文末有超长的福利！
这家老牌重庆火锅，
从上海火到福州，
大部分人对它的印象只停留在美蛙锅底。
但其实全！都！吃！错！了！
文末福利，
45元吃十道菜！
带你上山城重庆走一遭～
去过重庆的人都知道，在充满火锅味的山城，马路边都能吃火锅。重庆高老九作为老牌的重庆火锅店，夹在茶亭这个火锅一条街中间。没有摆盘、连墙面都是水泥墙，却照样吸引着来来往往的人！
店内坐着的，大多都是依姆依拔们，一进店，浓厚的生活气息扑面而来，真真还原了重庆老派火锅店的年代感。
老板是个外冷内热的退伍军人，任谁见了都会被他的大高个唬住，小心翼翼地喊声“哥”。而跟我聊天聊到一半，老板听见隔壁客人点单，便风风火火地亲自下场端菜。
郑哥退伍后就做过两份工作：司机、开火锅店，用郑哥的话来说就是“人不管做什么都一定要稳”。还没点单的我，看到郑哥拎着酒瓶或端着锅底穿梭在人群中，内心便觉得这顿火锅，稳了！
英俊不是第一次来高老九，继上次吃了鸳鸯锅之后，就对加了三十六种中草药的牛油锅念念不忘。吃完上不上火已经不记得了，但吃起来心里是一百个放心！
而这次来却发现四宫格锅底居然比鸳鸯锅还要便宜，这是什么操作？大骨汤锅、番茄锅、牛油锅、菌汤锅合起来，在x底捞一份要104元，而在高老九才59元！文末福利，45元还能吃十道菜，拉着金牛座男朋友来也能美滋滋的！
在炭火蛙锅、牛蛙面还没在福州火起来的时候，三年前，高老九作为前排的川味火锅代表就已经抢先一步开在了福州。
也是因为高老九，英俊才知道原来火锅里还能涮牛蛙，而且还是一整只！从红油里捞出来，一人一只蛙，对于爱蛙达人来说，别提有多痛快了！
而这份牛蛙竟然大牌到有一份自己的专属酱料，加入了豌豆、花生碎、辣椒、榨菜，最后再淋上一层牛油锅的汤底，辣味直往鼻子里蹿。
一整只的牛蛙吃起来，蛙肉细嫩到筷子轻轻一夹就和胳膊腿分开。文末还有点美蛙锅底即送价值76元的四只牛蛙的福利，进店点一个锅底就能吃到饱！但其实高老九的隐藏菜单，在下面这几道菜～
英俊到店的时候，因为跨年夜生意太好，后厨都没来得及腌制牛肉。本想忍痛跳过这道菜，郑哥却把自家秘制牛肉夸得天花乱坠“只取一头牛身上只有两块的牛腱子”“加上秘制酱料腌制”“吃过这道菜才知道原来牛肉可以这么嫩”……
受不住诱惑的英俊在第二天傍晚跟郑哥打听到了还有牛肉，公司一开完会便杀了过来。没想到牛肉已经足够好吃，牛舌却更让英俊着迷！
牛舌越嚼，那股子牛肉味在嘴里越清晰，感觉身体的每个细胞都能感受到牛肉的香醇。现在的我无比感激自己肚子里的馋虫让我再来了一趟，不然可就要错过一道好菜了！
在这道菜端上桌前，英俊差点以为在高老九不存在摆盘这回事。在一系列素净的白盘子中，这份雪花肥牛华丽得有些过分。
更过分的还属盘子里的雪花肥牛，肥瘦分布得很均匀，颜值已经打了高分，结果夹起一片还大得能遮脸！这还是我认识的雪花肥牛吗？
提起一片雪花肥牛美得像一条丝带一样，在锅底走一遭更加诱人了。虽然不及秘制牛肉的嫩，但这一大块把嘴里塞得严严实实的，从嘴巴到心里，已经满足得说不出话了！
这几年风头正盛的小郡肝也偷偷藏在了高老九的菜单里，一份小郡肝拿在手里就有一大把，一个签上还挂了三四个小郡肝，多到放进锅里都生怕其中一两个被挤掉。
从红油锅提起来，小郡肝裹着的辣椒粉消失不见，换了一件油亮的衣裳，那样子连不敢吃辣的人的馋虫都会被勾起。
再裹上秘制的干碟，三重辣味的夹击下英俊才知道什么是真正的爽飞天！这顿火锅吃得我不想回家！（不敢吃辣的人可别轻易尝试哦）
