自制酸奶來了
你竟然還在喝這些“偽酸奶”？
貴，營養價值超低，還肥胖！
現代社會，同一品類的商品，商家為了增加競爭力，不斷吸引消費者購買，會不間斷地發佈新的口味，這就造成了一個品類中有很多的選擇，例如酸奶市場。
每一段時間就會有新的酸奶口味出現，從最開始的草莓味、芒果味、熱帶水果風味，到後來的希臘酸奶、老酸奶、常溫酸奶，最近又出了特別的“辣、鹹”酸奶、茉莉花味酸奶等。
在眾多的酸奶產品中，還有幾種特別的存在，分別是：
酸酸乳、乳酸奶、兒童酸奶飲料等
從配料表可見，基本是由水、少量牛奶或奶粉，白砂糖、乳酸或檸檬酸等成分配置而成。這類含奶量極低的飲品，其實更應叫作飲料。
因為這類“飲料”糖分多，口味更清爽，更受孩子們的喜愛，但喝多了這類型的“偽酸奶”，不但不能補到足夠的營養，長期飲用，還易引起肥胖。
活性乳酸菌飲料
隨著益生菌被更多人熟知，益生菌飲品越來越受歡迎。其中活性乳酸菌飲品主打益生菌，能夠調節腸道，有益腸道健康，是很多腸胃不好人群的最愛。
但你知道嗎？這類乳酸菌飲品，含奶量並不高，又因為裡面有益生菌，口味很酸，需要添加超級多的糖，才能平衡口感。這是個很矛盾的存在，因為研究表明，飲品中的糖分越多，越會影響飲品的營養價值。
長期喝這類飲品，總覺得腸胃還沒調理好，先肥個3斤。
孩子特別愛喝的安XX、莫XXX、純X等是酸奶嗎？
新高興告訴你：這是常溫酸奶，也屬於酸奶範疇。
常溫酸奶經過了超高溫巴氏殺菌，將其中的活菌全部殺滅，讓常溫酸奶可以在常溫下，保存幾個月之久。這類酸奶雖然沒有了活菌，但酸奶該有的營養還是存在，也是補鈣的好選擇。只不過建議，寶媽們在購買這類常溫酸奶的時候，要認真查看配料表，看看在酸奶的基礎上，是否還添加了增稠劑等添加劑，一般為了健康考慮，都建議選擇少添加劑的酸奶。
如果你單純就是為了買一瓶喝的，不考慮健康和營養價值，可以自動忽略我們的問題，但如果你是為了健康、營養購買酸奶，建議還是選擇冷藏酸奶、自制酸奶、常溫酸奶這類真正的酸奶，而不是水、糖比奶多的酸奶飲料。
自制酸奶來了
我們應該先明確什麼是酸奶：酸奶是一種略帶酸味的增稠牛奶，已經接種了各種熱生菌，並允許在體溫下發酵約100°F。消耗乳糖時細菌產生酸。這將pH降低到牛奶凝結並變稠的程度；通過使用“ 酸奶培養物” 進行牛奶細菌發酵而製成的乳製品。細菌引起乳糖發酵併產生乳酸。凝乳是通過用食用酸性物質例如檸檬汁或醋凝結，然後排出液體部分而獲得的乳製品。
喝酸奶可以給我們帶來什麼好處：傳統上，酸奶是在大餐後服用的，因為它具有許多健康益處，包括消化食物。酸奶可以在家裡用普通的牛奶來準備。它含有許多營養素和抗氧化劑，包括維生素，鈣，鐵，氨基酸，歐米茄3脂肪酸，鈉，銅等。酸奶對你的心臟，骨骼，肥胖和免疫力也很好。下面列出的是吃普通酸奶的一些主要健康益處：
消化
由於益生菌或好菌的存在，酸奶對消化系統非常有益，這就是為什麼酸奶在大餐後仍然可以使用的原因。除了消化好，吃酸奶可以幫助你擺脫胃脹氣，並增加適當的排便次數。
糖尿病
酸奶對整個消化系統非常有用，因此它有助於更好地吸收我們所吃食物的營養。它還含有許多抗氧化劑，有助於控制血糖水平，從而有助於預防II型糖尿病。
心
你知道酸奶對你的心臟有益嗎？以前酸奶被認為對心臟不好，但最近的研究表明，否則。除了對心臟有益之外，酸奶還可以調節體內膽固醇的水平。確實，飲食可以增加低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的水平，但它也具有良好的膽固醇，因此有助於保持體內膽固醇的平衡。
骨頭更強
吃酸奶可以幫助你保持骨骼更強壯。存在於酸奶中的鈣有助於促進骨骼。除了鈣之外，酸奶還含有膳食蛋白質和鉀，這進一步有助於強化骨骼。
免疫
更強大的免疫系統可幫助您的身體抵抗常見病毒。通過吃酸奶，你可以提高你的免疫系統，保持身體健康。
口香糖問題
吃一碗新鮮酸奶可以幫助你擺脫一些口腔健康問題，包括牙齦和蛀牙。通過吃酸奶，你也可以擺脫口臭。
有助於減肥
酸奶含有某些蛋白質和鈣，它們會刺激某些抑制我們食慾的激素，當你少吃時，它會變得更容易減肥。吃一碗酸奶還可以幫助降低體重指數，體脂肪百分比，甚至可以抵抗頑固的腹部和腰部脂肪。
抗擊感染
良好的細菌或酸奶中存在的益生菌可以有效對抗各種類型的感染。酸奶還具有抗炎特性，因此可以抵抗炎症和腫脹。維生素D在酸奶中的存在也使它最好的治癒呼吸道感染
