夏天到了，又到了吃河鲜海鲜的好季节，在这里就不得不说受欢迎的花蛤，无论是爆炒还是做汤，都是不可多得的美食。
提起花蛤，很多人是又爱又恨，喜欢它细嫩的肉质和鲜美的味道，但花蛤内部的泥沙却难以处理，烧烤摊上卖的最火，但经常吃到沙子。
今天就教大家几个小妙招可以快速又完整的去除花蛤里的泥沙。
1、【盐水浸泡】 大家最常用的让花蛤吐沙的方法，就是用盐水浸泡，这样的确能使它们吐沙，缺点是要耗上几个小时。 方法优劣： 优点：简单易操作 缺点：耗时长、吐沙效果一般
2、【温水浸泡】 不同于盐水浸泡的耗时久，把它们浸在50度左右的水温中，花蛤就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，便会活跃地吐沙，一般只需要10分钟就可以完成，注意温度，别煮熟了。
3、【摇晃法】 首先准备两个盆，把花蛤放入一个盆内加入适量的水，然后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手开始来回上下摇晃。
以上3种方法都可以去除泥沙，可以放心的吃了！
分享到:
