炝拌手撕包菜 1.将干辣椒切去尾部，在切成段，大蒜切末 2.将包菜用手撕成大小均匀的块 3.锅加水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水至颜色变深绿至断生 4.放入冷水中投凉，捞出沥水，放在大碗内待用 5.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用 6.将炸好的花椒热油浇在干辣椒上爆香 7.将油淋在包菜里，加入蒜末，盐，香油，少许米醋，少许白糖，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘
西红柿炒包菜 1.将包菜剥开叶子洗净，沥净水，在撕成大小均匀的块，西红柿切成块 2.锅加油烧热，下入花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不用 3.下入葱花炒香，下入西红柿，大火翻炒 4.下入包菜大火翻炒至稍变软，加入盐，快速翻炒均匀即可，盛出装盘
手撕包菜 1.将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下 2.放在水中投洗干净，捞出沥干净水 3.干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片 4.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用 5.下入蒜片，干辣椒小火炒香 6.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可 7.下入调料大火翻炒即可
炝拌包菜干丝 1.将包菜叶子剥开，洗净，大蒜切末，干辣椒切段 2.锅加水烧开，下入粉丝煮至变软变透明，捞出放在冷水中浸泡待用 3.锅内水重新烧开，下入干豆腐煮4-5分钟，捞出投凉，攥净水 4.将干豆腐切细丝待用，水中加入少许盐，烧开，下入包菜焯水至颜色变深，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水 5.将包菜切成丝待用，锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用，将热油浇在干辣椒上炸香
包菜炒粉条 1.将猪肉切成末，干辣椒切成段，辣椒籽不用，葱切葱花，大蒜切片 2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，变透明，捞出放在温水中泡发，使粉条吸足水分 3.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花，蒜片、干辣椒爆香，下入肉末翻炒至变白 4.下入包菜大火翻炒，淋入几滴米醋，炒至包菜颜色变深绿至断生，淋入料酒，酱油，加入盐，翻炒均匀 5.下入粉条，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
生腌包菜 1.食材备齐，包菜去掉老叶，削去根部，将包菜叶剥开洗净，胡萝卜去皮洗净，将小葱和香菜去根洗净 2.将包菜叶切成丝，小葱切成寸段，香菜切成寸段，胡萝卜切成丝 3.将包菜丝，葱段，香菜段，胡萝卜丝放在盆内，加入盐翻拌均匀，放入冰箱内冷藏腌制，一天后即可食用了 4.吃时也可加些，辣椒油和香油，现吃现拌
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