平時大家吃水果都喜歡削皮吃，其實很多食物的外皮富含多種營養元素，今天就為大家介紹了一些帶皮吃營養價值更高的水果還有蔬菜，一起看看吧！
蘋果：
蘋果皮含有豐富的膳食纖維，能有助消化，另外蘋果中近一半的維生素C也是在緊貼果皮的位置。蘋果皮還能抑制牙垢的酶活性及口腔內細菌的生長，還能保護牙齒哦！
葡萄：
葡萄皮可以預防心腦血管疾病，還有極強的抗癌能力。此外，葡萄皮中含有的花青素，具有較強的抗氧化能力，可以減輕肝機能障礙，保護心血管等功能。
黃瓜：
黃瓜中含有較多的苦味素，是黃瓜營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維生素C充分的吸收，而且能幫助人體排毒，而且黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
番茄：
番茄皮中含有豐富的番茄紅素，這是迄今為止發現的抗氧化能力最強的天然物質之一，能有有效的預防心腦血管的疾病和癌症，還有助於維護腸道的健康。
蘿蔔：
蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線的傷害。
茄子：
茄子是心腦血管病人的食療佳品，大量的營養物質都蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低它的保健價值，而且還會影響人體鐵的吸收。
另外，在這裡還要跟大家普及一下有很多食物是不能帶皮吃的。
柿子：
鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沈澱物，容易引起腹部不適、胃脹等現象。而這種鞣酸就多集中於成熟的柿子皮中。
土豆：
土豆皮含有生物鹼，如果人體大量攝入的話，會引起噁心，腹瀉等現象。因為這種有毒的物質，即使煮熟了也無法去除，所以在食用土豆的時候，最好去皮。
紅薯：
紅薯的皮中也是含有較多的鹼，食用過多容易引起胃部不適。如果是紅薯的皮呈現褐色或者是黑褐色，那就有可能是受到了“黑斑病菌”的感染，會產生番薯酮和番薯酮醇，這些物質進入人體會損害肝臟，並引起中毒。
什麼水果帶皮吃，什麼蔬菜不吃皮？這些常識你都知道嗎
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