泥鰍的美食廚房

你最拿手的早餐是什麼？

細細想來，好像沒有什麼最拿手，只有幾樣愛吃的，都和麵條相關，複雜一點如炸醬麵，由於剁肉末比較費時，但凡家中第二天的早餐是炸醬麵，那就必須頭天提前做，第二天的早餐才有的吃，這個比較麻煩，偶爾做做，最主要是看心情，好吃與否也褒貶不一，所以自認為不算拿手；

西紅柿雞蛋麵，我愛吃，這個倒是方便，如果想吃，30分鐘之內一定是可以做好的，但是，我每次做的西紅柿雞蛋麵好像差了點靈魂，也不知道是哪出了問題，所以也不能算拿手，相反，老婆做的西紅柿雞蛋麵，我更喜歡；

除了湯湯水水的粉面之外，再就是炒麵、炒粉，好像，我更愛炒麵一些，炒麵炒粉的食材，購買非常便捷，小區對面的便民超市的冷櫃裡，就能買到生產日期非常新鮮的米粉或者熟鹼面，如果，矮子裡面拔將軍，炒麵，勉強可以算是可以拿的出手的；

但是，我做得炒麵也有侷限性，家中去年臘月醃製了很多的臘腸，好吃的炒麵，味道是建立在這臘腸的基礎之上的，家中的臘腸吃完，就有很大可能，炒不出我喜歡的那種味道，哦，對了，忘給大家彙報了，我在家中做得是，老乾媽雞蛋臘腸炒麵；

你最拿手的早餐是什麼？

上文和大家說過了，我喜歡的是老乾媽雞蛋臘腸炒麵，好吃的炒麵，同美味的臘腸密不可分，每次炒麵，都會事先做一盤青蒜炒臘腸，之後再開始炒麵，所以，我先給大家介紹青蒜臘腸是如何做的？然後再給大家介紹那碗好吃的炒麵的做法，大家往下看，我們慢慢說；

1、斜刀切臘腸，切成一片一片的，很薄的那種，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後放入切好的臘腸；

2、臘腸在鍋中炒香後，加入少量清水，這樣做得好處是，可以避免將臘腸炒的太硬，影響口感；

3、臘腸放入清水後，要快速翻炒，將鍋中的臘腸炒至透明，炒幹水分後，放入我們切好的青蒜，快速翻炒，炒出青蒜的香味，即可盛出，炒麵時需要統一放置調味料，所以這時就不再單獨添加食鹽調味；

4、青蒜炒臘腸做好之後，盛出裝盤待用，下面我們開始炒雞蛋，炒雞蛋容易粘鍋，所以我們換了一口不粘鍋，2個雞蛋攪打均勻後，放入微微加熱的色拉油中，油可以稍微多一點，蛋液入鍋，不要急於翻炒，待鍋中的蛋液大部分凝固之後，用鍋鏟快速滑散，之後盛出待用；

5、炒麵也非常容易粘鍋，所以我們還是繼續使用不粘鍋，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，放入我喜歡的酸豆角，快速翻炒；

6、酸豆角炒香後，放入我們剛剛超好的青蒜炒臘腸，將鍋中的食材翻炒均勻；

7、這時就可以放入我們需要下鍋炒制的麵條了，這是如果是一口不粘鍋，你會驚喜的發現，自己炒麵的水平有了很大提升；

8、麵條入鍋後，快速翻炒，之後放入1勺生抽調味、小半勺老抽調色；

9、最後放入1大勺老乾媽和適量的食鹽，快速翻炒，將鍋中的麵條同其他食材都炒至相互融合，密不可分的狀態，就算炒好了；

你最拿手的早餐是什麼？

寫到最後，還想囉嗦幾句，細細想來，好像沒有什麼最拿手，只有幾樣愛吃的，但都和麵條相關，綜合比較之後，更愛炒麵多一點，首先炒麵的食材易的，購買非常便捷，其二，搭配家中去年醃製的臘腸，炒麵的味道非常讓我喜歡，所以矮子裡面拔將軍，勉強算是可以拿的出手的；

