04.16 水果酒製作方法：家庭造酒設備釀造枇杷酒釀酒技術

枇杷口味甘甜，肉質細膩，有治療肺熱咳喘，清肺生津止渴的功效。家庭造酒設備釀造一壺枇杷酒味道怎麼呢?接下來雅大

家庭造酒設備小編教大家制作。

看著樹上掛滿了黃橙橙的枇杷，是不是很誘人!雅大釀酒師們釀製的枇杷酒，想不想喝呢?枇杷酒是怎樣釀的呢?

水果酒製作方法：家庭造酒設備釀造枇杷酒釀酒技術

枇杷酒使用的原料：枇杷，白糖，水果酒曲。

一、 將新鮮的枇杷洗淨瀝乾水分，除皮去核。

水果酒製作方法：家庭造酒設備釀造枇杷酒釀酒技術

二、 將去皮去核的枇杷打成糊狀。

水果酒製作方法：家庭造酒設備釀造枇杷酒釀酒技術

三、 加入適量白糖再雅大水果酒麴攪拌均勻。(酒麴的量要嚴格按說明書上添加)攪拌後蓋蓋發酵半個月，不用密封特別嚴，發酵過程中會有二氧化碳生成，太嚴容易撐破罈子!

水果酒製作方法：家庭造酒設備釀造枇杷酒釀酒技術

四、半個月後過濾，第一次過濾用紗布濾去果肉等雜質，靜置澄清半天。 第二次過濾只取較為澄清的部分倒入酒罈裡，底部較為渾濁部分可以做蒸餾酒。

水果酒製作方法：家庭造酒設備釀造枇杷酒釀酒技術

五、枇杷蒸餾酒直接用白酒釀酒設備蒸餾即可得到枇杷白蘭地。

六、將酒罈蓋好，放在乾燥處存放2個月，即可開壇飲用。

枇杷酒的功效與作用

水果酒製作方法：家庭造酒設備釀造枇杷酒釀酒技術

1、抗衰老、軟化血管。枇杷酒裡含有一種獨特物質———多酚，它能擴張血管，使血管壁保持彈性，防止動脈硬化並維持血管的滲透性，防止機體氧化。

2、保護視力，保持肌膚健康。胡蘿蔔素，這種來源於枇杷果實的神奇元素對保護肌膚健康有直接作用。

3、增進食慾，幫助消化。水果酸、檸檬酸可增進食慾，幫助消化。

4、止咳潤肺。自古以來，枇杷入藥可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解署、養顏益壽。

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