03.02 餐飲店開在什麼位置比較好?為什麼?

混亂的性子


你如果想開一家店鋪,最需要關心的應該是什麼?不是成本,也不是產品,而是選址。如果有人問肯德基開店成功的成功之道是什麼?經營者們會異口同聲地說:“選址、選址還是選址”。肯德基、賣當勞選址成功率有多高,你知道嗎?幾乎是100%。這麼大的公司都這麼注重選址,何況商界菜鳥呢?

有人要問了,選址有什麼訣竅呢?當然這裡面的訣竅很多,這裡只講幾個人流與地理相對位置方面的技巧,並通過圖文的形式給大家表現出來,希望對大家有用。

選址12大黃金原則

1、在聚客點附近開店,距離越近越好。

什麼是聚客點?就是能夠把人集中在一起的商業地點。比如商貿中心、肯德基、大超市。根據聚客點的客源性質開相應的店。學生多,就開文具類、動漫類的店。住戶多,開一些經營生活用品的店。打工仔多,開一些廉價小吃店、簡餐店,比如麵條、蓋澆飯、麻辣燙。

2、人流靠右行進原則。

我們國家都是靠右行走或行駛的。所以,人流在同一側,按照靠右行進分為上下游。處在上游的店鋪往往能優先接觸到消費者。

3、符合省能原理。

也就是說,人有種天性就是選擇最省力、最省時間的路徑。如果你的店開在讓行人費力、費時間的地點,那就錯了,很多人會放棄經過你的店。

4、符合消費者層次和消費心理。

當地消費者需要什麼就開什麼店。當地消費者都是普通住戶,當然是滿足基本生活需要的店比較容易賺錢。比如飯店、超市、特色小吃。當地消費者多是高檔小區,那可以開一些上點檔次的飯店、或者茶社、酒吧比較合適。在酒吧一條街上,大多數人來了是為了逛酒吧的,你開個內衣店,就不太符合消費者心理。在餐飲一條街上,消費者大多是來吃飯的,你開個裝潢材料店,這也不符合消費者需要。

5、考慮未來五年的發展。

有的地方人口或消費潛力具有很強的成長性,就可以提前佈局。比如附近正在建一座寫字樓,就可以從事快餐類的飯店或咖啡廳、茶社,這符合商務需要和休閒需要。附近正在建一座大型鋼鐵廠,就可以開一家一天24小時的便利店或可以吃夜宵的飯店。

6、補缺原則和品牌街原則。

在一條綜合性的大街上,店的品類應該比較齊全,如果缺乏一種滿足剛需的店,可以考慮以補缺原則開店。而在功能單一的大街上,開店應該趨同,這容易形成品牌一條街。如服裝一條街、裝潢一條街,鞋類一條街。

6張圖片,讓你明白餐廳選址哪個位置最賺錢

7、遠離超級同類競爭對手或做與之配套的生意。

如果附近有一家超級品牌的服裝店,比如七匹狼,那你就不要做檔次稍次、價位差不多的男裝品牌。而相反,你可以考慮做一家品牌女裝店,與品牌男裝店相配套。如果附近有一家肯德基,你不宜做一家漢堡店,反而可以考慮做一家中餐餐飲店。

8、在消費環境濃厚的地方開店。

路人不都是消費者,在沒有消費氛圍的環境裡,他們會缺乏消費動力。而在消費環境濃厚的環境裡,很多人就被潛移默化的感染。好像不花點錢就不好意思似的,好像就是白來了似的。

比如在萬達貿,消費氛圍濃厚,走進了商場,看到一排排、一件件精美的商品,往往忍不住停下來看看。路過美食一條街,本來也不餓,但是到了中午的飯點,又看到大量美味食品,好像不吃點東西,就覺得少了點什麼,自然而然地就走進了飯店。