後來仔細想想，如果家中臘腸吃完，就不再吃炒麵了嗎？顯然是不可能的，所以如果臘腸吃完，還可以用超市冷櫃中銷售的臘腸代替，所以大家如果喜歡我們今天給大家介紹的這種炒麵方法，大家可以用火腿腸、超市冷櫃中的其他香腸代替，也可以用午餐肉代替，最後感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，說說您最拿手的早餐？分享帶來快樂，再次感謝，我們在評論區再會；

覓源良食

我最拿手的早餐就是做各種蔬菜雞蛋餅，雞蛋灌餅，蔥花餅，還有用饅頭做蔬菜餅，這個最快，五分鐘能做好。還有就是燒荷包蛋了。我早餐吃的最多的還是荷包蛋。早上起床先洗個手，就去把荷包蛋燒上，鍋中先刷層油，倒入兩碗水，開火隨即打入一個雞蛋，轉小火，讓雞蛋慢慢在凝固成熟。等我洗漱好了，荷包蛋也就燒好了，加少許油和鹽調味即可。從小我就曉得，荷包蛋很養人，我上高中那會兒，每次週六回去，週日早上走學校時，媽媽都會給我燒兩個荷包蛋。每年正月裡，姑姑姑父來家裡走親戚，媽媽都會為姑姑姑父燒荷包蛋。媽媽說荷包蛋的湯最養人了，還能生津止渴。早上喝一個荷包蛋，一上午都不會口乾舌燥。

我早上喝一個荷包蛋吃一塊蔥花餅或雞蛋灌餅，再吃點兒水果和黃瓜生菜之類的。雖然蔬菜雞蛋餅或蔥花餅雞蛋灌餅做起來不麻煩，也只需要十分鐘就可以做好，我還是懶得天天早上做。我會在休息時一次做兩三種餅，能吃一週的，放冰箱冷凍，吃時放蒸鍋裡熱一下就好了。下面給大家分享一道雞蛋灌餅的做法。

【雞蛋灌餅】做法：

【食材】麵粉150克 70℃左右的水50ml 40℃左右的水50ml 雞蛋2個 小蔥花少許 鹽2克 胡麻油20克

【製作過程】

第一步 麵粉倒盆裡，一半用70℃左右的水燙麵，一半用50℃左右的水和麵，和和的面絮攪拌均勻，晾5分鐘，讓面晾至溫熱在揉成麵糰，如果剛燙的面揉成麵糰，做出來的餅吃起來發粘。這時的麵糰揉不光滑，我們為了節省時間，可以拿起麵糰，來回摔打麵糰兩三分鐘後，再揉麵團，很快就能揉光滑。麵糰揉好後，擀成2毫米後的長方形麵餅，然後刷一層油，撒上一層薄面，再刷一層油，再撒一層薄面，這樣做可充當油酥，讓餅起酥。然後從一邊捲起，捏緊收口，分成兩個面劑。按壓成餅。

第二步 電餅鐺或平底鍋開中小火，刷一層油，放入麵餅，烙兩分鐘，當餅鼓起來時，我們用筷子戳一個洞，順著筷子倒入雞蛋蔥花液，在餅的表面刷一層油，翻面，再烙一分鐘即可出鍋。

