寒冷的冬天除了吃涮羊肉之外，还有羊蝎子，就是羊的背脊骨，一直有补钙之王的美称。一锅浓汤，咕嘟咕嘟冒着热气，三五好友围桌而坐，这里的好友必须是挚爱闺蜜，一般关系的人大多不会选择一起吃羊蝎子，懂的人都知道，吃羊蝎子是用手掰下嘴“啃”的，那吃相绝不亚于张牙舞爪地分解小龙虾。所以撸胳膊挽袖子，吸溜羊骨髓的时候只有在挚友闺蜜面前才全然不顾，你无论多么执着地怎么啃，怎么吸溜，我都毫不介意地专注我盘子里的那块肉。
羊蝎子最早是在牛街十字路口西北角老诚一锅吃，后来拆迁了，之后陆续吃过芦月轩，牛街东南角的穆益轩，再往里走的老诚伊，之后是蝎王府，吃过几家之后，觉得蝎王府的羊蝎子最好吃，锅底汤汁浓厚，蝎子新鲜肉嫩不膻，骨髓晶莹剔透，肥美鲜香，吃上一口大大的满足感。没有加盟店，直营的形式可以直接监控品质，吃起来安全放心。所以我现在和朋友约羊蝎子，都指定蝎王府。
昨天街头巷尾又出动了，为了满足口腹之欲，和闺蜜挚友约在了双井的蝎王府。
这家店在双井桥西南，旁边是很久以前羊肉串，夏天的时候很久以前羊肉串门口排长队，现在冬天吃撸串的少，很久以前羊肉串比蝎王府可冷清不少。因为知道无论哪家蝎王府到饭点都得排队等位，所以特意在饭点之前去占位，很幸运，我进去之后正好是最后一桌，后面再来的食客就要排队等位了。
第一次来这家店，应该装修不久，看起来很新很干净。桌间距不大，有点拥挤，只适合吃，不适合聊天，约会，谈事，啃羊蝎子嘛，就是这样人声鼎沸，红红火火才过瘾。向服务员要套衣服的罩子，服务员直接提供黑色塑料袋，长得有点像平时装垃圾的大塑料袋，衣服，包直接都装里面，每次吃完火锅身上的味道不可避免，所以尽量套起来。
看看菜单啊，现在羊蝎子最便宜的也129一锅，小锅就几块，像我这种大胃王，在家叫外卖的时候一个人吃一锅，很轻松。全家福和羔羊尾大锅最贵，279元。涮菜9到20不等，拼盘还算合适。除了蔬菜之外，还有菌类豆制品荤菜和肥牛，涮品挺丰富的，还有凉菜和面点。老北京烧饼3块钱一个，每次看到芝麻烧饼都能想起张记5毛钱一个的芝麻烧饼，太值了。 这家店的服务员挺“哏儿”的，因为是四个人，点菜的时候我说再拿个菜单，服务员问我为什么啊？这还真是第一次听到这样的回答。之后她也笑了，说，我们的菜单两毛钱一张呢，真是“把家虎”，搞得我们哭笑不得。
图一
图二
我不太喜欢吃羊排和肉多的脊骨还有羔羊尾，就喜欢吃我盘子里这样带骨头的蝎子。我们点的是羊蝎子大锅，169元。四个人肯定不够吃，都属于大胃王，所以又点了一锅，我发现第一锅图一的蝎子明显没有第二锅图二的多，他们说是每锅都按斤称好的，但目测，每次都是第一锅少，之后还得再加一锅，明显就多出几块来。不知道是不是心理作用，认为这是一种营销方式。但喜欢吃，就不计较这些了，红亮的汤底咕嘟咕嘟冒着泡，夹起一块蝎子，骨肉分离很软烂，炖的特别入味，肉嫩不柴，没有膻味，也没有太多调料的味道，就是满口的肉香味儿，微麻微辣，冬天吃简直太过瘾了。
手工鲜虾滑，46元。颜值和美味并存。滑嫩，Q弹，脆爽，涮煮出锅，没有膨胀得特别大，真材实料，鲜嫩多汁，不用蘸调料也好吃。推荐。
宽粉，16元，涮火锅必备菜品之一。这家宽粉不错，不像有的店宽粉软烂或者咬不动，这个不用涮很长时间，出锅蘸麻酱和蒜泥小料，筋道好吃。
鲜豆皮，14元。宽粉豆皮是每次吃火锅必点的菜品。以前涮锅喜欢吃油豆皮，现在是鲜豆皮，因为油豆皮太薄了，吃起来没嚼头。
圆生菜，14元。按说这个季节应该吃大白菜，但是在外面吃涮锅，基本上点大白菜，上来之后很多都是白菜帮，叶子给的很少，所以不如点圆生菜。有菜有肉，吃着舒坦。
香油麻酱小料，分别6元。香油蒜泥中规中矩，很少有涮肉店的蒜泥小料调不好的，这是基本功。麻酱小料味道不错，就是刚上来没有葱花香菜挺惊讶的，又特意要的葱花香菜。
主食重磅来袭，炸窝头片，14元。窝头片配臭豆腐，也算是标配了。臭豆腐里来点小葱和香油吃起来更香。闻着臭，吃着香，北京人的爱。
美美一餐，四个人花了六百多，只要喜欢吃，就没什么值不值的，冬天里吃几顿羊蝎子和涮羊肉是必须的。但一定要选对店，吃到味道正的东西才是硬道理。对于打小生活在北京的老饕来说，四九城里街头巷尾寻觅美食，呈现美食，点评美食是职责也是爱好，各位吃友跟着街头巷尾一起尝试，讨论，开启舌尖的美食之旅吧，喜欢的朋友点点关注，点点赞。谢谢转发，收藏。
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