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杏仁，本人最愛的堅果之一，要不是擔心吃多了容易發胖，恨不得當飯吃的那種，經常吃些杏仁是有好處的，至於每天吃多少，根據我國最新版的膳食指南推薦，堅果類每週攝入量在50g左右為宜，換算成杏仁每天大概7～8顆就好，是不是感覺有點少，我也覺得，不過杏仁的熱量和脂肪含量很高，所以才不建議吃太多。

再來看看杏仁的營養成分：

從上述數據可見，杏仁的營養素種類不僅豐富，其人體必須營養素的含量也十分可觀，適量食用對機體健康有不錯的促進意義。

瞭解了杏仁的營養成分，這回再來說說杏仁的營養價值及對人體的好處：

1、保護心血管

從數據可見，杏仁的脂肪含量很高，達到45%左右，不過慶幸的是其中以不飽和脂肪酸為主，也就是常說的杏仁護心的緣由，不飽和脂肪酸具有一定的輔助調節血液中的膽固醇作用，從而有利於預防心血管疾病的發生，對於已患有血脂問題的朋友，適量食用杏仁也是有好處的。

2、潤腸護膚

杏仁中的膳食纖維及維生素E含量很高，特別是維生素E高於常見其他堅果，膳食纖維具有潤腸通便的好處，而維生素E屬於抗氧化，配合杏仁的豐富的不飽和脂肪，具有修復受損皮膚，緩解皮膚乾燥的好處，對延緩衰老及女性生殖健康也有促進意義。

3、緩解疲勞、肌肉痠疼

杏仁中富含維生素B族，它是神經系統必不可少的物質，同時杏仁中的鎂、鈣元素十分豐富，它們具有緩解神經緊張、改善睡眠、緩解肌肉緊張痠疼等好處。

4、增強免疫力

杏仁中含有多種與免疫力有關的營養素，如維生素C、鋅、硒、維生素B族、維生素E等，它們對提高機體免疫力起到促進作用。

而從傳統中醫角度來看：《本草綱目》中記載杏仁具有潤肺、清積食、散滯的作用，此外杏仁還有止咳平喘、消腫利尿的好處。

綜上所述，吃杏仁的好處還是很多的，平時可作為零食或搭配酸奶吃一些，不過杏仁這種堅果不宜存放太久，如果出現發黴或異味建議及時扔掉，以免產生的有害菌（黃麴黴菌）影響健康。

謝謝閱讀、希望對您有所幫助。

被寫作耽誤的營養師

杏仁當然好了，尤其是苦杏仁，常被用作藥物。壹周君平日裡就有用杏仁作菜的習慣。

我們都知道，杏仁有略微的苦味，而且其色白，可以入肺、脾。特別是苦杏仁，因為其中所含有的苦杏仁苷，這種帶有苦味的物質具有良好的潤肺、平喘的作用。平日裡因為傷風感冒而引發了咳嗽、多痰等不良症狀的時候，吃一些苦杏仁是有緩解這種症狀的作用的。

杏仁中含有做中維生素，其中維生素E和B17壹周君單拎出來談談。維生素E是出了名的“抗氧化之王”，對於愛美的仙女來說，看到抗氧化這幾個字肯定瞬間眼露金光，沒錯，很多時候美白抗衰老其實就是在抗氧化。另外，苦杏仁中的脂肪油可以使皮膚角質層軟化，從而起到潤燥護膚的作用。

至於維生素B17，它具有抗癌的作用。記得有人對喜馬拉雅的某長壽區進行過調研，探尋其長壽的飲食原因。其中一則便是當地人每日所攝入的B17與維生素E的量將近是西方一些國家的20倍。 因為杏仁中含有的單不飽和脂肪酸，杏仁還具有降血脂的作用，尤其是對於高血脂人群來說，經常食用杏仁具有明顯的降低血脂水平的成效。

杏仁的一切益處，都是建立在正確食用的基礎之上的。相信胖友們也看過不少關於食用杏仁中毒身亡的新聞，究其原因，除了個人體質之外，大部分皆因過量。正常的情況下，實用每天食用杏仁的量不宜超過10粒，且不宜長期吃。

不過，產婦、幼兒、糖尿病患者以及溼熱體質的人還是要警惕實用杏仁。

武漢壹周

杏仁分為南北杏仁。南杏仁（又名甜杏仁）偏於滋潤，治肺虛肺燥的咳嗽。北杏仁（又名苦杏仁）善於降肺氣平喘，治肺實的咳喘。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感，因而對保持體重有益。每天吃50～100克甜杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重都不會增加。甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。而且杏仁中含有的脂肪油還能起到潤腸通便的作用。苦杏仁除了上述好處外，還有鎮痛的作用，另外它還能改善晚期癌症病人症狀和預防腫瘤的作用，這是由於苦杏仁中含有苦杏仁苷和豐富的胡蘿蔔素的緣故。苦杏仁食用前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，苦杏仁一般多用於入藥，一次用量不超過9克。

關鍵字: 每天 堅果 杏仁