隔壁家阿花爱养生

肝是人体最重要的器官之一，肝不好，会诱发一系列疾病，而肝病发生率近年来也在逐年上升。

肝的主要作用就是排毒，它的工作与人们的饮食有重要关系。所以，人们若不注意饮食，有可能会加重肝脏负担，伤害肝细胞，继而导致肝脏硬化。

哪些食物常吃会导致肝硬呢？

（1）变质食物

变质食物会产生霉变，滋生有害物质。如果经常食用，会加重肝脏排毒负担。

（2）酒精

喝酒伤肝这是人们都知道的常识。如果经常喝酒或者酗酒，容易诱发脂肪肝和肝炎，使肝功能下降，继而发展成肝硬化。

（3）油炸食物

油炸食物不宜被人体消化吸收，还会对肝造成一定的伤害，若是食用过多，会使肝脏压力增大。

（4）高脂肪、高胆固醇食物

若是经常摄入高脂肪、高胆固醇食物，会使肝脏脂肪增多，增加脂肪肝风险。

吃什么食物养肝呢？

（1）富含维生素的食物：有利于肝脏排毒，可起到一定的肝脏保护作用。

（2）青绿色蔬菜水果：可舒缓肝气，增强免疫力。

（3）优质蛋白质：可帮助肝细胞修复及再生。

总之，想要护肝养肝，还是要养成健康的饮食习惯和生活习惯哦！

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肝硬化，是一种难以逆转的疾病，表现为肝脏内部结构紊乱，肝功能严重减退、门静脉高压，常并发上消化道出血、肝性脑病、继发感染等导致患者死亡。其治疗难度大、花费高、疗效差，是严重危害人们健康的疾病。

其实，只要你正常饮食，是不会对肝脏造成伤害的。只要不吃发霉的食物、劣质植物油、不新鲜的食品即可。

再就是不要长期大量饮酒，因为酒精可以通过多种机制造成肝脏损伤，引发酒精性肝硬化。这是肝硬化的重要原因之一。

另外，我们还要提一下脂肪肝的问题，脂肪肝即脂肪性肝病，该病除了与饮酒有关，再就是饮食方面的因素了。高脂饮食、饮食过饱、运动不足，可造成热量过生，进而合成脂肪，堆积在肝细胞内，值得一提的是，重型脂肪肝，一样会导致肝硬化！所以，不要小看脂肪肝，方方面面都要注意！
总体来讲，在我们国家，乙肝仍然是导致肝硬化的主要原因，在饮食方面，我们做到合理膳食、戒烟少酒即可。

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我们知道肝脏是我们人体的解毒器官，当肝脏组织长期受到伤害时，就会慢慢形成肝硬化。而肝硬化的形成原因主要是以病毒性肝炎为主，还有慢性酒精中毒，同时还有酒精肝、脂肪肝、胆汁淤积、药物、营养等方面。所有的这些因素，只要损害到肝脏组织，使肝功能出现异常，就会最终发展成为肝硬化。

抛开病毒性肝炎的原因来说，其实肝硬化的其他诱发因素大多与饮食有关。那么，生活中的哪些食物常吃会导致肝硬化呢？下面我们就一起来了解一下。

哪些食物常吃会导致肝硬化？

1.酒类食品

酒对肝的损害可以说是非常严重的。因为酒精主要通过肝脏的代谢、解毒，而肝脏对酒精的代谢解毒是有限的，这就会加重肝脏的负担。另外，酒精在解毒的过程中会产生一种致癌物质——乙醛，它会直接进入肝脏损伤肝脏细胞。最后，酒精还会抑制肝脏细胞的再生和修复，从而使肝细胞发生变性坏死，促进肝纤维化、肝硬化的发生。

2.发霉的食物

这类食物含有一级致癌物——黄曲霉素，当摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。因此，如果经常食用这些发霉的食物，轻则会造成慢性肝损伤，重则可导致肝硬化甚至肝癌。

