想了解更多的美食制作视频可以关注我哦！——大肚子怪蜀黍