凡凡廚房

不怕大家笑話，今天也曬曬我最拿手的早餐——自制豆漿。

也許有人會說，自制豆漿也算拿手的早餐？別逗了！不逗，真不逗。

我的老婆是一個十足的沒有時間觀念的人，幹什麼都不慌不忙，慢慢悠悠的，即使火燒眉毛也鎮靜自如。所以，一日三餐經常延遲。

既然老天讓我邂逅了這樣的老婆，就認了吧。早幾年，為了解決早餐問題而不耽誤白天的事務，我從網上買了一個豆漿機，又從超市購回花生米、黃豆、黑豆、紅小豆、高粱米、蕎麥米、扁豆、綠豆、燕麥、豌豆……見什麼買什麼，什麼樣的食材都有，也不講究什麼食譜了，任性搭配，只要打成豆漿就OK。看到自己打造的新鮮漿汁，還是很有成就感的。就這樣，天長日久，自制豆漿竟成了固定的早餐，自然也就越來越拿手了……我的豆漿從來不加糖，因為不想增加額外的熱量。起初不習慣，後來就逐漸適應了。

“家醜”不可外揚，不說了。不過，豆漿還確實不錯，營養非常豐富，還易於消化吸收。據書上講，豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理解食品。我發誓，要將豆漿生活進行到底。

老哥聊生活

其實說到最拿手的早餐，應該是早上為了家人上班或者上學做的拿手菜。也因為家裡人喜歡而且愛吃，所以多做幾次慢慢練出來了比較拿手的早餐。而在我家裡的拿手早餐，應該是家裡最喜歡吃的稀飯或者豆漿，再配上面食和雞蛋，再做一個涼拌的小菜。這些已經成為一個雷打不動的固定菜式了，感覺少一樣吃東西就不太習慣一樣。

而且做出來的麵食有時候會早上早起一些現做，或者比如做花捲、紅棗饅頭等等可以保存的，可以放到冰箱裡面第二天拿出來熱乎乎的吃著。就算沒有時間也會煮點在冰箱裡凍好的玉米，讓家裡人會吃的好一些。

涼拌的涼菜或者小菜也可以做的很美味，比如說涼拌黃瓜，還有就是涼拌芹菜乾豆腐，有時候還會做一個醃蘿蔔。這些都是可以現做出來的涼菜。所以味道也比較好吃而且保證了食材的新鮮。因為早上吃飯的話，大魚大肉肯定是吃不進去的，要想保證一天的營養充足而且營養比較全面，我們可以做點清淡的美味。這樣家人吃著也會覺得特別好吃。自己在家做的菜雖然平淡但是吃著感覺踏實。

基本在家做飯很少吃土司麵包或者全麥麵包，麵食也都是自己做的，這樣加工的東西很少。一般上班族喜歡抓點麵包、餅乾然後再來一袋牛奶就解決問題了。

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二姐美食

我最拿手的早餐是粥、餅、面、粉。我的早餐主要是以簡單為主，我早上上班，面和餅是我做得比較多的。粥要煮久一點，我想要吃都是週末才煮，上班實在去不了這麼早，我的早餐儘量都是15分鐘搞定。

麵條對我來說是早餐最方便的食物，西紅柿雞蛋麵是最簡單的五分鐘就可以搞定，有蛋又有菜是上班族非常好的選擇。

當然不喜歡的也可以加上自己喜歡的菜，或者醬都非常好吃哦。

餅也是我平時早餐經常吃的，它製作非常簡單，而且好吃。放上喜歡吃的菜或者肉，加上面粉和水調成麵糊下鍋煎至熟，美味的餅就可以出鍋了。

蘭食居

謝謝！人常說：“十人八好喝”我也是從小就喜歡喝拌湯、刀削麵、隔大子等，由於每天出外打工，早晨醒了以後覺得還是很累，等到實在沒辦法的情況下，才起來倉促的做起我最拿手的拌湯來。

首先把蔬菜切碎，然後在鍋裡倒入少量食用油，加溫到六、七十度左右後，在把花椒、大料、食鹽等放進去，接著把蔬菜也倒入鍋裡炒到半熟，開始加水一直到煮熟。

待蔬菜煮熟後，拿器具挖些麵粉，取一顆雞蛋打碎，拿筷子把它拌成大小不勻的小顆狀倒入鍋裡拌湯就成了。

其實，我也並不是就愛喝拌湯，因為它又快又吃起來比饅頭順口罷了。

平凡的我pfdw

大家好，我是飯飯愛生活。最拿手的早餐是什麼？我的回答是：“蔥油餅、荷包蛋、小米粥"。美食需要創新，才能發現它更加美好的一面。日常生活中早餐也是豐富多彩的，由於現在工作的繁重和壓力過大，導致上班族對早餐的營養攝入完全沒有達到身體的需求指標。