3.腌制的食物

腌制的食物如香肠、腊肉、火腿、酸菜、罐头等，这些腌制的食物中都含有比较重的亚硝酸盐。而亚硝酸盐也是一种致癌物，过多摄入就会对肝细胞造成损害，从而引起肝功能异常，甚至会引起肝硬化。

4.热量高的食物

例如肥肉、动物内脏、油炸食品等，这些食物热量都比较的高，不仅会容易引起肥胖和血压增高等问题，而且还会增加肝脏的负担，不仅会诱发脂肪肝，甚至还会引起肝硬化。

应该吃什么养肝？

在上面我们已经介绍了一些容易引起严重的肝损害的食物，下面我们就接着来介绍日常生活中的一些养肝、护肝的食物。

1.鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂等，可以修复肝脏细胞的同时可促进细胞再生，而且鸡蛋的蛋白质与人体类似，消化率达95%，每天吃1-2个，就可以补充一天所需的营养成分，对肝脏具有很好的保护作用。

2.胡萝卜：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，具有清肝明目的作用，同时还富含其他人体所需的营养物质，有利于增强体质。

3.红枣：红枣是一种营养成分比较丰富的食物，它具有补脾益气，养血安神的功效，而且大枣中的果糖、酸性多糖可参与保护肝脏，大枣中的维生素C可以减轻化学药物对肝脏的损伤，红枣中富含人体能量代谢所需的物质，可以扩张血管，缓解肝脏代谢压力红枣可以保护肝脏和增强免疫力。

4.山楂：中医认为，山楂味酸带甘，归肝、脾二经，常吃山楂不仅能增强机体免疫力，而且还能减少体内脂肪的吸收，具有降压、降脂的作用。特别是还能减少肝脏内脂肪含量。

5.枸杞：枸杞具有养肝明目，滋阴润肺的作用，枸杞中的多糖能增强机体抗病能力，对肝脏细胞起到保护作用。另外，常食枸杞还可以降低血清胆固醇含量，减轻和预防动脉硬化，预防肝脏血液滞积。

题后话

对于养肝护肝，除了少吃不吃那些容易诱发肝脏细胞损伤的食物外，同时还应该要多点进食那些有利于养肝补肝的食物。最后，还要拒绝熬夜，因为熬夜对肝脏的伤害是非常大的。对于肝脏来讲，每晚1点到3点这段时间是肝脏的排毒时间，如果没有休息，长时间下来会使肝脏毒素堆积，就会出现许多健康问题。

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肝硬化是肝脏疾病中比较常见的，大多肝硬化是因为早期患脂肪肝没有得到有效控制而恶化的，如果发展到肝硬化还不加以重视的话，那么癌变的几率会非常大。同时，平时饮食不注意，也会导致出现肝硬化的情况。

这些食物别吃，小心肝变“硬”

1秋扁豆

这种食物含有一种凝血物质--聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，对肝脏还会带来极大的伤害。

2久存的老南瓜

久存的老南瓜含糖量非常高，时间久了，会使南瓜肉发生无氧醇解，使肉质变质，人体食用这些变质的老南瓜之后非常不利于身体健康，而且还会加重肝脏负担。

3未成熟的西红柿

食用未成熟的西红柿时，里面含有一种叫做龙葵的有毒物质，可能会造成食物中毒的现象。而且，食用未成熟的西红柿会增加肝脏的解毒负担，时间久也会给肝脏造成重大的损害。

4腐烂生姜

腐烂生姜产生毒素，黄樟素含量更高亦可致癌，因为腐烂的生姜会产生毒素，在进入人体后，会引起人体某些组织细胞变性坏死，从而大大增加肝癌和食道癌的发生。

3种天然的养肝食物你得知道

平常记得多吃一些这3种食物养好你的肝，可能就能避免肝硬化的发生，还能够缓解病情，让肝脏越来越好！

1茶饮

2粗粮

尽量选用B族维生素保存更多的粗粮，杂粮，如全麦面包、玉米、燕麦等。不仅可以抑制人体对胆固醇的吸收，还能让我们少吃很多不健康的食物。尽量选用B族维生素保存更多的粗粮

