大家都知道早餐是很重要的，那怎样吃早餐能帮助我们预防胆结石呢？今天我给大家介绍一样健康食材—燕麦，尤其生燕麦更好。并且我还给大家介绍一道燕麦菜谱。
燕麦中的β-葡聚糖能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，美国研究显示，每天摄入3~4g的β-葡聚糖可使胆固醇下降8%。青稞、大麦等食物中也含有β-葡聚糖，但燕麦中含量更高，每100g燕麦约含6~8gβ-葡聚糖。
黄金燕麦卷
食材：燕麦、鸡蛋、黄油、面粉、黑芝麻、白糖。
做法：
1.燕麦清水浸泡40分钟，滤水后上锅蒸20分钟；
2.另起一锅，温火将黄油化开备用；
3.碗中打入3个鸡蛋，放入白糖搅拌均匀，加入面粉继续搅拌至无颗粒状，再倒入黄油搅拌均匀，鸡蛋、黄油、面粉的比例为1.5:1:1；
4.撒入黑芝麻和蒸好的燕麦，搅拌均匀，入锅煎至两面金黄，趁热卷起，用刀切段即可。
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