老张谈三农

金蝉子，就是我们常说的知了猴。以前还没人吃，这十几年开始，越来越多人吃了。由于它富含营养，口感香脆，既能入药，又能做菜，所以深受市场欢迎。现在的知了猴，都快卖一元一只了，所以很多农村人都晚上去捕抓回来卖。现在野外的知了猴，已经很少见了。希望大家少吃点，让自然的知了猴可以长存下去，毕竟没有买卖，就没有杀害。

晚上抓回来的知了猴，如何保存才能在第二天卖个好价钱呢？

1:把抓回来的新鲜金蝉子，放进清水里浸泡，以不超过10小时为好。这样，金蝉子的体重和营养就不会流失不见了。

2:泡金蝉子的水，要是干净的，同时温度不超过10为宜。否则的话，有些金蝉子会在浸泡时死去。

如果是自己吃的话，可以经过处理把它冷冻在冰箱里，想吃了，就拿出来解冻，让后煮着吃，冷冻的金蝉子可以保存一年。那该怎么做呢？

1:用清水浸泡，让金蝉子吐出肚里的黑水。

2:在开水里，过一次，大约一分钟吧。这个步骤主要是灭菌，让冷藏的金蝉子不会发霉发臭。

3:放在一个瓶子里，放入金蝉子，然后加入适量水和然后放冰箱冷藏保存。等吃时，再化冻。

这样的方法，最长可以保存一年的金蝉子。谁还有更好的保存方法吗？可以在评论区留言说出来

村哥小凡

怎样保存金蝉比较好？

现在正是捕捉金蝉的好时候，吃完晚饭，大人小孩便会成群结队的去树底下找寻知了牛，因为知了牛只有傍晚出没，知了牛在1-2个时便会羽化成知了，羽化后的知了是不能吃的，所以在找到知了牛以后要在短时间内将知了牛保存好不让知了牛羽化成知了，只有这样才能保证知了牛的口感。

如果想长期保存，就可以将清洗干净的知了牛焯水后放入保鲜袋密封好后放入冰箱冷冻，这样可以保存到当年冬天，吃的时候将知了牛化冻，或煎或炸，口感完全不输新鲜的知了牛。

以上就是我们这里常用存知了牛的方法，希望对你有所帮助。

小马话三农

前天晚上捉回来的金蝉，洗干净之后，放到盆里浸泡就可以。方法简单，并且到第二天捞出来，金蝉还会慢慢地都活过来。

这个是短时间的保存方法。

如果要长时间保存的话，非冷冻不可了。找一个易拉罐，最好是类似八宝粥的瓶子，把洗干净的金蝉填满易拉罐，然后再倒入凉水，不需要再放盐。盖上盖子，放在冰箱冷冻室里即可。

这种冷藏方法大约最好保存半年以内，时间长了，口感也变得不那么酥脆，会变得有点柴。

我家都是在夏天的时候冷藏，一直吃到过完年，等到年后再拿出来吃，也好吃，但却不像以前那么好吃了。

这苹果又红又圆

怎样保存金蝉比较好？

近些年来，金蝉也就是人们常说的知了猴，由于其丰富的口感和营养，深受人们的喜爱。以前基本上没有人养殖金蝉，都是野生环境中找的，所以数量稀少。后来越来越多人熟悉并爱上这种美食，所以越来越多人开始人工养殖金蝉。不过金蝉的价格并没有下降，反而越来越贵，卖到一毛钱一个。

金蝉的吃法大概也就那么几种，一个是油炸直接食用，或者炒着吃，或者椒盐。不过吃金蝉的时间也是比较短暂的，人们为了能够在想吃的时候就能吃到，那就必须要掌握如何保存金蝉，让它保持新鲜。

今天就教大家几个方法，如何来保存金蝉？

1、将新鲜的金蝉放入装有水的洗脸盆中，水刚好没过金蝉，这样金蝉会将胃中的脏水吐出。然后很多人觉得可以直接放入冷藏了，这是不对的，如果这样，很可能以后拿出来，金蝉就变成黑色的了。

正确的办法是再放入冷冻之前，先将金蝉放入开水中焯水一分钟左右，然后捞起，用塑料盒装起来再放入冰箱冷冻起来，再拿出来觉绝对不会变黑了。

再食用之前半小时拿出来解冻，最好放在盐水中解冻，这样可以最大程度保证金蝉在解冻过程中不会变质。

2、可以将清洗好的新鲜金蝉用油炸至7分熟，然后捞起沥干油，这种方法可以说是最保险了，最后撒点盐，用盒子装起来冷冻，啥时候想吃，随时拿出来都行。

少三番

在农村晚上大家都喜欢拿着手电筒到树林里，果林里捉金蝉吃。大家知道，刚捉来的金蝉，没有羽化，做着吃是最新鲜美味的。如果金蝉羽化之后，变成知了，外壳会变的比较坚硬，再食用的话口感就不是那么好了。金蝉可以卖钱，价格5毛-1块一个，今天捉的金蝉到明天在卖，如果羽化成知了，是没人收的，也就没什么价值了。有没有什么办法能让捉来的金蝉不羽化呢？