3蔬菜

可选择维C丰富的绿叶蔬菜，胆碱含量较高的莴苣、藕、胡萝卜、芹菜、苋菜、花菜等。能增强胃液、增进食欲，并具有镇痛的作用。

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肝脏，身体中的重要器官之一，也被成为沉默的器官，平时出现一些小问题可能会让人难以察觉。而一旦肝脏发出不适的声音，问题就变得较为严重。养肝、护肝，这些名词可能您比较熟悉，大多数人对于肝脏也开始重视起来。想要保护好自己的肝脏，饮食上就要注意一些食物禁忌。

有些食物对于肝脏的危害较多，这些食物可能就会被成为肝脏的杀手，在饮食上您就要多加注意，尽量少吃这些食物，如果能够不吃这些食物当然就更好了。

酒水

酒水中含有的酒精被成为一类致癌物，对于身体最大的危害就是肝脏，肝癌的发生与长期饮酒有着重要的关系。也许有人会说，我喝酒比较少，肝癌还远着呢。其实，即使是少量饮酒，也会对肝细胞带来危害。酒精性脂肪肝，这个名词可能很多人比较熟悉，长期喝酒，也就难逃酒精性脂肪肝的身影。

霉变的食物

霉变的花生、霉变的玉米中往往会产生一种叫做黄曲霉毒素的物质，这种物质的毒性远远高于砒霜，也是一类致癌物质。小作坊里做的自榨花生油，虽然操作过程可能就在您眼前，却因为没有对花生的挑选而掩盖了霉变花生米的身影。对于这些食物，在食用的时候一定要提高警惕，尽量减少身体与这些食物接触的机会。

保健品

保健品在大多数人眼中具有比较神奇的作用，尤其是老年人更喜欢购买保健品。有些保健品可能没有保健品资质，甚至会在产品中添加一些药物增强产品作用。保健品过量使用，也是很多老年人的现状。保健品在一定程度上会增加肝脏和肾脏负担，影响到肝脏的健康。保健品切莫盲目服用，保健皮不是药品，没有治疗疾病的作用。

腌制品

早上来不及做菜，很多人就会采取馒头和咸菜的搭配方式，尤其是喝粥的时候更离不开小咸菜。现在不仅含盐量比较高，而且是咸菜是亚硝酸盐的栖身之处，尤其是刚刚腌制几天的咸菜，亚硝酸盐的含量更高。经常吃腌制品，也会增加肝硬化的发病风险。

高热量的食物

高油的食物好吃，高糖的食物也好吃。但是高油高糖的食物所含有的热量也较高，这些能量人体无法消耗掉就会转变为脂肪在身体中堆积下来，脂肪肝也就会找上门。脂肪肝虽然不是非常严重的问题，但是任由脂肪肝发展下去，病情就会越来越严重，肝脏会受到更为严重的伤害。

肝脏出现问题，身体健康也就出现更为严重的问题，保护好肝脏，也是为自己健康竖起一道警戒线。养肝，护肝，更应该成为我们养生中的重要一部分。有些食物对于肝脏来说是非常好的食物，据医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，如牛奶、酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。

蔬菜和水果中含有的维生素、矿物质、纤维等营养素之间的相互作用对肝脏有很好的保护作用，其中绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。保护肝脏，您还要记得减少熬夜的时间，充足的睡眠有利于肝脏健康。

王桂真营养师

肝是人体中十分重要的代谢器官，如果不好好保护自己的肝脏，会引发各种你无法预料到的疾病，在日常生活中，有些你觉得不起眼的生活习惯就可能会损害到肝脏，因此一定要引起重视；

