闪闪发光的山山
我是海燕的厨房，美食博主，喜欢做美食，爱研究吃喝，也乐意和大家分享和交流心得
小米粥怎样熬比较好喝？这个问题从以下两方面来回答：
第一方面：从煮小米粥的技巧方面
大家煮粥喜欢用冷水和热水？不同的水对熬煮小米粥的口感有一定的影响，
和大家分享一下我的方法：
我煮小米粥是这样的：
材料准备：
江米少许100克左右
小米适量100克左右
铁棍山药：2-3小段
【做法】
1，两种米混合清洗后放入煮锅中
2，山药去皮后切成小圈状
3，粥大火煮开后换中小火
4，接着放入切好的山药
5，接着小火煲熟
6，最后调入一勺麻油
第二个方面从营养搭配的角度，熬小米粥，可以搭配一些其他食材，比如红枣，枸杞，山药等等，不仅口感好，营养也丰富~
我自己的经验是：在煮小米粥的时候，小米先泡半小时后再清洗，这样小米涨法一些，煮粥的时候更易开花，接着会把水先加热至温热的状态，手下去不烫手为佳，再下小米，很开就能烧开，米粒翻花状，此时调味小火慢煮即可，这样煮出来的粥比较粥稠，很有质感~
希望这个自身的经验可以帮到你，你自己也可以测试一下~喜欢就多多鼓励，点赞哦！
评论可以一起交流咯！
另外，普及一下小米粥的营养功效
1. 健脾和中，治消化不良、泄泻、肢体乏力等症。
2. 滋胃阴清虚热，治胃阴虚有热之口渴能饮、善饥，以及消渴病。
3. 益肾安眠，治肾湿热导致的小便淋漓不尽等症。
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江南燕婉
任何食物单一摄入的营养和口感都不如多种复合来得好，所以小米煮粥要想好吃，最好搭配些其它的食材，如增加甜度的南瓜，还有增加粘度和口感的糯米，这样煮出来的小米粥不象单纯的小米粥口感那么糙，也会有天然的甜糯口感，不喜欢粗粮粗糙口感的孩子也会喜欢的。南瓜和小米都是粗粮，平时多吃些粗粮，平衡一下饮食结构，是很好的选择！给小孩子多吃些粗粮，也能补充营养，改善肠道功能，避免结肠！
南瓜小米粥
原料：南瓜150克、小米100克、糯米100克、水适量
1.南瓜150克；
2.去皮切成小丁；
3.小米100克、糯米100克；
4.淘洗干净后混合置于碗中，用清水浸泡1小时左右（浸泡是为了节省煮粥的时间，如果赶时间的话，可以不用浸泡，直接加水煮粥，但相对煮的时间要稍长些，比方说浸泡过的米一般要煮10分钟的话，未浸泡的米煮10-20分钟这样子的）；
5.将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中，加入5倍的清水；
6.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，再压制10-15分钟即可。
南瓜极易熟烂，所以如果不赶时间的话，不建议大伙象我这么急功近利的用高压锅煮粥，还是用砂煲煮来得香些。但小米相对不易熟烂一些，可在泡米的时候，将米分开浸泡，小米的浸泡时间稍长一些即可。
坨坨mama
熬小米粥没有什么技术性的要求，怎么煮都行，我也是三天两头的用高压锅煮小米粥，分享一下我的经验和心得。
我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验。欢迎关注我。
首先，用压力锅煮的话，打到熬粥档就可以了，不用打到八宝粥档，我看你的搭配里并没有各种豆子类的，也就没必要打到八宝粥档。用高压锅的话，加水量超过食材的4-5厘米左右就好了，加多了就稀了。
你的搭配里放了枸杞，枸杞本身就有些酸味的，再加上熬的比较久，那这个酸味就融到粥里了，我觉得这是小米粥发酸的原因。
