在农村说起麦蒿，我想没人不知道，因为麦蒿不但味道难闻，而且长在地里，一直吸收庄稼的水分和养分，而且麦蒿的生命力很顽强，即便除掉之后，没多久就会又长起来。被称为打不死的小强。
其实麦蒿也不是都不好，麦蒿学名叫播娘蒿,它的功效也是有很多，通心利便,祛痰止咳的疗效，而且还可以直接做菜吃。尤其是清明前后的麦蒿非常的新鲜。因为这时候的麦蒿没有开花，口感是很好的。今天就教给你包麦蒿的饺子吧。味道绝对的美味。
首先我们连根拔来的麦蒿择洗干净，留下鲜嫩的部分用开水多焯烫一下，这样麦蒿难闻的气味可以去掉一点。焯烫麦蒿的时候可以在开水里加点盐或加几滴食用油，这样能让麦蒿保持着嫩绿的颜色。
沥干水分，将其剁碎。
放上新鲜的猪肉馅。
淋上热油，放上包饺子的材料。搅拌均匀，这样一盆野生麦蒿饺子馅做好了，可以包饺子了！
一家人齐上手，就开始包麦蒿馅的饺子了。
美味的麦蒿饺子煮好了，咬一口味道真的是好极了。
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