哪些习惯对肝脏危害最大？

1、睡眠不足

睡眠过程中，人体会进入自我修复模式，经常熬夜既导致睡眠不足，身体抵抗力下降，又会影响肝脏夜间的自我修复。已经感染肝炎病毒的人群熬夜还会加重病情。

经常熬夜的朋友应尽量调整作息时间，最好每晚11点前入睡，保证每晚睡够7～8小时，以便让肝脏有效排毒，保证全身健康。

2、早上起床后不及时排尿

体内排毒可以通过排尿、排汗、排便进行。早上起床之后尽快排尿，可以将累积一整夜的毒素及时排出体外，避免毒素滞留体内，导致肝脏“中毒”。

3、过量饮酒

过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。

4、暴饮暴食

很多人知道，东西吃太多会增加胃肠负担，诱发脂肪肝。暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，排除毒素，净化血液。人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。

5、不吃早餐

吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，可以减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病，健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。

6、吃药太多

经研究，长期服用药物，会加大肝脏解毒负担，导致肝脏损伤。

7、加工食物摄入过多

很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。

希望大家尽早认识，平时要养成合理的生活习惯，避免吃一些生冷食物，不爱吃早餐的人群一定要改掉这个习惯，而且偏爱油炸的人群也容易患上肝脏疾病，大家需要注意避免大量的喝酒，要注意多休息，避免造成更多的痛苦，影响机体健康。

肝硬化的“硬”，是由于肝脏内结缔组织增多，而肝细胞减少、肝脏结构紊乱、再生结节和“假小叶”形成，使肝脏的弹性变差，变得比平常更硬。

肝硬化发生于肝纤维化之后，而肝纤维化是在肝脏有炎症活动时，同时产生的肝细胞周围的基质细胞增生。

人的肝脏内，既有执行主要的合成、代谢、解毒等功能的肝细胞，也有一些具有辅助作用，能够修复肝损害的基质细胞。但是，这些基质细胞如果产生过多，就形成了纤维化。

就好比一个企业，肝细胞属于企业的骨干力量，为企业发展的中坚力量。但是，其他的一些人员配备也是必要的，比如后勤人员。如果这些勤杂人员过多，企业就显得臃肿，活力就会下降。

肝硬化的病因多种多样，病毒性、酒精性、胆汁淤积性、药物性等等，但它们的基本病理改变是差不多的。所以，肝硬化只是一个组织病理学的概念，而并不是一种单纯的疾病。

在诊断肝硬化的时候，要在前面加上肝硬化的原因，后面加上处于什么时期。比如说，由慢性乙肝导致的肝硬化，通常称为乙型肝炎肝硬化，分为代偿期和失代偿期。

普通的正常饮食，不会导致肝硬化，除非一些含有毒性物质的饮食。如果非要说什么饮食能引起肝硬化的话，那么，酒精会导致酒精性肝炎。并进而发展为酒精性肝硬化，这个是非常明确的。

非酒精性脂肪肝和糖尿病、肥胖、高血压、高脂血症等有非常密切的关系，导致这些因素的饮食，如果吃的过多的话，久而久之也会导致肝硬化的形成。

从这个意义上说，平时的饮食中，如果太过于油腻，经常吃肥肉、动物脂肪、含有黄曲霉毒素的玉米和花生、重口味的食物，过于咸的食物，如一些腌制的食品吃太多，经常吃腊肉、香肠等加工肉类，也和肝硬化的发生多多少少有一定的关系。