美好的生活，要從一道完美的早餐開始。下面就讓我帶領大家開始一天當中的第一頓早餐之旅吧。

——“蔥油餅”之烹飪手法——

【食材】

【主料】：麵粉、小蔥

【配料】：水、食用油、食鹽

【開始製作】

①：第一步：取一大碗，放入適量麵粉，加入適量清水，順時針攪拌均勻，攪拌至不稠不粘即可。

②：第二步：小蔥清洗乾淨，用菜刀切成蔥末裝入碗中備用。

③：第三步：將切好的蔥末加入攪拌均勻的麵粉中，繼續順時針攪拌均勻即可。（備註：如果在攪拌的過程中麵粉濃稠，可以再加入適量清水）

④：第四步：放入適量食鹽調味，再次沿順時針攪拌均勻即可。

⑤：第五步：鍋中倒入適量食用油，等到油溫5成熱時，用勺子放入調好的蔥油餅原料均勻鋪開，等到其中一面煎至微黃即可翻至另外一面。

⑥：第六步：等到兩面均煎至金黃色時，每隔20秒來回翻滾一次，連續3次即可。（備註：來回翻滾的同時可以用筷子不斷的敲擊蔥油餅表面，可以讓其受熱均勻）

⑦：第七步：出鍋裝盤。

——“蔥油餅”之成品圖——

一道香酥可口、色澤亮麗的蔥油餅就做好了，面對如此美食的誘惑，您是不是已經開始有食慾了呢？

——“蔥油餅”之問答環節——

1.為什麼一直沿順時針攪拌？

答：沿順時針攪拌的原因主要有兩個，其一，為了能夠麵粉和小蔥均勻攪拌；其二，沿一個方向攪拌能夠讓麵粉吃起來更有勁道，口感更佳。

2.為什麼第六步每隔20秒來回翻滾一次，一共三次？

答：來回翻滾煎蔥油餅目的是為了防止蔥油餅煎糊了；一共翻滾3次主要時讓蔥油餅受熱均勻，吃起來更加的酥脆可口。

——“小米粥”之烹飪手法——

【食材】：小米、清水

【開始製作】

①：第一步：取適量小米放入盆中，清水清洗乾淨放入沙鍋中，倒入適量溫水。

②：第二步：大火煮沸，轉小火燉煮30分鐘。

③：第三步：出鍋。

——“小米粥“之成品圖——

一道口感鮮嫩、香味濃郁的營養小米粥就做好了，面對如此養胃早餐，您還有什麼理由拒絕它呢？

——”荷包蛋“之成品圖——

雞蛋是我們早餐的必備食物之一，其主要含有高蛋白質和人體需要的多種氨基酸，據研究表明，人體對雞蛋的蛋白質吸收率高達98%。荷包蛋的製作流程相對簡單方便，在這裡我就不一一介紹了啊，如果有需要的朋友可以在評論區留言。

——”營養早餐“之烹飪小貼士——

1.煎蔥油餅的時候，全程要用小火，一方面小火慢煎，可以蔥油餅表面均勻受熱，吃起來酥脆可口，另一方面防止煎糊了，產生有害物質，對身體有危害。

2.砂鍋煮小米粥，大火煮沸後，要改小火慢燉煮出來的小米粥更加的鮮香。

3.煎蔥油餅的時候用筷子不斷敲擊其表面，能夠讓蔥油餅受熱均勻，吃起來口感脆嫩。

——”營養早餐“之總結話語——

其實做出一道自己喜歡的美食挺容易的，只要你能夠用心製作，一道完美的美食總會和你不期而遇。希望看完本篇文章的能夠和我一樣喜歡這道“營養早餐”。我是“飯飯愛生活”，一個喜歡攝影的美食愛好者。如果您看完這篇文章對您有所幫助，希望您給點個贊或者關注“飯飯愛生活”，您的關注是我最大的動力，我會每天為您分享美食製作技巧，感謝您的觀看，我們下次再見。

