鬼谷神韵
小龙虾作为入侵物种已经被人吃到了靠养殖来维持生计，这也不得不说是一种悲哀，小龙虾究竟能够红多久，我想每一个人都有不同的答案，只不过是外行人看的眼红，内行人跟着焦虑，因为小龙虾已经日薄西山了。
目前数据
早在2017年的时候，小龙虾养殖已经达到了1300万亩，这其中包括了20个省份都在养殖。基本上都是供不应求的，因此，越来越多的人投入。仅仅在2018年一年湖北地区由原来的544万亩上升到了2019年的620万亩，上涨率达到了14%.目前预估全国的小龙虾养殖面积可以达到1700万亩。
1.需求数据:在2018年不完全的统计，我们国内小龙虾的需求量约在195万吨，其中150万吨是食品餐饮需求，深加工需求有45万吨。缺口大概还是有几十万吨左右，在2017年的时候全国总产量113万吨，湖北省生产了一半，剩下的是安徽省，湖南省，江苏省的。今年湖北省有新增100多万亩主要是用于探索冬棚养殖小龙虾技术。
2.季节性涨幅:因为大家知道小龙虾有一个季节性涨幅，一般也就是在十月份以后，因为小龙虾需要越冬，基本上都需要冬眠了，因此我们很难捕捉，在十月份以后小龙虾的价格突涨，如果谁能够打破目前的桎梏，研究出来冬棚养虾的技术，你一定会在市场上独占鳌头。
3.目前状况:目前不仅仅是许多养殖户在投入养业行业，很多上市公司都在做水产，在2017年的时候交易的商户大约有300多家，而且大户也越来越多，上百亩不起眼，上千亩的大有人在。而且很多养殖户都是盲目的追求，什么技术都不懂，就是一味的瞎胡干。
4.技术性难题:技术性难题一般不是养殖户能够突破的，如果想要将小龙虾推出一个新的高潮，那么就是突破技术性的难题，要么是解决越冬的困难。要么就是寻找新的品种突破口，集装箱养殖，规模化养殖，或许在将来是一个新的出路。而且目前人工种苗基本上没有规模，差距是非常大的，质量层次不齐。
未来走向
未来的走向对于养殖户来说，肯定是抱团取暖才是唯一的出路，而且养殖创新是起着决定性作用的，在销售上只能够做到品牌儿话高端化，企业上做到深加工化无论是冻保鲜，冻虾尾等这都是一个非常好的出路，这样的出路一般的养殖户也是探索不到的。
聚焦三农了解事实
整个小龙虾的产业还有多大发展空间？我认为未来三到五年还是稳定的。除非出现类似于鸡流感之类的龙虾疾病，能致人死亡。否则小龙虾维持目前的行情是没有问题的。
看一个产业是否有发展前景，我们要首先看看大家认不认可这个。比如房价，大家都认可，就火箭似的猛涨。再来看小龙虾，大家是否能认可它？答案是肯定的。
你只要看看每年到了吃龙虾季节，你的微信朋友有多少是关于小龙虾的。
你再看看你们的城市有多少主打做小龙虾的餐馆？环顾周围，有那道食物能与它匹敌！
我们再来看看吃小龙虾这道菜的特点，我相信你身边肯定有喝酒吃小龙虾能吃十斤以上的。试问你吃其它什么食物能吃这么多？那道菜又有这种魔力。
再来看看小龙虾的市场。大的统计数据，我不知道，但我知道小龙虾的养殖面积是每年都大规模的增长，价格却稳如磐石。
内地跟沿海地区吃小龙虾已经比较盛行，但西部的市场这两年才刚刚开始。开发潜力还比较大。如果能形成内地这种吃小龙虾的风气，需求量将会继续增加。
小龙虾目前增加的产量很大的程度都是靠增加塘口来实现的。单亩产量增加比较有限，后续如果能实现单亩产量大幅度增加，可能就是小龙虾产业开始饱和的那一天。
到菜市场去买小龙虾，很多人都买过。是不是感觉一点都不便宜？在宁波那边4～6钱的小龙虾我买过，价格最低谷的时候也要25块左右。比猪肉贵多了吧！
不管是小龙虾养殖还是小龙虾餐馆还是中间商，这几年都如雨后春笋似的增长。这说明就小龙虾整个产业来说还是能挣到钱的！
目前想到的就这些，有不同意见的欢迎讨论。
再来看几张火爆的小龙虾画面
