紅薯粉條是我們日常生活中經常見到的粉條，紅薯粉條又Q又有嚼勁，爽滑可口，是很多人非常喜歡的食物。紅薯粉條採用新鮮的紅薯為原材料，經過一系列加工製成的。紅薯粉條的吃法有很多，可以直接作為主食煮著吃，也可以搭配其他的食材做成一道道美味的菜餚。不管是素炒還是燜燉都很入味。
說道粉條那就不得不說一下小時候都吃過的白菜燜粉條了，白菜清甜爽口，能夠排毒潤腸。看似寡淡無味的白菜，只要和紅薯粉碰在一起，就會相互吸引彼此最美的味道，成為一道比葷菜還要香的佳餚。這道菜，很多北方地區的人們都很愛做。
做菜之前我們都是要提前把材料準備好，粉條、白菜、還有辣椒、蔥、蒜等等，還可以根據個人愛好加一些豆芽或者豆皮。紅薯粉條提前泡軟備用，一定要提前泡軟，不然們出來的紅薯條會有些發硬，不筋道。
鍋里加油，開大火，放入辣椒、蔥蒜爆香，不喜歡吃辣的可以不放辣椒。放入白菜，大火快速翻炒，滴入幾滴老抽給白菜調色，再放入豆芽或豆皮翻炒然後倒入兩三碗水。
等水開了，轉為中小火，慢慢燜燉十幾分鍾，再放入一些鹽和醬油，調一下味，就可以出鍋了。做法很簡單，沒有什麼複雜的工序，也沒有過多的調味料。簡簡單單的，讓白菜和粉條的味道碰撞在一起，香氣撲鼻。粉條有很好的吸附性，可以把湯汁裡的香美吸附到自己身上，再加上Q彈筋道的口感，真真的美味。配飯吃很下飯。
紅薯粉的吃法有很多，不僅可以燜白菜，還可以炒著吃，燉肉吃，也可以做涼菜，還可以直接坐酸辣粉當主食吃，好吃又實用。
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