正時什麼影
涼拌海帶絲，口感酸辣爽脆，對比涼拌黃瓜，涼拌木耳來說，個人更喜歡涼拌海帶絲。因為不僅口感好，還營養價值高，海帶含有豐富的碘、鐵、鈣，等微量元素，高過普通的蔬菜，能補充身體所需的物質。
要做好涼拌海帶絲，看似簡單，可是當做出來的味道相差懸殊，有的人做得好吃，有的難吃。為什麼會這樣呢？其實是要有一些小竅門的，掌握了方法做出來自然就好吃。
1、前期準備：海帶250克泡發軟化，清洗乾淨，切成3毫米左右的絲備用。
2、焯水的竅門：水燒開後，倒入海帶絲焯水一分鐘，時間不宜長，海帶絲才脆口。接著倒出浸泡冷開水一分鐘，熱脹冷縮使海帶勁道十足。撈出控幹水分，儘量要乾點，目的是有水的情況會稀化調味，導致不入味，這步往往被人們所忽略，但卻是很重要的。
3、涼拌汁竅門：蒜末、指天椒、香菜末放入碗中，加調味：糖半勺、生抽1勺，陳醋2勺、辣椒油1勺，鹽少許，比例是：0.5：1：2：1。花椒十幾粒熱油，撈出不用，把熱油潑入涼拌汁裡，激發出所以調味的香味。最後將調好的涼拌汁，倒入海帶絲，攪拌均勻，美味製作完成。
4、涼拌搭配竅門：海帶絲加入洋蔥絲，口感更好，營養均衡。或者是青瓜絲，紅蘿蔔絲，千層絲，魚腥草，任選其一搭配起來不僅顏色靚麗，還好吃過癮！另外加入炸花生米或者熟芝麻，味道也別具風味！
佘小廚（完）
佘小廚
你好，我是愛做飯的多媽，在我的美食頭條號【魔多廚房】裡有很多涼拌菜的食譜，海帶絲就是其中一種，尤其是到了夏天，我就更喜歡拌海帶絲了，清脂減肥，有益瘦身，製作簡單，爽口開胃，每次做涼拌海帶絲都是很快就被吃光的一盤菜，拌少了都不夠吃。
涼拌海帶絲是很簡單的，但想要拌的好吃卻要注意各種調味料的搭配，找到適合自己的口味，比如有些人喜歡吃辣的，就必須放點辣油來調才好吃，有些人喜歡偏酸的，就要多放點香醋。另外，稍微加一點白糖也能提鮮增味，讓涼拌海帶絲更好吃。下面分享一下我的製作方法吧。
1、先把海帶洗乾淨；需要浸泡兩個小時左右，中途換幾次水，沖洗乾淨；
2、把海帶切成細絲；
3、燒一鍋開水，把海帶絲放進去煮2分鐘左右；
4、撈出海帶絲過涼水，然後控幹水份；
5、切好蔥絲，大蒜拍扁；
6、把海帶和蔥絲、大蒜一起放在一個小盆裡，放進一點點的鹽、一勺生抽醬油、兩大勺香醋、一小勺白糖；
7、最後再倒進一點辣辣的紅油，一拌就可以了。還可以加點香油增味。
涼拌海帶絲就做好了，是不是很簡單啊。紅辣油可以自己做油沷辣子油，或者買現成的都行。喜歡的話就做起來吧。
如果想看更多簡單易做的家常食譜，歡迎關注我的頭條號【魔多廚房】，微信公眾號也是【魔多廚房】，我是多媽，是一個愛做飯的全職媽媽，家裡有兩個寶寶，喜歡做各種各樣好吃的家常菜和烘焙甜品給我愛的家人，如果你也喜歡，歡迎關注我！
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海帶這種蔬菜營養價值很豐富，含有碘等礦物質，而且海帶的熱量較低、礦物質豐富，專家指出，海帶有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
堂妹就教教大家怎麼做涼拌海帶絲。
材料
海帶絲 500克 蒜 5瓣 香菜、小蔥 1根 小米辣 5個 幹辣椒3根 花椒10個 姜2片
做法
1、海帶絲用剪刀剪斷，在水裡泡10分鐘後用清水沖洗。放入鍋內煮半分鐘。
2、把蒜切成蒜末、香菜和小蔥切成末、幹辣椒切段，小米辣切段備用
3、蔥、蒜、香菜末和小米辣放在海帶絲上面
4、冷鍋燒熱油，燒至微微冒煙，放入幹辣椒段花椒，將熱油淋在蒜末、小米椒上面。放入鹽2小勺生抽1小勺，醋3勺，芝麻半勺。
5、最後淋上少許香油提香。
一道美味的涼拌海帶絲就做好啦！大家也自己動手試試吧。
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【涼拌海帶絲】
涼拌海帶是一道很經典的涼菜，尤其是在夏季沒有胃口的時候，面對一盤涼拌海帶絲，總是能快速的勾起食慾。
海帶是我很喜歡的食材，做湯、燉煮、涼拌著吃都很美味。而且海帶的營養功效也不錯，含碘非常豐富，熱量還很低，含有豐富的維生素C、碳水化合物，脂肪含量很低，所以也很適合需要控制熱量攝入的人群食用哦。
購買海帶絲的時候，推薦大家購買乾的自己浸泡，大家注意下有的海帶絲含鹽很高，需要充分浸泡後反覆清洗掉鹽分才能涼拌。
涼拌海帶絲
準備好材料：
泡發海帶絲400克、黃彩椒半個、黃瓜1小根
調料：
