百岁渔
为什么说“穷养鸡，富养猪”？
其实从字面意思分析穷人家养鸡能养得起，富人家养猪能养得起，从养殖动物个头上分析，可以看的出穷人和富人的差距来。穷养鸡，富养猪！为什么这么说呢？宗元理解为以下几种原因：
一、养殖成本不同。
在过去，穷人家自己吃饭都困难，哪有东西喂猪。鸡吃的少，买一只鸡几毛钱，而且还能下鸡蛋吃，或者卖了补贴家用。记得小的时候，母亲喂的鸡下了鸡蛋，不舍得吃，一般拿到集市上卖了，然后称盐买火，给我们交学费。
养猪就不同了，一只猪好几百，吃的又多，必须吃饲料，否则猪长的慢，过去一年喂一头猪，到年底才能杀了卖，费时费工费钱财费粮食。
二、养殖管理不同。
养鸡只需要散养，不用特定的鸡舍，可以到外面吃草种，吃虫子，一般不用喂养。
养猪需要猪圈，每天喂三顿食，要喂饱，否则就嗷嗷的叫着，穷人养不起。
三、养殖目的不同。
养鸡是为了让鸡下鸡蛋，鸡生蛋，蛋生鸡，无穷尽也。
养猪只是为了卖钱，也可以说是零存整取，富人养猪为了杀猪吃肉。
总之，过去的一些俗语是祖祖辈辈靠贴身体验得出的结论，流传至今，以警示后人，对后人的一个良好的规劝。
三农一姐
这是相对于小农经济时代农民生话所说的，过去，农民都比较贫穷，一日三餐都维持不了，要想饲养点家畜就更困难了。猪、牛、驴、马等大型畜类消耗食量大，必须要有一定的家底才饲养的起，穷困人家是不可想象的。
养鸡就不同了，它不但价格便宜，食量也少，还可以散养，自行觅食。小时候，经常看到老母鸡带着一群小鸡，满大街乱跑，母鸡走到哪里，这群小鸡就叽叽喳喳跟到那里，很是可
爱。这说明从很早以前民间就有自已孵化技术，可以自已繁殖，自已饲养，这样就更降低了成本，所以，贫困人家搞几只小鸡喂养，下个鸡蛋，改善一下生活还是可以的，也可以做为一项经济收入来源，赶大集的时候有个专门的鸡蛋市场，农家大娘大婶们会在篮子里盛上
自己家鸡产的蛋，摆在地摊上出售，卖几个钱补贴家用。因此，贫困人家，或者说一般化的农村人家都会养上几只鸡，它的特点是投资小，成本低，见效快，适合大众饲养。
而养猪就不同了，首先，仔猪不是每家每户都能繁殖的，饲养一头老母猪成本高，周期长，
所以只有专业户才养的起，而一头满月出圈的小猪，更是价格不菲，在我的记忆里，上个世纪七八十年代，一只小鸡几角钱，而一头小猪需要二三十元线，差上百倍的价格，所以，一般农户是养不起猪的，再加上猪的食量很大，与鸡的食量更是天差地别，尤其是猪缺少了维生素，蛋白质，它是不生长的，更为严重的是会因营养不良，造成疾病，最后导致死亡，
连本钱都赔上了。所以，没有厚实的家底是养不了猪的，旧社会，贫困人家无地或少地，仅有的一点薄田，维持生存都困难，就更谈不上养猪了。
因此，在过去，一般农户养几只鸡还是可以的，要养猪是没有那个能力的，只有富裕人家才可以养上几头猪，不但可以增加经济收入，还可以自家宰杀吃肉，真是越富越有，锦上添花啊！
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若飞305
“穷养鸡，富养猪”，是在过去的农村地区流传的一句老俗话。其实也是当时社会情况的一种现实反映。
单从字面上来理解，话也得很直白，也挺好理解。
意思就是，养鸡的是穷人家，养猪的则是富人家。为什么这么说呢？
道理也挺简单。
就是一个养得起和养不起的问题。
先说说养鸡。
在过去，农村人是怎么养鸡的呢？
在那个年代，农村人养鸡，真正叫得上“养”的一段时间，是很短暂的，多说一月俩月的。
这段时间，是鸡苗阶段，不上点心，鸡是很容易死亡的。
所以，这个时间段里，大伙也确实是尽心尽力的精心养殖。
一旦过去这个阶段，这“养鸡”，基本上就进入了一个“放任不管”的一个时间段了。
鸡已经开始长大了，跑、跳、飞的能力也渐强大了，最关键的是，鸡们已经具备了“自食其力"的能力了。