飯飯愛生活

早餐我一般都是想吃什麼了就做一些什麼，種類有很多，說不上哪個是最拿手的都差不多

早餐我比較喜歡喝一些粥，吃碗麵條或者來一碗疙瘩湯，吃點茶葉蛋，做起來一點都不難，很簡單的

下面我分享一下我比較喜歡製作的一些早餐，希望對您有所幫助！

【山藥小米粥】

山藥的用量不是很多，就切一小段就夠了，將山藥削皮，大家在削皮的時候記得要戴一副手套，防止手癢，削好皮後切成小丁。小米用清水淘洗幾遍，將小米淘洗乾淨後備用

鍋中放入山藥塊和小米，倒入清水，喜歡喝稀一些的就多倒一些水，水要一次添加夠，不能在熬粥時再添加，熬粥中途加水粥會不好喝。開大火將其燒開後轉小火熬，熬的時候要不時的用鍋鏟攪和，防止糊底，熬二十分鐘左右即可

【西紅柿雞蛋疙瘩湯】

蔥切蔥花，西紅柿切塊。取一碗，碗中打入兩顆雞蛋，將其打散。面盆中放入麵粉，慢慢的倒入開水，用筷子攪和，將麵粉攪和成絮狀，要是稀了就再添加一些乾麵粉，攪拌好後備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入蔥花熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入西紅柿，大火將西紅柿炒軟後，倒入一些米醋，放入一些白砂糖，翻炒均勻後倒入清水，大火將湯燒開後劃入麵疙瘩，用筷子攪拌，防止粘黏，煮十分鐘左右，將麵疙瘩煮熟後，倒入雞蛋液，用筷子慢慢的攪和，煮至定型後，放入食鹽和雞精調味即可出鍋盛入碗中，撒上一些香菜末點綴一下即可

【茶葉蛋】

雞蛋用清水沖洗一下，洗好後放入鍋中，倒入清水，大火燒開後煮五六分鐘，然後關火再燜五分鐘，燜好後用勺子將雞蛋殼敲碎

然後再鍋中放入茶葉、八角、香葉、花椒粒、桂皮、生薑片、食鹽、冰糖、食鹽，倒入一些醬油，大火燒開後再煮二十分鐘左右關火，這時別急著吃，再泡一段時間，多泡一會，讓雞蛋更入味

好吃的茶葉蛋就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

早上的時間格外寶貴,洗漱、路上再耽擱一會,留給吃早餐的時間所剩無幾了。為此,快速可以做出來的早餐是每個人每日第一個期望的事，那這邊推薦幾個簡易早餐的製作方法吧

【即溶全麥麥片】這應該是快捷早餐中很棒的一個選擇。你可以選擇打包調配好的,也可以選擇普通全麥麥片,然後自己加一些牛奶盒黃油,加熱幾分鐘知道溫熱。還可以加一些富含抗氧化物的藍莓或山莓來改善口味。燕麥中的碳水化合物能夠提升你一天中的能量水平。

【烘馬鈴薯】不但是晚餐中一道好的小菜,而且也是一頓簡便的早餐。切開馬鈴薯,放少了黃油和西蘭花在切面上,用微波爐加熱幾分鐘,然後加一小撮鹽和胡椒粉來調味。這是一頓有纖維素、碳水化合物,維生素和鈣的美味早餐!