其次，小米不要浸泡，浸泡了它会涨发，熬出粥来就稀松，没有黏稠感了。冲洗两遍就好了，冲洗的次数多了，小米表面的营养成分也给洗走了，熬出来也不黏稠。
再次，小米的搭配，小米可以和任何东西搭配熬粥，比如其他各种米类，各种豆类，红枣，莲子，枸杞等等都可以。下边是我自己搭的八宝粥，有小米，也有其他米和豆等等。
最后，说一下小米的选择，为什么有的小米熬出来像陈米，没有米油，不黏稠？那很有可能是没买到对的小米，我建议不要买超市的小米，我从小生活在北方，毕业后去了南方，在超市买的小米煮的粥一点都不黏稠，没有米油。
为什么超市的小米熬不出米油，我观察了下，超市的小米太干净了，几乎像水洗过的，干净的没了小米表面的那层麸，就是这样才熬不出黏稠的小米粥。
买小米尽量去买农户自家种植的，他不会给小米过度脱皮，这样的小米才有营养。
我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验。欢迎关注我。
吃主肉丝儿
说起熬小米粥最简单不过了把小米用凉水淘洗两变，别淘次数太多，淘次数太多营养会流失的，我熬的小米，大枣，冰糖，小红豆粥可好吃了，又香又甜，先用凉水把小红豆煮烂，在把淘好的小米放进去熬开锅在放红枣和冰糖，大火熬开锅后在用小火熬，熬黏稠就可以吃了，香香的，甜甜的，可好喝了。
秀玉159272025
小米粥怎么熬都不好喝，光是米，吃啥劲，加点东西吧，什么，莲子，桂圆，红枣，银耳，蜜枣，葡萄干，皮蛋，乱七八糟的，想吃啥放点啥，实在不想加，就准备袋榨菜吧，再不行，就准备点糖吧！反正，都比小米粥好喝，😄😄😄哈哈
星星328
我坐月子的时候喝的小米粥，里面有放核桃，枸杞，桂圆，红枣，红糖，我觉得直接用电饭煲一个小时，这样的话，那个小米粥是非常好喝的，那个核桃需要打碎，这样的小米粥，我坐月子的时候吃了一个月，觉得特别好喝，特别有营养。特别是那个腿抽筋了那种的话放核桃进去是非常好的。
烟台媳妇小叶
小米粥熬的好不好喝，不单单取决于食物的做法，也取决于食材。小米原产中国，约有8000多年的栽培历史。最知名最好的小米应属于陕北一带（榆林米脂小米）、山西定襄县、沁县还有和阳曲县所产小米。
要想熬出好喝的小米粥，选择上好的食材是第一步，小米推荐选择米脂县产的小米。有人说，陕北的小米粥很好喝，可同样的小米拿回家自己熬，味道就差很多。所为一方水土一方人。用来熬小米粥的水也是很关键的，有些地方具有先天条件。
小米粥最简单而最好喝的做法就是清水煮小米或是绿豆小米粥，我更推荐后者。熬制小米粥的时候，要先将小米淘洗干净，这一步很关键，淘洗小米建议最多一次，过多的淘洗小米会使得小米的营养流失。不要担心小米脏，商家已经淘洗过了，小米本是绿色食品，储存时间长，没有乱七八糟的东西，所以不必担心。
350g的小米搭配1.2~1.5L的水，食量是三到四人的。冷水烧开后，调小火下米，然后小米慢熬，并且锅盖半遮，期间还要多次查看，防止溢出。大约熬着25分钟后就可以了。
如果是搭配绿豆，同样的做法，但熬制的时间要加长一些，直到绿豆开花。熬好的小米粥色泽有淡淡的青色，闻着有古香。搁置一会，还可以看到表面的"油花"，很有营养。
依据个人口味的不同，还会有南瓜小米粥，枸杞小米粥等等。
好喝的东西都是要花费精力的，不管是取材还是做法，都要用心，保持一个愉悦的心情，这样熬出的小米粥才最好喝。
小强大嘴
小米粥平时我们经常喝，但是平时我们做小米粥也感觉很简单，直接把米放到电饭锅里煮等开就好了，或者放到奶锅里面熬煮一会，喝着热乎乎的。但是平时我们喝小米粥的目的也是为了配上面食吃，或者在秋冬时候喝点热乎乎的小米粥起到暖胃作用。其实并没有真正的了解小米粥的做法，其实小米粥熬煮的好了能够出一层小米油而且也特别浓郁。并不是说所有的小米粥都是像外面卖的那种比较稀比较软的。