那年头，粮食是多么宝贝的东西啊！别说喂鸡，人有时候都舍不得吃。
所以，鸡们都是早上被撵出“家”门，出去找食吃的。天傍黑，它们则争先恐后的往回赶——因为天傍黑，主人会喂一顿美食的。
这种几乎无本的养殖方法，既是再穷的人家也都要去养上几只的，因为，鸡能够给主人带来收益。
因为鸡能下蛋呀！
在那个“一个鸡蛋七分钱，两个鸡蛋一斤盐”的年代里，鸡能解决很多问题呢！
所以，在那时的农村，为了一个鸡蛋，为了一只鸡，要好的邻居反目成仇，甚至是大打出手的事情，是经常发生的。
因为鸡也是分好孬的，好鸡，要下蛋了，就回“家”，到主人给早已拾掇好的鸡窝里去下蛋。
也有小部分“孬鸡”，调皮捣蛋，在外面，找个柴禾垛旮旯，就下了蛋了。
这就给各自的主人们惹来麻烦了。
这鸡蛋是谁家的？你说是你的，我说是我的……就先吵后闹的打起来了。
扯远了。
那年头，穷人家之所以能养得起鸡，还有一个重要的原因，那就是，鸡苗都不用化现钱。
凡是在五、六、七十年代，在农村生活过的人，都会见到这样一种场面：
春天，春暖花开的季节，哪一个村庄里，都会时不时地传来一种悠扬好听，歌曲一般的吆喝：赊~小~鸡~嘹（音，下同）好（四声）~
这是一种“召唤"，一下子，就“呼啦啦”出来一堆家庭妇女，把吆喝的人给围住了。
大家都是来“赊”小鸡的。你七只八只，我十只二十只……
没有人能说得清是谁立下的规矩，在那时，在农村，小鸡苗是不卖现钱，只赊销的。
这正好能够印证，穷人家，再穷再穷，都能够养上几只鸡的原因了。
这也许就是“穷养鸡”的出处吧。
至于“富养猪”，似乎就不用多作过多的解释了吧？
养猪，本钱大呗。
猪体量相较于鸡，可以叫巨大吧？又加上，猪只能圈养在猪圈里，吃了睡，睡了吃，食量又大的吓人——那时粮食金贵啊！
何况从也没人赊销过猪苗，这就导致了，猪只能是有本钱的“富人”家来养了。
我们农村老家那儿，还有一句俗话，叫做“穷养鸡，富养狗”，想想，就更能说明问题了。
养狗是为了看家护院，穷人家没有怕偷抢的，养狗搭上粮食还没用处，而富人家却正好相反。
一个时代有一个时代的特点，也有一个时代所总结出来的一些“金句”。
所以，就相对“穷养鸡富养猪”的说法，在今天是说不通了。
现如今，人们可是什么赚钱养什么，并且养什么，想赚大钱，都得投入大本钱一一规模化经营嘛！
现在养什么，可不可以叫“富人全养”呢？
谢谢阅读，欢迎讨论！
笨刨
根据我的感觉（本人养猪，不养鸡，所以分析鸡这块属于隔岸观火，如有不对的地方欢迎指正讨论！）这要分为成本和回报率两点来看！
第一，过去人们穷，小鸡苗便宜，划不来多少钱就能买一群，而且饲养简单，散养放养的话小鸡能自己找草虫子吃，喂点陈谷子烂米的就行了！养到一段时间就开始下蛋，这时候就看见回报了，甚至鸡可以自己孵蛋，孵化小鸡，所以养鸡成本低！汇报快！
第二、猪不行，猪吃得多，一顿不吃能跳出猪圈来，对于以前的农民来说成批饲养并不现实，花费高时间长，只有年底才能长大卖钱，一年时间太长，回报率太低，太慢！不像现在养猪的，吃饲料，长得快，当然成本高，贫困家庭是养不起猪的，即便是现在都不行。
第三、现在养猪和养鸡的门槛其实都是越来越高，再也不是想干就能干的了，起码你想进入这行手里得有个几十万，盖个猪圈多少钱，盖个鸡窝多少钱！对吧？
算下来养鸡回报率其实是多一点，时间稍微短一点！鸡是150天开始下蛋，肉鸡是45天长成，母猪怀孕猪是114天下崽，到仔猪能出栏最少加一个月，时间差不多也得150天！
鸡的周期是500天，下蛋350天左右，鸡的回报是比猪要高的，时间这么久，淘汰成本也低！
以上是我的理解！
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猪队长大讲堂
