鱼皮文化是北纬45度以上区域内存在的特色文化。虽然历史上众多民族都曾有过鱼皮文化，但从清代开始只有黑龙江省同江市街津口乡的赫哲族将之传承沿袭下来。
赫哲族人以渔猎为生，早年穿的衣服、用的被褥大多是用鱼皮缝制而成的，这种用鱼皮制作各种服饰已有上千年历史赫哲族也被称为“鱼皮部落”。鱼皮手工制作技艺作为赫哲族民族文化中的代表，散发着古代北方游猎民族独特的文化气息。
传统的鱼皮技艺包括一整套复杂的加工过程，过去赫哲族妇女都能熟练掌握这一技艺。20世纪50年代以前，赫哲人大都喜欢穿用鱼皮为面料做成的服装，主要有套裤、手套、绑腿和妇女穿的长衣。后来由于制作工艺复杂、成本高昂等原因而逐渐被其他材质所取代，这种传统手艺也渐渐失传。
做鱼皮衣服的材料是经过认真选择的，并不是什么鱼皮都可做衣服。首先要选择比较大的，一般都选用十几斤或几十斤的。
在长期的实践中，赫哲人针对当地各种鱼皮的特点，逐步摸索并掌握了适合做不同衣物的材料：胖头鱼、狗鱼、捣子鱼的皮，是做鱼皮线和裤子的材料；大玛哈鱼、细鳞、哲罗、鲤鱼等可做 和手套；槐头鱼皮较大，适合做套裤、口袋以及绑腿、鞋帮等。除鳇鱼皮制品结实耐用能防浸水膨胀腐烂、适合夏天穿着外，其他鱼皮制品均为冬季不下水时穿用。
赫哲族妇女将捕来的胖头、干条、草根、鲤子等鱼的鱼皮剥下，将剥掉的鱼皮略为放干燥，用熟鱼皮的木棰在槌 床上反复捶打，直捶至鱼皮柔软为止。
做鱼皮线时，将鱼皮剥下撑开晾干，四角不整齐的地方切去，在上面抹一层鱼肝油，使鱼皮潮湿后卷起来，用小木板紧紧捺住，用快刀切成细线，线的一头要细一些，以便穿针，再将其用野花染成各种颜色，就可以根据生活的需要，裁剪、缝制各种衣服了。
国家级非物质文化遗产鱼皮制作技艺代表性传承人尤文凤表示：“我们黑龙江的鱼有七十二种鱼，但是我们做鱼皮衣服只能用十来种鱼，得十来斤以上的，大体的那种鱼去做。现在做鱼皮衣服最大量的就是大马哈鱼皮。做贴边的时候要选择它的颜色不跟衣服是一个颜色，一打眼这个衣服跟贴边都非常的显眼。”
鱼皮衣轻便保暖防潮耐磨，特别是在东北零下三十度的冬季，也不会硬化结冰。“因为我们是渔猎生活，到冬天上山打猎的时候穿上狍皮衣狍皮裤子，里头穿上鱼皮衣服，一米深的雪我们躺在那里头一宿睡到天亮，这个猎人满脸都是汗。”
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