吃火锅怎么能少了这四大圈粉神器，毛肚、黄喉、千层肚、鸭胗，眼尖的人一眼就看出高老九的毛肚和川味火锅常见的不同。
这可能是英俊见过少有的不打着空运旗号的川味火锅，郑哥嫌空运的毛肚都是经过冰冻的，宁可每天早起也要在福州当地采买新鲜的毛肚，让火锅煮出最新鲜的口感。
高老九的菜也能选择点一份或者半份，往每个锅里都勾上一个虾滑。一下子集齐了番茄味、大骨味、牛油味、菌汤味四种口味虾滑，无辣不欢的英俊私心偏向辣味的虾滑，而番茄味也讨女生喜欢！
高老九的虾滑就算是煮完后每个勺也都是鼓起的。每次吃虾滑都觉得吃不够的英俊，吃了四个之后直接告停。
吃火锅最爱拼盘类的菜，一份丸子拼盘就治愈了我的选择困难症！鱼籽球、脆骨丸、香菇丸……连牛肉丸都有两种可以选择。
撒尿牛肉丸都已经戳开一个洞了还往下滴汁、香菇丸吃进嘴里香菇的味道完全盖过了丸子、鱼籽球甚至比鱼籽福袋还要好吃……向来不爱吃丸子的我，带着好奇心也多吃了两个。
哪有人吃川味火锅推荐豆皮的，遇到郑哥之前还真没有！在英俊吧啦吧啦点了一堆大刀牛肝之类的特色菜，被郑哥一句“哎呀，点这些菜还不如试试纯手工做的豆皮”，桌子上就出现了这道菜。
豆皮往番茄锅里一扔，没两下豆皮就变成了番茄味的。拎起一块，豆皮上还滴着番茄汁，进嘴那个滑溜劲儿，爱了！
在川味火锅店，蔬菜常常被人遗忘。郑哥大手一挥，蔬菜统统自助，不下十种的选择，吃到末了想起还没吃蔬菜也能到自助台挑上自己喜欢的再煮一锅。
在高老九，酥肉的点单率一度超过老人小孩都喜欢的红糖糍粑。就算在英俊横竖拍完照折腾了好一阵子，酥肉吃到嘴里还是难得的酥脆，当时就想打开手机给它加个好评！
实不相瞒，英俊第一次吃红糖糍粑，就是在高老九。那时候福州的川味火锅还不多，高老九的红糖糍粑甜度和黄豆粉的分量都掌握得恰到好处。只吃一口英俊就觉得对红糖糍粑相见恨晚！
吃完别急着买单，一定要试一下门口的去味神器。一阵烟雾缭绕之后就能带着薄荷味走出高老九。没想到外表看似粗旷的郑哥，心思还这么细腻，冲着这么贴心实在的老板，我就愿意多来几次！
在1月5日22:00之前
给
吃喝玩乐福州发送口令【高老九】
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（参与详见置顶留言）
1.5-1.26
福利一
45元即可换购新春大礼包
1.赠送价值455元菜品（共十样），当天可享用一样；
空运千层肚、冰镇鲜毛肚
冰镇脆毛肚、牛羊组合
谷饲肥牛、手工鲜虾丸
高钙羊上排、海兔子
牛蛙4只＋锅底
酸奶／椰汁／豆奶 三选一
2.每周二可享受菜金
5.9折优惠；3.消费享菜金8.2折，可积分兑换门店收银台摆设的礼品，再享1折相当于菜金7.2折。
（详情请询问店内工作人员）
福利二
每满120元立减40元！
满240元立减80元！
以此类推
（酒水、锅底、海鲜、餐位费、蔬菜自助不参与）
福利三
到店消费即送
5瓶西班牙进口啤酒或添益多酸奶
（福利二、三可叠加）
福利四
进店点巴适的美蛙锅底
即送价值76元的四只牛蛙！
重庆高老九火锅
人均：丰俭由人
地址：五一中路151号华能大厦2楼（可免费停车）
联系电话：0591-87809898
撰文摄影 / 胡英俊
感谢出镜 / 林围墙
陪吃 / 米腾米、一勺
胡英俊
终于等来了新年的第一顿火锅！
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