所以在家熬小米粥也需要一点小技巧，就能喝到热乎乎的小米粥了。
首先我们要简单冲洗一下小米，小米不能反复淘洗，这样就会破坏小米中的营养物质，而且过多的泡水就会影响小米粥的口感，经过反复泡水之后的小米接触了太多的水份，这样熬煮的时候就没有那么浓稠了。
接下来我们需要把小米放进去，水一定要放的适量。防止放得过少把小米煮的过于黏稠甚至糊锅，而且喝过多的黏稠的小米粥对于本身肠胃不太好的人来说，会增加肠胃的负担了。
在放入小米之后我们要把火开大一些。让小米粥煮沸，煮沸两三次之后我们就关小火慢慢焖煮。熬煮要到一小时以上，熬出小米粥里面的精华出来，然后小米粥就会变得浓稠而且特别香了。
小米粥的营养也很多，能够补充气血并且对身体弱的人也非常有好处。当然我们要喝好的小米粥并且喝对小米粥才能达到更好的效果。让小米粥达到我们想要的效果才行。这样才能让小米粥给我们提供更多的营养。
大家食用小米粥也需要注意自己的饮食禁忌才行。
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二姐美食
小米粥为谷中良米，煮食最益人，黄香柔滑的小米粥健脾养胃，滋阴补肾，喝之满口香溢，
用料
小米100 克
清水适量 克
步骤1
选新鲜小米淘一遍，不要多淘，然后放在容器里冷水浸泡半个小时最好。
步骤2
最好砂锅熬粥，冷水烧开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易熟，有助于增加粥的粘稠度。
步骤3
大火烧开后转小火慢熬粥，时间不少于三十多分钟，小火保持水沸而不滚，稍微有点冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。
步骤4
点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留点缝隙煮二十五分钟，滴油的原因是为了防止溢，第二是为了增加香增粘稠度。
步骤5
敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火，此时锅里的粥是越搅动越绸。
小贴士
小米粥熬的时间长上面会浮动一层 酽滑的膏油，即为米油，它性味甘平，温补肾阳，滋阴补阳，营养非常丰富。
雁南飞东北厨哥
#我的vlog# #你好，惊蛰# 说到熬制小米粥，许多人就会有这样的疑问，小米粥怎么熬才会粘稠又好喝，并且还有米油，今天小编就把这些疑问一一为你们解答，这些疑问视频中都有详细讲解哦。
【燕麦小米南瓜粥】
食材：米80g，燕麦40g，小米40g，南瓜一小块；
步骤：
1、（用电饭锅配的那个量杯）大米80g+小米40g+燕麦片40g，这样的量可以煮出来全家四口人的量哦。把大米和小米洗干净，然后放进温水中浸泡半个小时，将米粒泡得膨胀开，能节省熬粥时间，并且这样能使熬出来的粥酥、口感更好。
2、南瓜削去外皮，然后切成小块，放入碗中一会用。
3、锅中烧水，等水烧开后，放入大米、小米、南瓜、燕麦（用开水煮粥不会出现糊锅的状况，还能缩短煮粥的时间）。
4、大火煮开后，再转成中火熬制30分钟，火候的转换，是释放香味最关键的一点。
5、当米粥熬了20分钟后，就可以放入少量的色拉油，看到这里，许多人就会有疑问了，熬粥又不是炒菜，为什么要放油？其实是因为放色拉油嫩使米粥色泽鲜亮，口感更加的丝滑香甜。@头条美食 @头条美食联盟
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