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五月，是槐花飘香的烂漫季节，温柔的风，吹来阵阵清香，勾起了我们对于童年的回忆。采一把塞进嘴里，甜丝丝的，灵巧的你们可以用槐花做出很多美味可口的佳肴。味道清香，口感软嫩，刚好装点这春日的餐桌。
一碗槐花饭 ，满腹槐花香
槐花麦饭
一年中只有这几天可以吃到槐花饭，可这样的美味，是很值得上一年一次的等待的，处理好槐花，满手都是它本身香香的味道。要是所有未到的东西都是值得等待的，该有多好。
【食材】
槐花适量、面粉适量、蒜茸少许、葱花少许、油泼辣子适量、生抽适量、香醋少许、糖少许、盐少许
【步骤】
1.槐花花瓣洗净沥干倒入面粉盘中；
2.将槐花、面粉加少许盐混合搅匀；
3.入蒸笼，上锅大火蒸20分钟取出；
4.用油泼辣子、生抽、香醋、糖、盐做成调味汁，同时拌入少量的蒜蓉和小葱即可；
5.拌匀后，一碗美味的槐花麦饭就完成了。
槐花如雪，清香入菜
时蔬拌槐花
就用这满树清香入脾的槐花来入菜吧，无论是做法还是用料都十分简单，味道清香，口感软嫩，还没有吃到的你要抓紧时间去采槐花喽～
【食材】
槐花40克、黄瓜50克、胡萝卜40克、洋葱30克、蒜2瓣、盐0.5克、白糖2克、味精1克、苹果醋4克
【步骤】
1.将胡萝卜切丝，黄瓜切丝，洋葱切丝。
2.蒜切碎末。
3.将胡萝卜、洋葱、黄瓜丝和槐花放入盆中。
4.加入蒜末拌匀后，再加入味精、盐、白糖、苹果醋拌匀即可食用。
烘焙甜点
槐花戚风蛋糕
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。清香的槐花出了可以蒸饭入菜之外，还可以做成美味的甜点哦，甜品中加入槐花的清香，绝对是一番享受哦，满足你一天的好心情 ～
【食材】
低筋面粉70克、鸡蛋5个、白糖30克+20克、玉米油30毫升、水70毫升、新鲜的槐花25—30克、6寸圆模+5寸中空模具适量
【步骤】
1.准备原料，槐花冲洗干净彻底晾干水分。
2.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入20克白糖用打蛋器搅打至白糖完全融化，蛋黄呈乳白色并略微膨胀。
3.加入玉米油，搅拌至油与水完全融合。
4.加入水搅拌均匀。
5.低粉与盐混合筛入蛋黄盆中，用z字手法轻柔搅拌均匀。
6.搅拌好的面糊要没有颗粒状的面粉粒，很顺滑的淌落下来，打发好的面糊放一旁备用。
7.蛋清打入无水无油洁净的盆中，先用打蛋器打至大的鱼眼泡状后。
8.白糖分三次加入，将蛋白打至打蛋头上有三角弯钩的湿性发泡状态即可（打发期间要停下检查二三次，以免打发过头）。
9.取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中轻柔的搅拌均匀，再取1/3的蛋白糊加入搅拌均匀。
10.将搅拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白糊盆中，搅拌均匀。
11.放入槐花搅拌均匀。
12.倒入模具中，在台面上轻磕几下震出面糊中的大气泡，放入提前预热的烤箱，160度，中下层， 40分钟。烤好的蛋糕取出倒扣凉透后脱模即可。 判断蛋糕是否已烤好，取一牙签插入蛋糕中间部位，如果牙签上没有面粒带出，就一考好，反之 就在多烤几分钟。
做好菜
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