生抽醬油2大匙、芝麻香油2大匙、鹽1茶匙、醋2大匙、細砂糖1茶匙、姜3片、蒜4瓣
做法：
1、 準備好涼拌海帶的所需材料。如果是幹海帶絲需要提前用清水泡發後使用。
2、 泡好的海帶絲放入沸水鍋中煮7-8分鐘至斷生，撈出瀝乾水份晾涼。
3、 將黃瓜和黃椒洗淨後切成細絲，蒜瓣拍成蒜蓉，姜切絲備用。
4、 將黃瓜絲、黃椒絲、蒜蓉和薑絲加入海帶絲中一起拌勻。
5、 加生抽2大匙、芝麻油2大匙、鹽1茶匙、醋2大匙、細砂糖1茶匙。
6、 充分拌勻後放入冰箱冷藏3小時至入味即可享用。
薄灰小貼士：
喜歡吃辣的可以加些紅尖椒，或者淋些辣椒油一起拌勻。
沒有芝麻油的話，可以在鍋裡倒上植物油，放點花椒小火炸香，然後撈出花椒不要，用花椒油來拌海帶絲也很香。
薄灰
海帶絲也就是我們常說的海藻，因為它生長在海里，所以本身就吸足了海里的微量元素。經常吃一些海帶可以幫助我們提高身體的免疫力，還可以補充微量元素，從而通過食療倆補五臟通氣血，幫助我們維持一個健康的身體。夏天到了，適量吃一些涼拌的海帶絲，不僅能勾起我們的食慾，做起來還簡單方便，可以說是一道經常擺上桌的家常菜了。那麼好吃的涼拌海帶絲該怎麼做呢？
首先我們要去選購新鮮的海帶，有些地區市面上會賣看起來鮮綠色的海帶，也有些賣看起來墨綠色的海帶，那麼我們應該買哪兒一種呢？其實這兩種都可以作為涼拌海帶絲的食材，只是看起來很鮮豔的這種，是有些黑心商家用一種對人體有害的藥水泡製而成。所以因著這一層原因，建議咱們還是規規矩矩買墨綠色的海帶就行。
把海帶弄回家之後，一定要先把食材泡上一段時間，把食材泡發泡軟了為佳。然後再儘量的把海帶切成極細的絲，這樣的口感才是最上乘的。然後把我們切好的海帶絲，在燒開的鹽水中煮上十分鐘，這個時候我們要切上一些蔥薑蒜的碎碎來備用。
然後再把煮好的海帶絲撈出來，放幹水分，把蔥薑蒜一起放進去，再放入一些生抽和米醋，最後再淋上一些香油。一盤好吃的涼拌海帶絲就完成了，夏天到了，大家可以盡情的嘗試一下哦。
悅會會員YHOUSE
涼拌海帶是一道很受歡迎的家常菜，特別是在夏季沒有胃口的時候，涼拌一盤海帶絲，清新爽口，滋味鮮美，特別能勾起食慾。我最喜歡把拌好的海帶絲夾在饅頭裡，再來一碗小米粥，倍清爽！涼拌海帶絲的做法其實非常簡單，只需要掌握一個小竅門，拌出來的海帶絲清脆碧綠，爽口開胃，下面我把做法分享給大家。
準備材料：海帶絲300克 紅辣椒1個 熟芝麻10克 香菜 蒜瓣（適量）
海帶絲洗淨，剪短些，方便食用。以前我沒有剪短，孩子夾的時候拉老長，還笑說：“媽媽，這道菜要站在板凳上夾，太長了。”哈哈！
紅椒去籽，切絲。
香菜切段。
蒜拍松，切粒。
小碗里加入2勺生抽，2勺香醋，2克鹽，1小勺白糖（提鮮），熟芝麻，胡椒粉，蒜粒，1勺香油，2勺紅油（紅油是我自己做的，麻辣味的，非常香哦！喜歡的朋友可以進入我的主頁看做法），拌勻。
鍋裡水燒開，放入幾滴油，再下入海帶絲，焯水4分鐘。（放幾滴油水中，可以使焯過水的海帶絲顏色更鮮亮，看起來更有食慾哦！）
撈起海帶絲，瀝乾水分。
海帶絲里加入紅辣椒絲和香菜。
淋入調好的醬汁，拌勻。
美美的，開吃吧！
小魚私廚
涼拌海帶絲很簡單的！菊子姐姐的做法供您參考！
而且海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。
Get涼拌海帶絲製作流程
1、食材：
海帶絲400克洗淨
配料：老乾媽油辣椒，蒜蓉，姜沫，蔥花，香麻油，白糖，熟芝麻，香醋，生抽，鹽（蒜蓉跟姜沫有教過大家怎麼做可以不氧化不變色喲，有疑問留言哈）
2、加工
鍋里加水沒過海帶絲，燒開焯水海帶絲，煮2~3分鐘即可（不管是哪裡買的最好都用開水煮一煮，對我們的腸胃有好處）
海帶絲撈起自然放涼，放入準備好的調料拌勻即可，拌一拌味道好喲！
3、擺盤
看著擺好的涼拌海帶絲，一組美照，垂涎欲滴有木有~
菊子美食記
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美食I幫幫
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強哥美食記
取海帶絲用溫水泡發（鮮海帶絲省略這一步），泡發好的海帶絲入開水鍋中煮十分鐘，撈出過涼水切寸段裝入盆中備用；
紅椒切絲（不能吃辣可不放），香菜切段兒；將蒜沫、生抽、米醋、鹽、白糖、香油適量加入盆中，攪拌均勻，最後撒上香菜沫，一盤涼拌海帶絲就做好了。
