Hello，大家好！相信一直關注茶茶的小夥伴應該都知道，茶茶家的人都很“挑剔”，很少吃外面賣的饅頭，一般情況下，外面賣的饅頭一般6個（一塊錢兩個的那種）可以吃三頓！茶茶家可是擁有者7個人的“大家庭”呢！但是如果是自己家蒸饅頭，一大鍋也就是吃3天就沒有了~~~所以茶茶是經常蒸饅頭的！可是饅頭蒸的久了，自己都覺得煩了！今天老公拿回家一包梅乾菜，本來打算做梅菜扣肉的，奈何肉不是很多，也懶得出門去買了。乾脆就做成了包子！沒想到，這次的包子竟然意外的特別成功！就連不愛吃肉的婆婆也吃了三四個呢！！！後來還是一再提醒婆婆吃多了對身體不好，才肯罷休的~~~哈哈。。。。那是相當的有成就感呢！好啦，說了這麼多的廢話~先跟大家分享一下我的成果吧！↓↓↓↓
包的有點醜，但是絲毫不會影響口感哦~不過還是請見諒~
掰開一個看看，梅乾菜和豬肉的完美結合，還有一丟丟的湯汁在裡面哦~味道好到沒朋友了簡直~~不過提醒大家一下，發麵的時候最好是發兩次，這樣包子皮會柔軟而不失韌性哦！
材料：
發好的梅乾菜 500g 偏肥一點的五花肉 200g 發好的麵糰（這個沒稱） 花椒油 1小勺 蔥花、老抽、鹽、雞精、蠔油、白糖均適量
製作步驟：
1、將梅乾菜提前至少半天用水發上，發好的梅乾菜瀝乾水分，切成5毫米左右的丁，備用；五花肉切成同樣大小的丁，備用；
剛剛發好的梅乾菜
準備好的基本材料
2、鍋中倒入適量的油，油溫8成熱時，放入蔥花，炒出香味後，倒入肉丁，翻炒至變色後，加入適量的老抽和鹽，翻炒均勻；
3、加入白糖，繼續翻炒，儘可能炒至肥肉部分變成稍稍透明的狀態後，倒入梅乾菜，翻炒均勻；而後加入適量的蠔油，翻炒均勻後，蓋上蓋子，開大火收汁；
4、待湯汁收到7-8分的時候，勾入少許的水澱粉，倒入一小勺的花椒油，翻拌均勻；這樣包子餡就完成了，晾涼後就可以準備包了！
5、將發好的麵糰分切成約50g左右的等份，擀成中間厚邊上薄的包子皮，中間放入晾涼的餡兒，包成包子；
製作好的包子餡
6、鍋中放入2/3的水，水開後，籠屜上依次碼入包好的包子，注意中間一定要有一定的間隙，不然包子全部都拿不下來了~！大火，蒸制20-25分鐘，即可！
注意事項：
1、如果時間允許，包子皮最好醒發兩次；這樣包子皮會鬆軟而有嚼勁；
2、製作餡的時候一定要用偏肥一點的五花肉，這樣會比較香；
怎麼樣？其實看似麻煩的東西自己動手做起來也是很簡單的，對吧？喜歡的小夥伴趕緊動手做起來吧！給你的家人準備一份不一樣的早餐吧！好啦，這一期的美食就是這樣啦~我是茶茶，我愛美食~我也愛你~我們下期見！麼麼噠(づ￣ 3￣)づ
閱讀更多 木子茶茶 的文章
