餐飲行業和圍城一樣，外面的人想進去，裡面的人想出來。現在各種成本飛漲，餐飲行業競爭壓力極大。不過餐飲行業雖然難做，但總有人做起來很輕鬆，那是不是因為他們厲害多少，而是正好站在風口，抓住機遇，懂得順應潮流和創新。
現在的餐飲行業怎麼做，做什麼才賺錢呢？想把線下餐飲做好，需要注意這幾個方向：
小而美輕餐飲，產品創新。
經歷過消費升級，市場上輕餐飲走俏，以一個單品打天下的比比皆是，十平米小店，兩三個員工，成本低，翻檯率高，因此投入少，回報快，利潤高。水晶冒菜就是這樣，以水晶冒菜為主打，操作簡單，快速出餐，翻檯率高，廣受創業者青睞。
營銷時代來臨，酒香不怕巷子深已經是過去式，現在信息爆炸時代，市場競爭激烈，不做營銷不推廣品牌無異於自絕後路，餐飲人應該謹記，無營銷不餐飲。
抓住女性市場。
現在的女性在精神和經濟上越來越獨立，女性消費市場廣闊，幾乎佔了國內消費額的60%，也就是說，餐飲行業需要將目光多放在女性群體身上。女性很容易衝動消費或是情感消費，搞定一個女人你可能就搞定了一個四口之家，並且女性的傳播能力也非常強，更容易形成口碑。
抓住年輕消費者。現在餐飲市場上的輕餐飲快餐等幾乎都是為年輕群體服務，這類人消費能力強，也願意消費，但是對產品質量要求非常高，味道好，環境也要好，潮流。優雅，時尚一個不能少。
水晶冒菜就是牢牢抓住年輕人的消費訴求，對傳統冒菜進行創新和改良，用韓式水晶鍋代替傳統土陶大碗，讓冒菜更時尚，並且水晶冒菜的養生底料也符合現在年輕消費群體的養生需求。
分享到:
閱讀更多 餐飲美食交流分享 的文章
