今天小面給大家推薦幾款發糕，比如東北人喜歡的玉米麵發糕。紅糖發糕等。南方人喜歡的各種米糕，鬆糕，馬拉糕等等，前幾天看了一篇關於發糕的文章，他說發糕都是軟面的不是稀面的，其實發糕有軟面發糕，也有稀面發糕，不過相對來說稀面發糕做出來的更加鬆軟，好了閒話少說，今天我給大家介紹一個玉米麵發糕，和一個紅糖發糕，還有大米糕
玉米麵發糕配方～玉米麵220克，白麵250克，酵母五克，炮打五克，白糖60克，奶粉30克，雞蛋兩個，色拉油二十克，水七兩左右
裝飾葡萄乾或者大棗絲
製作過程，把玉米麵，白麵，白糖，酵母。奶粉，炮打粉，雞蛋放一起拌勻加色拉油和水合成麵糊狀，然後放入抹油的容器裡，醒發兩倍大，然後輕輕在上面撒些葡萄乾或者大棗絲，開鍋蒸三十五分鐘至四十分鐘
2 紅糖發糕配方～中筋麵粉350克，紅糖100克，白糖二十克，雞蛋一個，酵母五克，炮打粉八克，溫水240克
製作過程，把先把紅糖加溫水把紅糖化開，然後放酵母攪勻，加雞蛋再加入摻了泡打粉的麵粉和白糖攪成麵糊狀，倒入容器醒發1.5倍大，蒸三十五至四十分鐘出鍋，（這個發糕最好稍微涼一些在吃口感比較好）
下面就是我做的紅糖發糕，還可以吧
大米發糕配方～三像粘米粉五百克，水1100克～白糖350克，肖母十克，泡打粉五克，鹼水，少許
製作把粘米粉加600克水成糊
步驟2把糖加五百克水小火熬化
然後把1放2裡混合攪勻，然後隔水加熱水燒開然後用小夥攪搬三分鐘到五分左右攪拌好了是粘糊糊的，然後晾涼，但28到32℃放酵母放入攪勻然後封保鮮膜，然後用三十八度去發四十五分鐘，發酵好了是冒泡的，然後放炮打，攪勻然後放鹼水
鹼的計量根據酸味去放，酸味高就放十滴酸味少就放三滴，然後把麵糊放模具，在上面撒點大棗或者葡萄乾，蒸十五分鐘出鍋
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