上述饮食，慢性乙肝等肝病患者，应该尽量避免吃，没有肝病的患者，也要尽量少吃或者不吃。而有一些食物，可能对保护肝脏或者养肝能够起到一定的作用。

咖啡

咖啡的摄入，和肝硬化的风险降低有关。一篇荟萃分析，通过对16项观察性研究进行分析，结果显示，咖啡饮用者的肝硬化风险低于不饮用咖啡者。

时常摄入咖啡，也和晚期丙型肝炎患者的疾病进展率较低有关。咖啡还似乎有轻微的抑制乙肝病毒复制的作用，对于乙肝病毒感染者来说，适量饮咖啡应该是有好处的。

日本的一些研究，也认为喝咖啡很可能能够降低原发性肝癌发生的风险。不过，对于有胃病尤其是胃溃疡的患者，要慎饮咖啡，或者治好胃病之后，适量的喝咖啡。

绿茶

绿茶是中国人非常喜爱的一种日常饮品。关于绿茶是否能预防肝癌的研究也挺多，但是到目前为止，没有发现喝绿茶和肝癌减少有明显的相关性，证据不太充分。

尽管如此，绿茶也有其相应的好处。比如，绿茶中也含有抗氧化成分，而抗氧化成分对于保护肝脏是有用的。我们很多的保肝药物，也属于抗氧化剂，如还原型谷胱甘肽、维生素E和某些天然植物药，等等。

绿茶对心血管、消化道等疾病的好处，也能够间接的对肝脏提供保护作用。

均衡的膳食

建议肝病患者多吃粗粮、蔬菜和水果。蔬菜和水果的品种，累计每天至少5种以上，这些蔬菜和水果能够提供肝病患者康复所需要的各种维生素和微量元素，比如维生素C、维生素K、B族维生素、锌、铁、硒、镁，等等。

这些食物包括全谷物、燕麦、荞麦、西红柿、西兰花、坚果类、苹果、香蕉、菠菜、蘑菇、猕猴桃、山药、海产品、豆制品、无花果、绿豆芽、圆白菜、青蒜苗、木耳、胡萝卜、空心菜、玉米，等等。

也要注意增加蛋白质的摄入。

蛋白质的食物来源，既可以是动物蛋白，也可以是植物蛋白，搭配吃更有好处。比如鱼肉、禽肉、牛奶、酸奶、羊奶、豆浆、牛肉、猪肉，等等。要注意在消化不良的时候，尽量少量多餐的吃，以避免不消化导致腹泻和腹胀加重。

龙大夫的温馨提醒

和肝硬化有直接关系的饮食，是酒精和含黄曲霉毒的食物。

在日常生活中，首要的是必须戒酒和避免吃发霉的玉米和花生。

为了预防肝硬化，在日常的饮食中，要注意饮食的均衡全面，在保证蛋白质摄入的基础上，蔬菜和水果应该多样化，以提供多种对于肝脏有保护作用的微量元素和维生素。

龙大夫的肝病课堂

肝脏是我们人体最大的实质性器官，具有分泌胆汁、代谢功能、凝血功能、解毒功能、吞噬或免疫作用，在维持人体健康生理活动中起着至关重要的作用。但同时，肝脏也是一个比较脆弱的器官，可能由于食物、过度劳累、滥用药物、疾病等多种原因受到伤害，而导致肝功能异常，以至于影响到全身健康。有人问，哪些食物常吃会导致肝“硬”？应该吃什么养肝？

哪些食物常吃会导致肝“硬”？

（1）酒：

酒精进入人体后，需要经过肝脏来解毒，增加了肝脏负担；酒精中的乙醇在肝脏代谢后转化为乙醛，乙醛会直接伤害肝细胞，使肝细胞变性或坏死，使肝脏逐渐发展为肝纤维化甚至肝硬化；长期饮酒可导致机体免疫功能紊乱，而引起自身免疫功能对病变的肝细胞和正常的肝细胞进行攻击，促使肝脏损害。

（2）霉变食物：

研究表明，发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的黄曲霉毒素，对肝脏伤害最大，极易诱发肝癌。很多人都认为食物发霉了，只要将发霉的部分切掉就可以继续吃了。但是就算把霉变的部分被切除，肉眼看不到的毒素还是会进入到食物的内部，经常吃就会造成肝脏细胞受损，对肝脏健康不利，因此要少吃发霉的食物。

（3）腌制食物：

腌制食物（如咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭等）一般都含有大量的盐，经常食用的话，不仅会造成肝脏代谢功能失常，还会影响水钠代谢。另外，食物在腌制的过程中，会添加防腐剂、增色剂、保色剂等添加剂，这些添加剂会造成肝脏负担过重，影响肝脏解毒，损害肝脏。

