蔥油製作：
鍋入色拉油10千克，下入香料（可放可不放）八角2個、香葉5~6片炸香，放大蔥段洋蔥絲，小香蔥共2500克小火敖香至蔥料變幹，蔥香味濃郁關火，連油帶料一同倒入入不鏽鋼桶。浸一晚上，第2天過濾掉殘渣即可。
蔥油香味濃郁。適合烹製素菜。香味自然。
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香料油製作：
鍋入菜籽油10千克、洋蔥塊1500克、大蔥段1000克、薑片500克、香菜根500克炸幹水汽出香，放入水洗過的：花椒200克、白蔻80克、八角60克、草果2個、桂皮段40克、香葉30克、肉蔻30克，保持小火熬25分鐘，關火後加蓋燜一晚，第2天過濾掉殘渣即可使用。
相對於蔥油來說香味更加濃郁。適合燒製葷菜。起鍋時淋入增香。香味醇厚。
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