本人上大学学的就是动物医学专业，毕业后从事养殖行业已十年了，关于这个说法主要是流行于2007年及接下来的十来年间，原因在于: 2006年猪闹“无名高热”，后国家确诊为高致病性蓝耳病，当年猪只伤亡很大，很多养猪户及养猪场等造成了巨大的损失，所以07年及08年猪价都在高价位运行，当时温家宝总理都亲自视察猪场，可见猪价之高影响，可见对民生的影响之巨大，“猪粮安，天下安”，所以当时中央政府采取了许多措施，但尽管如此，当时养猪投入成本太高，风险太大，越来越多的养户退出了养猪行业，所以坚持下来的或新进入的都是具有一实力和抗风险能力的养殖户和养殖场！而接下来的几年，猪价都可以，养殖者挣钱了，所以动保企业饲料企业等就召开各种各样的养殖猪业会议，组织到全国各地的风景旅游胜地旅游，港澳游，新马泰等旅游！也就是从那时起，养殖行业中流传“富人在养猪，穷人在养鸡”！
不过现在养鸡业已发生变化，现在养鸡行业投入的资金也是很大，风险也不小，2014年下半年至2016年蛋鸡养殖利润十分可观！
如今规模化及集约化的蛋鸡养殖场，一栋鸡舍养好几万只，所以现在可以这么说:养殖行业现在都是有钱人！
规模化集约化蛋鸡养殖舍内部照片
水粒一滴
其实对于现在的状况来说穷养鸡已经不太现实了，在几十年钱是适合的，但是随着社会的发展，农业已经越来越不好做。但是不管是现在还是以前，养鸡的成本确实比养猪的还是要少很多的。比如养肉鸡，白羽鸡的成本也就几块钱一只。
其实如果只是按照规模数量来说肯定养鸡的成本要小很多，就说一万只鸡和一万头猪的成本那简直是不能相提并论的。
但是现在确实不行了，都只能是富人来做了，如果是养殖土鸡的话，养殖场还是比较简单，只需要一个简单的鸡舍就可以了，如果是大规模养殖肉鸡的话，那么需要建场的投资就会让大部分望而却步。
我自己也是养殖土鸡的，当初回到农村养鸡也就是看在了养鸡的投资相对来说还是比较少的，所以现在农村养鸡的比养猪的还是要多很多的，现在很多人回乡创业都是考虑养鸡，就是因为养鸡的投资比较少。
现在不管养鸡还是眼珠都不好做了，主要是投资和市场这两块不好做了，养殖的人太多，竞争力太大，而且市场很乱，农产品销售本来就是一个大问题。所以想从事养殖业这一行的人还是要慎重的。
三农帝国
本人作为如假包换很正儿八经且大学是《养禽与禽病防治》专业的农村人，我来跟你讲讲为啥说穷养鸡，富养猪。
第一、成本问题:养鸡的成本很低，鸡苗几毛钱一只，猪却要好几百元。对于穷人来说，他可能买不起猪苗，只能买雏鸡。
第二、饲料问题:在农村生活过的人都知道，鸡很好养活，早上只需要从鸡圈放出来，随便给一把玉米粒就够吃的了。没有粮食，它会去家门口的粪堆上就刨一点食物残渣、去田地里刨点虫子。这也是为啥草鸡蛋贵的原因。
猪却不一样，它是一定要猪饲料才能养活，或是家里的剩饭剩菜。穷人家哪来的剩饭剩菜，只有小康人家才有。
第三、人工问题:散养鸡基本不需要人工来管理，只需要早上放出来，晚上把鸡圈门盖上，白天随便跑随便吃。猪却不一样，它需要一天三顿准时吃，当然就费事费力。只有家底厚实的才能有空养猪
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答：无论穷养还是富养，肠道健康对于家禽生猪都非常重要
一、听说过女儿富养，儿子穷养！
穷养儿子培养的是孩子的韧性、担当、能力；富养女儿培养的是高雅、修养、不受诱惑。
二、听说过穷养猪、富养狗！
穷养猪是因为以前一些种植动东西拿去卖没人要，只有给猪吃了才能变成钱。富养狗的意思是养狗主要为了防贼，有钱人才会养狗。
三、听说过穷养鸡
据说全球首富比尔·盖茨在他的博客GatesNotes中写道，如果自己每天只有2美元生活费，那么他会选择去养鸡。
对于穷人可以选择“养鸡致富”的这个观点，盖茨在很早以前就已经提出。“没有什么投资比养鸡的投资回报率更高了，我们的目标是把非洲的家庭养鸡率从现在的5%提高到30%左右。”盖茨在第五届《福布斯》400富豪慈善年会上表示。