（4）太过油腻的食物：

肝脏是脂肪的运输枢纽，人体将需要的脂肪吸收后，多余的脂肪就会进入肝脏，经过肝脏的转化储存起来。经常吃太过油腻的食物，会导致大量的脂肪囤积在肝脏内，造成脂肪代谢紊乱，影响肝脏健康，形成脂肪肝、肥胖等情况。

（5）刺激性食物：

生活中常见的辛辣刺激性食物，如辣椒、洋葱、大蒜、生姜、胡椒、花椒等各种食品和调味料等。这些食物刺激性比较大，长期食用的话，会造成肝血运行不正常，容易出现头晕目眩、面色苍白的情况，辛辣刺激性食物还会造成肝火过旺的情况，出现口干口苦、眼睛干涩等情况，不利于日常养护肝脏。

（6）半生不熟的食物：

醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和肝吸虫等寄生虫，容易引发急性胃肠炎、痢疾，可能导致肝吸虫病变，甚至诱发肝昏迷。最简单的解决办法是把食物煮熟、煮透后食用。

应该吃什么养肝？

在远离伤肝食物的同时，吃哪些食物可以养肝呢？建议多吃如下几类食物：1）谷类：小米等谷类食物富含蛋白质、维生素E和B族维生素，可为肝脏提供充足的营养物质，是最佳的护肝食物。2）青苹果：青苹果中含有丰富的维生素，具有良好的养肝、解毒功效。3）海带：海带中富含蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2等多种对肝脏有益的营养物质，是一种很好的护肝食物。4）菌类：肝是人体主要的解毒器官。蘑菇、木耳等菌类食品具有很强的解毒功能。因此可有效地养护肝脏。5）牛奶：牛奶中富含优质蛋白、易被人体吸收的乳糖、乳脂和多种维生素，是可以养肝的优质食物。

药师方健

这些食物会让您的肝脏变硬，要少吃：

• 各种酒水：
  

酒水被称之为“肝脏的致命饮品”，各种酒水中含有一定量的“酒精”，酒精是世界公认的一类致癌物，它对于肝脏等多个身体部位都存在较大伤害；酒精进入身体后，90%都要在肝脏中代谢，在酒精的代谢过程中会产生乙醛，而乙醛本身是一种具有毒性的物质，对于肝脏细胞会造成不小的损伤。

经常饮酒，无疑会增加酒精性脂肪肝、肝炎、肝硬化，甚至肝癌的发生风险；为了肝脏健康，最好不饮酒，如果饮酒务必要限量。

• 发霉的食物：
  

发霉的食物容易产生毒素，例如粮食谷物、坚果、油脂等食物发霉之后会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素在短时间内就会对肝脏造成伤害。黄曲霉毒素的毒性是同等剂量砒霜的68倍、氰化钾的10倍；摄入后对于肝脏的损伤巨大，摄入越多，损伤越大。

• 高脂肪食物：
  

现代人多喜欢“大鱼大肉般的饮食生活”，然而长期食用大鱼大肉无疑会导致身体摄入大量的脂类物质。脂肪摄入越多，自然会增加脂肪肝等基础肝病的患病风险，随着时间的瞬移，还会诱发多种肝脏疾病。

有些身体变化可能代表着肝脏出现了问题：

• 消化系统存在的异样表现：
  

由于肝脏本身属于消化系统中的一个器官，所以当肝脏出现问题的情况下，消化系统会有一些明显的变化。

• 贫血变化、皮肤变化、女性特殊变化：
  

肝脏，本身具有藏血和合成凝血物质的功能；假设肝脏出现了一定的问题，那么人们很可能会出现贫血、鼻出血、牙龈出血等问题，有的人皮肤甚至还会出现青紫等出血表征；女性朋友有的时候还会表现为“月经过多”。

