刘德贵12
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。羊肉的吃法很多，清炖羊肉、涮羊肉、孜然羊肉、爆羊肉等等，每款都有鲜美的味道。
说起孜然羊肉，就会体会到羊肉和孜然、辣椒的搭配，简直就是绝配啊。
做孜然羊肉一定要选择新鲜的羊肉，羊腿肉或者里脊肉都可以，清洗干净后用厨房用纸蘸去水份，将羊肉切成宽度约1-2cm的丁，倒入料酒、生抽、白胡椒和姜粉，腌制20分钟左右，然后加入少许淀粉抓匀。干红辣椒用剪刀剪成小段儿，再准备一勺白芝麻。
准备就绪，我们就可以开始制作了。炒锅加热，倒入适量油，炸香干辣椒段，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，肉变色后盛出。另起锅，倒入少许油，放入葱花炒香，羊肉粒回锅，中小火翻炒均匀，再加入适量食盐、孜然粒调味，翻炒均匀后关火，装盘撒上白芝麻，点缀香菜即可食用。喜欢辣的再撒上些辣椒粉提味。
孜然羊肉怎么做好吃？希望我的分享对你有所帮助。
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