四、穷养鸡、富养猪倒是几乎没有听说过，算是孤陋寡闻了
不过参考题主的备注，家禽的肠道健康容易调理，成本低一些；而猪的肠道健康不容易调理，所以成本会高一些！
肠道健康，不管对于家禽养殖，还是生猪养殖，确实都非常重要！
五、关于肠道健康
健康的动物，肠道内存在着菌群的平衡，有益的大肠杆菌等菌群就会帮助消化，并产生多种维生素，提高畜禽的生产性能，畜禽表现的及时健康状态；
如果这种菌群平衡被打破，有害的大肠杆菌等菌群大量繁殖，机会消耗饲料营养中大量维生素，产生大量毒素、危害畜禽的健康，临床上表现的就是亚健康状态或者病态，严重的甚至会危及畜禽的生命！
所以：无论穷养还是富养，肠道健康对于家禽生猪都非常重要！
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“穷养鸡，富养猪”已经是老黄历了，适用于四五十年前过去，原因也很简单，因为养一只鸡的成本远远低于养一只猪，出发点是个体成本的比较。
但在改革开放以后，我国养殖业迅速从传统养殖业向现代养殖业转型升级，“穷养鸡，富养猪”已经不在是真实状况的反应。能搞现代化养殖的没有穷人，都是富人，差别在于富的程度不同。大家竞争的是养殖水平、养殖效率、养殖规模。
尤其是近10年，我国养殖业的规模化程度迅速提升，以蛋鸡行业为例，存栏100万以上的蛋鸡场不断出现，以1个笼位投资40元计算，100万存栏的规模鸡场需要投资4000万。目前1-5万存栏的蛋鸡场是行业主流，投资也需要40-200万，穷人是养不起鸡的。
当然，如果从个体来比较，养100万只鸡需要的投资还是要低于100万头猪，但这种对比已经脱离了穷的范畴。
总之，这句话是对过去生活现状的一种描述，但在今天已经不适用了，如果还有人拿这个作为投资的指导，你将会被误导。
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这里有两个意思：一个是穷的人养鸡，富的人养猪，也就是投资额的问题。另一个，养鸡让人穷，养猪让人富，这是投资回报的问题。
先说第一个。
养鸡：小农经济时，养鸡基本不用投入，家在农村的80后就会知道，基本家家户户都会养鸡，早晨小鸡自己出窝，晚上回来，如果有喂的，也就是剩饭剩菜，但3……4个月后，就能下蛋了，这就是“养鸡换盐”。
现在，什么都要规模了，要算经济账了。养鸡投入也不少。例如：普通白羽肉鸡（外来品种），养个2万只，光鸡棚就要约100万，一年能养6批左右，一只鸡平均能挣2……3元，好的时候有8……9元，不好的时候（鸡发病、传禽流感鸡价低时），赔钱也正常，所以看也不容易。蛋鸡：基本要30元/只鸡，才能开始下蛋。肉种鸡：约要80元才能见到下蛋，有时肉种鸡苗价格高，一只就达到80元，那就需要130左右了。所以，现在，排除公司担保，穷，可能鸡也养不成啦😤。
养猪，那就要投入多多了。首先，抓猪仔，我记得我小时候90年代初，一头小猪，也得100元了，家里喂个2……3头，剩饭剩菜绝对是不够的。例如我小时候，家里还要专门留点儿地，种点红薯，好的自己吃，小的、差的就喂猪，还要煮一煮喂。在南方的同学应该都有这个记忆，放学回来，打猪草。这就是，“养猪为过年”。
现在，养猪，绝对是大投入，详细数据我就不说了，可以看看上市大养殖集团的财报，这么说，规模场，一头母猪约需要1万，最小的规模场，养100头，也得需要100万，这还不带厂房投资、设备、人员、审批等，对技术要求也很高。所以，小富也不好养猪，除非您从几头开始。
第二个问题就简单多，不管养鸡、养猪，只要养的好、能卖个正常价，都是能挣钱的，都能让你富。不然，也不会有那么多大企业，都发力养殖了。