科学保护肝脏，更建议吃这些：

依照现代人群存在的“饮食问题”，建议您在生活中要多吃时令蔬菜、水果，特别是深色蔬菜和绿色蔬菜，增加水分物质和植物色素类物质的摄入，减少动物脂肪和蛋白质的摄入，适量食用奶类食品和坚果。 脂肪、蛋白质的大量摄入会增加脂肪肝等问题的患病几率；肝脏的主要作用是排毒，所以在饮食过程中建议您要尽量减少脂肪类物质和“坏胆固醇”的摄入，减少肝脏压力。

除了健康的饮食习惯，想要靠谱保护肝脏，请您调节生活习惯。拒绝熬夜，早睡早起；按医嘱服药，不能乱用药和滥用药；多喝水，少喝酒；吃新鲜卫生的食物，不吃发霉变质的食品；适当运动，经常锻炼身体。促进肝脏健康，愿您全面作为。

王思露营养师

说到肝硬化相信很多人都不陌生，它是一种慢性的肝病，如果这种疾病不能够及时治疗的话，会诱发严重的肝癌，而且还会影响患者的生存质量和生存期。所以我们一定要了解肝硬化发生的病因，这是预防肝病的第一道防线，所以我们在日常生活中一定要采取恰当的措施，以防肝病的发作。

哪些食物常吃会导致肝“硬”？

1、腌制食物

2、熏烤食物

3、油炸食物

4、变质的食用油

5、过量的生姜

6、发霉的食物

7、酒

肝硬化出现悄无声息，身体若有4种变化，是肝脏在向你诉苦！

1、消瘦

肝硬化在慢慢病变的时候，最容易出现的就是消化道症状特别的明显，尤其是因为营养不良，会导致身体一点点的消瘦，并且症状不断地明显。

2、皮肤暗沉

这是因为受到了肝硬化的影响，肝功能不足导致。肝功能受到影响后，对人们身体中黑色素的沉淀也就出现了问题，进而导致黑色素增多。

3、乏力

肝硬化还有一个重要表现就是没有精神、疲乏无力，即使是充足的休息之后还是感觉力不从心，体力大不如以前，尤其是年轻人如果有这种表现，可能是肝硬化找上门了，那么最好去医院查一下肝功能。

4、腹痛

腹痛、腹泻、腹胀等，都是肝硬化出现时，身体表现出现的早期症状，但是由于这些症状太过于平常，使得很多人都不能及时抓住这些症状，进而使肝硬化进一步的威胁到身体中肝脏的健康。

应该吃什么养肝？

1、紫阳毛尖

紫阳毛尖中的硒含量是其他茶叶的五倍，硒被称为肝脏保护因子，能抑制癌细胞的生长，切断癌细胞的能量供应，减少抗癌的毒副作用。此外，紫阳毛尖中的儿茶素和茶多酚能够在清除人体自由基的同时，阻断体内各种致癌物质如亚硝酸铵的合成，具有直接杀死癌细胞和提高人体免疫力的功效。所以肝不好的人，每天适当喝点紫阳毛尖，对肝脏是有好处的。

2、枸杞

枸杞是一种常用药材，枸杞中含有枸杞多糖、核黄素、各种微量元素、人体必须氨基酸，这些都有保护肝脏的作用，可以抑制脂肪在肝脏中囤积，促进肝细胞的活化作用，修护受损的肝细胞，直接缓解脂肪肝、肝硬化的症状。

3、白萝卜

冬季是吃白萝卜的季节，肝不好的人，可以多吃些白萝卜。萝卜中含有大量的水分和维生素，能够阻止脂肪进入肝脏中，另外萝卜中的植物蛋白和叶酸成分，能够清理血液中的毒素，降低体内的胆固醇，减少发生肝硬化、脂肪肝的几率。

4、海带

海带含有大量的不饱和脂肪酸，能够促进肠胃的蠕动，及时清理血管中的垃圾和毒素，加快身体的代谢，帮助肝脏排出体内的垃圾，降低胆固醇，起到预防肝硬化、脂肪肝等肝病的发生。

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