思慕雪】何嘗不用一杯快捷又美味的冰沙果汁來代替早餐中的咖啡?只用放半個香蕉,一杯花生醬,一杯脫脂酸奶,一茶匙白糖,還有其他你想吃的水果,放入攪拌器中,攪拌1-2分鐘,直到均勻,導入杯中就可以喝了。你可以用不同的水果來做,以滿足個人口味。

來自火星的水瓶女孩

感謝邀請，跟高興能回答這個問題，我是兔兔美食坊，一個專注美食的女子，歡迎關注我！

你最拿手的早餐是什麼？

作為上班族，早餐講究簡便和營養。兔兔大多數會選擇粥，吃粥即養胃又營養，省事又健康，各種食材搭配還能解決各種問題，特別是我最近的脫髮煩惱，食補就是最好的辦法之一。

這幾道粥裡我都放了不同的堅果，既能增加飽腹感，又健康。巴旦木裡含有豐富的維生素E，可以有效自由基，能起到皮膚保溼護膚和減緩衰老的作用。下面就看兔兔給大家帶來的幾道營養的早餐粥吧。

小米南瓜養胃粥

小米和南瓜都是養胃的好食材，熬成粥可以能保證食材的原汁原味，又能使其中的營養成分很好的得以保留。巴旦木具有益生元特性，可以通過增加腸道內的有益菌，改善腸道健康。

【食材準備】

巴旦木、南瓜、小米、枸杞、紅棗、冰糖

【做法步驟】

1、南瓜去皮切塊，小米洗淨後浸泡20分鐘，枸杞、紅棗、巴旦木洗淨備用。

2、先放小米煮開，後放入巴旦木、紅棗、枸杞，在此期間慢慢攪拌，直到粥熬好為主。

這道粥我加了巴旦木，搭配小米和南瓜效果會更好，胃不好的人喝這道粥再好不過了。

紅豆薏仁祛溼粥

四川這邊溼氣非常的重，紅豆和薏仁都是祛溼的好食材，常吃這道粥可以緩解體內的溼氣。可以一週喝3-5次，湯可以替代水喝，去溼氣也能達到減肥的效果。巴旦木具有散寒的功效，搭配薏仁紅豆去屎效果會更加。

【食材準備】

紅豆、薏米、糯米、清水

【做法步驟】

1、取同等的薏米、紅豆，洗淨備用。

2、冷水下鍋煮粥，大火水沸騰後調至小火，煮大約90分鐘至紅豆開花即可。

體內有溼氣的人，喝這道粥能很好的去掉溼氣。減肥妹紙，尤其很適合的！

紫薯銀耳瘦身養顏粥

銀耳有豐富的蛋白質維生素，有美容養顏、有抗老去皺及緊膚消脂的作用，還有祛斑的功效。

紫薯是非常適合減肥的食物，兔兔經常拿他替代主食，熱量又很低，幾乎不含脂肪、膽固醇可以防止糖類在體內轉成脂肪儲存。

【食材準備】

銀耳50克、紫薯500克、大棗10克、枸杞20克、冰糖適量、純淨水適量

【做法步驟】

1、首先將銀耳用涼水浸泡30分鐘，然後瀝乾水分，再把它撕成一朵朵的小塊，大棗洗淨，去核。

2、紫薯削皮後切成大小形同的小塊，越小越好，方便煮制。

3、找一個乾淨無油的砂鍋，倒入純淨水大火燒開下入銀耳，轉小火煮30分鐘。

4、然後下入切好的紫薯塊，大棗 枸杞，小火煮10分鐘，可以用勺子將紫薯按壓成泥，效果更好。

5、下入冰糖，攪一會，關火燜5分鐘，即可。

你最拿手的早餐是什麼

這三道養生粥是我最喜歡做的，也是最拿手的，減肥和營養兩不誤。經常喝粥也比較養胃，尤其是對於上班族來說，不按時吃飯，週末在家熬點粥來喝是最好不過了。

我是兔兔美食坊，你們喜歡喝粥嗎？歡迎下方留言評論，告訴你最拿手的早餐是什麼吧？

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