大家都知道早餐是很重要的，那怎樣吃早餐能幫助我們預防膽結石呢？今天我給大家介紹一樣健康食材—燕麥，尤其生燕麥更好。並且我還給大家介紹一道燕麥菜譜。
燕麥中的β-葡聚糖能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，美國研究顯示，每天攝入3~4g的β-葡聚糖可使膽固醇下降8%。青稞、大麥等食物中也含有β-葡聚糖，但燕麥中含量更高，每100g燕麥約含6~8gβ-葡聚糖。
黃金燕麥卷
食材：燕麥、雞蛋、黃油、麵粉、黑芝麻、白糖。
做法：
1.燕麥清水浸泡40分鐘，濾水後上鍋蒸20分鐘；
2.另起一鍋，溫火將黃油化開備用；
3.碗中打入3個雞蛋，放入白糖攪拌均勻，加入麵粉繼續攪拌至無顆粒狀，再倒入黃油攪拌均勻，雞蛋、黃油、麵粉的比例為1.5:1:1；
4.撒入黑芝麻和蒸好的燕麥，攪拌均勻，入鍋煎至兩面金黃，趁熱捲起，用刀切段即可。
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