遵义同城会
南瓜饼，一道中式面点中果蔬类点心的代表品种，收到很多喜爱甜食的朋友的的喜爱，另外，当然，南瓜饼的制作是有很多种不同的制作方法，个人比较喜欢的一种方法是炸制的方法，当然，家里或者条件不允许的情况下是也是可以煎制的。
具体的原料准备如下：
原料：（一桌宴席12份量）
老南瓜，糯米粉，，豆沙馅，白糖，白芝麻，色拉油
需要准备的工具有：
切刀、锅、漏勺、蒸笼。
具体的制作方法：
首先，是调制南瓜饼的面团：将南瓜去皮和籽后切成厚片，注意在此可以稍微薄一点，蒸制的快速，放入笼中蒸熟，冷后压成泥，然后根据南瓜泥的含水量的情况加入糯米粉、澄粉和白糖拌匀即成面团，注意是采用堆叠的方法。
第二步，就是包馅成形：面团用面刀下剂，去一面剂包上豆沙馅收口捏成圆球，滚上一层白芝麻搓紧后压成圆饼即为饼坯。
最后就是成熟：锅内加色拉油烧至90℃左右，放入南瓜饼的生胚，观察在油锅中的生胚周围向上冒出小泡的感觉即可，小火炸至浮面，再升温炸至色泽金黄即可。
采用此方法制作的南瓜饼，外感酥脆，里面软糯，口味香甜，收到很多食客的喜爱。
美食旅途
- 用料 -
南瓜1斤
糯米适量
白糖2汤勺
玉米淀粉适量
枸杞十几个
- 做法 -
1.南瓜洗干净削皮去瓤
2.切成薄片放在盘子里
3.上锅蒸开锅后蒸10分钟左右就熟了
4.用勺子压成南瓜泥
5.放糯米粉玉米粉白糖，糯米粉分次加，直到不沾手为止
6.取一部分揉成长条切成大小合适的小剂子
7.把每个小剂子揉圆
8.取一个南瓜球，用牙签压米子形状
9.同样的方法做好其它的
10.用枸杞做南瓜蒂
11.上锅蒸开锅后蒸10分钟就可以了
12.好了，甜甜糯糯的南瓜饼出锅了，尝尝吧保证好吃呦！来吧亮个像，好可爱啊！
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