9、在路人易停留的地方開店。

有的地方雖然人流量比較大,但是,大多數只是匆匆趕路。比如在一些快速通道邊上開店,路人一般騎著車子或開著車子快速通過,而不會停留。如果有個小廣場,還有些藝人表演節目,大街上行人會饒有興味地駐足觀看,這個地點就讓人有休閒和駐足的空間,就容易激發消費行為。這就像一條河,流到一個河彎處,就會打轉。而在直直的河道里,奔流而下,不會停留。

10、截流原則。

你的店要在同類店鋪裡起到截流的作用。也就是你要儘量靠近人流的上游,你的店就起到了截流的作用。

11、彙集原則。

人流在哪個點彙集,開店就最好。如果好幾條路上的人流都彙集在一條路上,這條路上開店效果最佳。

12、描繪出人流流動路線,並按照這條路線設置店鋪。

不要以為行人都是根據劃好的線路行進的。其實很多時候人流有它自有的規律,同樣一個地點,可能會有多個人流量區域,這就是所謂的“一步三市”。有的區域很高,有的區域很低,可以說冰火兩重天。這就需要詳細調查和分析。





零售老闆內參


當然是人流量大的地方!

首選位置主要在汽車站,火車站,地鐵口,醫院,學校,小區門口等人流量大的地方。

汽車站火車站人流量大,吃飯的需求也大,可以說是做餐飲開飯店位置的首先,不過房租貴。

醫院也是人流量大的地方,每次去醫院都感覺醫院爆滿,堪比春運。一個人生病住院至少要有一個人陪同早照看,再加上親朋好友的探望,醫院的人不要太多。在醫院附近開快餐飯店也是好位置。

地鐵口是上班族比較多的地方,上下班人流量大,做快餐合適。

學校,又學生上下學,家長接送,也有相當的人流量。

小區門口,小區的出入口,人流量一般,但也可以做餐飲開店。

以上位置,比較熱門。沒有一定實力,普通商家租不到。


開封美食小吃


所有人都知道開店選址很重要,李嘉誠也說過“位置,位置,還是位置”。我相信一個人再蠢都知道選人流大的地方。那些一直強調位置重要性,人流大的人,這種回答有什麼意義?我們關心的是在有限的資金下怎麼選出性價比最高的位置。下面聽小魚來叨叨。


人流大的地方自然是好,但是也得配合你所做的事情

前面有人舉例肯德基麥當勞,別人財大氣粗,品牌知名度在中國更是幾十年的積累。很多商圈招商,這些都是標配,而且還有很多優惠。你如果是開一個奶茶店,開到商業流量最大的地方,一個月的銷售額可能還沒有你的房租貴。

做生意一定要學會根據自己的情況和條件去制定策略和方案。我通常認為需要從這幾個緯度去思考。


1.企圖心。你自己想做多大,賺多少?如果你只是需要一個月幾千上萬,養家餬口,安安穩穩的生活。你就不必把自己壓的踹不過氣。小區內的商鋪,學校旁邊的店子就合適你了。

2.資金情況。你有多少錢,辦多大的事情。如果手上只有二十萬,你也不可能去成熟商圈的臨街店鋪。可能找一個新開發還為成熟的商圈,慢慢熬也是個不錯的選擇。因為從業主手上直租,第一次一般沒有轉讓費,但是商圈成熟了,你不想做,轉讓費都可以賺一筆。

3.品牌知名度。你做的店子,是自有品牌還是比較知名的品牌。如果是一個知名的成熟品牌。他們一定有數據會告訴你,成本高於多少是虧損,成本低於多少是可以做的。加上知名品牌的光環加持,選擇位置範圍就會大很多。


做生意要學會想蝸牛一樣,一步一步慢慢往上爬

現在實體經濟本來就不好,地產成本又高,前期能夠保本都不容易,上來就想賺錢,更是難如登天。

開店鋪首先要有好的眼光,其次要能夠沉得不住氣,慢慢守出來。經常總結經驗,提升自己的競爭力,不要總想著一口吃成胖子。現在這個社會大多數人都想賺快錢,很少人能沉的下心去慢慢經營。

