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要说好首推大雁塔旁边的大唐博相府，其次海市。
这几年陕菜为什么火就是因为大唐博相府的努力和付出。
前几年一直在组织陕菜活动，发掘保护和研究陕菜，也让跟多的人知道陕菜，很多人都不知道陕西竟然还有陕菜，其实陕菜也是其它菜系的母系菜，其它菜都多少和陕西有点渊源。陕菜活动走过了很多市县，用实际行动推广陕菜。
相府里面的菜也不错就是太贵，包间也就那么几个还得很早就要预定。
这两年海市陕菜也不错，价格很多人都能接受，其实里面的郑老师以前就在相府最后去了海市，这两家的陕菜都不错。
至于其它西安饭庄，什么长安什么的也都可以，但大部分都是大众菜，陕菜有很多菜一般饭店做不出来，所以只有个别饭店可以吃到
寻找老西安
西安饭庄，大厨小馆，长安大排档，醉长安，瑞城国际，外婆印象，百姓厨房，长安一号，陕北铁锅炖，袁家村……御宴宫……
说一下网红的大排档，寨格各种小吃，毛笔酥人人都知道，满城尽是大小特色饮食，一城一地怎么也不止这些家，美食在这里随处可见，有没有一见如故，亲如家人的感觉，先押一盘，体验一下几千年的民间活动！葫芦鸡是香酥可口的地到陕西味道！关中六小件周秦汉唐的历史传承古香古色，咥其笑矣。静言思之，吃吃吃的来源，咥die大老碗，是一种忒tei色，是一种嘹liao的好滋味，尽显关中风！给最爱的人说声你嘹地很^0^，亲情友情满满地都忒色，这个咥字带回家，吃完之后一定要说一声嘹咋咧^0^皆大欢喜十三朝古都不虚此行!来了不想走，走了还想来，西安等着你舌尖上的美味！^0^
盛世风格
政府综合楼、雁苑宾馆，省上领导陕菜公务接待的地方，雁苑不对外，综合楼接待餐厅对外，可以品鉴；传统陕菜可以去西安饭庄，新派陕菜可以去老碗、宽肚茶肴、醉长安、长安大牌档、古今老茶坊、憩园茶饭等地方，南马道巷的海市也不错，上面是我去过觉得不错的，仅供参考
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西安饭庄，始建于1929年，以“陕菜正宗、陕西风味小吃大全”而闻名。历年来接待多位国家领导人和各界名人。西安分店也不少。
百姓厨房也不错，餐饮集团，陕西菜也不少，西安市多个分店，很有特色，百姓消费。
来到西安还可以找朋友打听一下，有不少陕西菜餐馆口碑都不错，不一定要去名店。
蛋儿开门
每年开出30多家加盟费店的面馆，吃货们你说好吃不好吃，所以说没吃过乡村面，你都不能叫吃货，大差市玄凤
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关中道乡村面馆
长安忆食！老长安的味道！
匠心厨艺陈皮
1.西安饭庄。主要以陕西特色小吃为主！
2.长安大排档。主要以关中菜为主！
3.莲花餐饮。主要以陕南菜为主！
4.乾州食府。里面的豆腐脑和锅盔好吃！
5.李记搅团。搅团和鱼鱼好吃！
品味娱乐生活
点赞三秦美食，五气朝元通大道，大哉乾元藏六韬。
盟帅何云文
特色小吃秦朝瓦罐面
扬州秦朝瓦罐面
回答一個言簡意賅的，最正宗當屬西安飯莊，招牌菜當屬葫蘆雞，燒三鮮，家常海篸。