金蝉在夏天晚上出土，爬到树上很快就会蜕壳羽化成知了，变成知了以后，需要1-2个小时知了外壳就会变的非常坚硬，翅膀舒展，是会飞走的。

金蝉在低温和真空环境下，羽化就会变得非常缓慢甚至不羽化，我们可以根据这个特点来保存金蝉。

我们晚上去捉金蝉的时候，带个小桶，把桶里倒入一点冰水，或者从井里刚打出来的水都可以。把捉来的金蝉，放到桶里，短时间内都不会羽化的。

回家之后，找个盆子，把盆子里倒入冰凉的井水，或者冰箱冻的凉水都可以，把金蝉洗干净放到盆里，盖上一个盖子，最好不透光，到明天早上，基本不会死的，可以捞出来食用新鲜的金蝉。但是注意一点，到明天9点以后，天气变热，要把泡金蝉的水，等个一两个小时就换一遍，要不然味道会变坏。这是短时间储存的办法。

想要长时间储存，把捉来的金蝉清洗干净，放到热水里过一下，去除寄生虫，然后装入塑料瓶里，倒入一点盐水，盐放一点点就可以，然后把塑料瓶放到冰箱冷冻。什么时候，想吃了，就把瓶子划破，把冷冻的金蝉取出来，油炸或者煎烤，这种保持方式味道不会变，保存时间非常长。

乡间一抹阳光

怎样保存金蝉比较好？

对于保存金蝉长时间后，还是去新鲜如初，宗元三农堂每年都保存点，把自己的经验分享给大家，供参考：

一、要选择新鲜的金蝉，而且是活的金蝉，把金蝉放在大盆里，然后填上水，水深刚好没过金蝉，让金蝉在里面爬动，吐吐黑水，重复两次即可。

二、找干净的500毫升左右的矿泉水瓶，每个矿泉水瓶里放33个金蝉，灌满水，拧上盖，放进冰箱冷冻层就算大功告成。

三、在以后食用的时候，用冷水化开，然后用开水焯一下再炒着吃，毕竟储存时间长了，会会滋生细菌，还有立即炒炸金蝉肚子里还没完全化开。

总之，经过这样储存，随时随刻可以拿出来做菜，味道完好如初，绝对是一道上等的佳肴，毕竟金蝉被誉为“唐僧肉”，足见其营养价值丰富。

宗元三农堂

可以冷冻保存，解冻后可以复活。

手机用户清风抚面

分享一下哈，实战经验😊。最近几年一到知了出洞的季节，我和老公就会早早的吃完饭去捉知了猴，天不黑的时候拿个小铲子，看到地上有出过知了猴的大的孔洞，可以在空洞的周围用小铲子薄薄的铲一小片范围。（我们这有对门洞的说法）这样肯定有收获。到了天黑在用手电扫射几圈，一晚上大约可以捉一百多个，我到家里会先用清水清洗几遍，然后按照三十个左右一顿的量、用广口的矿泉水瓶子装起来，切记别放水，好多人喜欢加水储存，加水储存每一次拿出来吃的时候有两大缺点，一个是难溶解、第二就是知了猴内部水分太大，好久都煎不透，煎好之后肚子的部位都粘粘乎乎的不好吃，相反我不加水、瓶口加保鲜膜再用瓶盖拧紧，吃到过年都是新鲜美味的，而且油炸之后比新鲜的知了猴还要显得酥脆很多。

王老师心理教育

金蝉保存的方法特别容易，以到夏天，农村许多大人.小孩晚上闲着无聊时，就会到小树林找金蝉，保存方法为以下几点:

一.把找回的金蝉筛选一下，把最完整的金蝉（不要脱壳和裂开的）放在清水洗干净，在放干净水器里泡30分钟。

二.把净水器里金蝉取出，放入杯子或瓶子里封好，防止水分流失，存放冰箱冷冻就好。

三.想食用时，取出冷水浸泡化开，空干水，取少量油，在锅里煎，炒，炸都是非常美味的。

如谁有更好方法，可以在评论区留言讨论，谢谢！

爱花的wo

知了猴保存1短期保存放容器里的知了猴放上凉水，刚刚没过知了猴即可。这种保存方法最多保存俩天。2把知了猴放入瓶子里放点水即可。放入冰箱能保存一年半。只要不断电我试过了。😜😜

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