我認識一個臺灣的朋友,他在珠海開了一家只有十平的便利店,每天營業額超過3萬。我跟他聊天的時候,才知道這個店鋪是其他人轉給他的。轉給他之前,這個商圈是個新商圈,很多配套都不齊全,做了一年一直虧。後來朋友接手後,也是虧了一年多。然後慢慢的,電影院也開起來了,酒吧也一個接一個的開,公寓也都住進人了。人氣一下就起來了。他這個店鋪又剛好是入口通道的位置,旁邊酒吧,公寓進來買東西的人就沒有停過。





我是小魚,一個連續創業者,為大家分享最真實的創業經歷。

小漁的創業信條


餐飲店的選址,其位置是很重要的,但是具體的位置要根據具體的餐飲品類而定,餐飲包括很多的品類,如早餐,快餐,夜宵,飯店,輕餐飲,沙拉等等都是屬於餐飲類,你不同的品類所選址的方法和目標是不一樣。

在講餐飲選址之前,你首先要定位好自己到底是做什麼品類?

1、如果你選擇的是早餐類。那麼這個位置的選擇就必須是人員彙集或者是人員上班所必須經過的地方。重點是上班經過同樣是一條街,他有兩個面。一定有一面是上班的路,另一面就是下班的路,你選擇的店面就一定是要選擇在上班的那邊。

2、如果你做的是午餐。那麼你選的地方一定是要離你的客戶群上班的地方很近。最好的標準就是他離開他的辦公室到你的門店不會超過5分鐘,如果他從上班的地方到你的門店需要走路10分鐘,那基本上他就不會去了,因為中午休息的時間太短,他必須快速解決掉午餐,好好休息一下,為下午做準備。

3、如果你做的是晚餐或者是夜宵。那你選址首先要考慮的問題是停車問題。吃晚餐或吃夜宵,大多數都會三五成群一起去聚一下,這個時候必不可少就需要有車輛的同行。能夠提供一個免費的,有保障的,固定的停車位置是十分重要的。


如果是在一條街上的若干個店面,該怎麼選擇呢?

有一條黃金法則叫做金角銀邊草肚皮。是說一條街道,他在拐角處的店面位置是最好的,其次是臨街的那一面,也就是中間的位置。所謂的炒肚皮那就是不在主街道而在巷子裡了。這三種店面的房租有時候差異不大,但是他所給你帶來的客流是有本質的區別的。

餐飲店選位置還需要注意哪些呢?

餐飲選址及其講究,很多倒閉的門店80%的原因就是因為選址有問題,很多人不注意的是有門口招牌的大小,門面的寬度,門前有無遮擋,隔壁左右是什麼店?競爭對手在什麼位置等等,這些都是選址所需要考慮的事情。


威哥有店


做餐飲第一部就是選址了,但是好的地方租金太貴,所賺到錢都不夠交房租,差的地方又沒生意,做餐飲最選擇學校,工廠等等一些人流量比較大的地方附近,不過這些地方租金都已經很貴,要根據實際情況來定,不然會虧本。不過有的人就很聰明,專門去找一些工地附近開店,比較是新開發的地方,房租會很便宜,工人乾的都是體力活,也很捨得消費,所以生意很好做,利潤自然不用說,這個建議僅供參考。


飛鵝傳說


做餐飲要根據你的實際情況來選位置,吃的有很多種,比如開早餐店在小區門口附近,寫字樓周邊學校附近最為合適。如果做連鎖餐飲中餐選擇在餐飲一條街或者大型美食中心,就是要在餐飲扎堆的地方去開。具體情況必須結合自己的受眾群體來選擇,才有成功的可能。


減稀


有懂行的可以問問能不能給些建議,或請到想址看看,不是做相同在一起也不存在利益關係!身邊太多人自己選址裝修鋪張花掉大量資金,生益未達預期,沒多久賠錢轉讓了!能實際行動上幫忙的很少,平時感覺關係好的且做過多年生意的,一句幫不了(不想幫)一大堆藉口,幫你的也可叫貴人!


楓三海


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