Hello，大家好！相信一直关注茶茶的小伙伴应该都知道，茶茶家的人都很“挑剔”，很少吃外面卖的馒头，一般情况下，外面卖的馒头一般6个（一块钱两个的那种）可以吃三顿！茶茶家可是拥有者7个人的“大家庭”呢！但是如果是自己家蒸馒头，一大锅也就是吃3天就没有了~~~所以茶茶是经常蒸馒头的！可是馒头蒸的久了，自己都觉得烦了！今天老公拿回家一包梅干菜，本来打算做梅菜扣肉的，奈何肉不是很多，也懒得出门去买了。干脆就做成了包子！没想到，这次的包子竟然意外的特别成功！就连不爱吃肉的婆婆也吃了三四个呢！！！后来还是一再提醒婆婆吃多了对身体不好，才肯罢休的~~~哈哈。。。。那是相当的有成就感呢！好啦，说了这么多的废话~先跟大家分享一下我的成果吧！↓↓↓↓
包的有点丑，但是丝毫不会影响口感哦~不过还是请见谅~
掰开一个看看，梅干菜和猪肉的完美结合，还有一丢丢的汤汁在里面哦~味道好到没朋友了简直~~不过提醒大家一下，发面的时候最好是发两次，这样包子皮会柔软而不失韧性哦！
材料：
发好的梅干菜 500g 偏肥一点的五花肉 200g 发好的面团（这个没称） 花椒油 1小勺 葱花、老抽、盐、鸡精、蚝油、白糖均适量
制作步骤：
1、将梅干菜提前至少半天用水发上，发好的梅干菜沥干水分，切成5毫米左右的丁，备用；五花肉切成同样大小的丁，备用；
刚刚发好的梅干菜
准备好的基本材料
2、锅中倒入适量的油，油温8成热时，放入葱花，炒出香味后，倒入肉丁，翻炒至变色后，加入适量的老抽和盐，翻炒均匀；
3、加入白糖，继续翻炒，尽可能炒至肥肉部分变成稍稍透明的状态后，倒入梅干菜，翻炒均匀；而后加入适量的蚝油，翻炒均匀后，盖上盖子，开大火收汁；
4、待汤汁收到7-8分的时候，勾入少许的水淀粉，倒入一小勺的花椒油，翻拌均匀；这样包子馅就完成了，晾凉后就可以准备包了！
5、将发好的面团分切成约50g左右的等份，擀成中间厚边上薄的包子皮，中间放入晾凉的馅儿，包成包子；
制作好的包子馅
6、锅中放入2/3的水，水开后，笼屉上依次码入包好的包子，注意中间一定要有一定的间隙，不然包子全部都拿不下来了~！大火，蒸制20-25分钟，即可！
注意事项：
1、如果时间允许，包子皮最好醒发两次；这样包子皮会松软而有嚼劲；
2、制作馅的时候一定要用偏肥一点的五花肉，这样会比较香；
怎么样？其实看似麻烦的东西自己动手做起来也是很简单的，对吧？喜欢的小伙伴赶紧动手做起来吧！给你的家人准备一份不一样的早餐吧！好啦，这一期的美食就是这样啦~我是茶茶，我爱美食~我也爱你~我们下期见！么么哒(づ￣ 3￣)づ
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