源發海味產業
潮州哪裡的蠔幹正宗，當然是有“大蠔之鄉”美稱的汫洲鎮了。咱們源發海味產業長年專營蝦乾，魷魚，紫菜，乾貝等海產品，當然最主要的就是汫洲的主要特色，“蠔幹”
饒平汫洲素來以“大蠔之鄉”之美稱，其主要特色就是蠔，以此著名，還上過舌尖上的美食節目汫洲三分之一的人家都以開蠔為生計，每天一早就就從蠔場載蠔，每天開出的生蠔上千斤，成為汫洲重要的產業之一。
把生蠔載回家後，人們對其清洗，沖刷泥土後開始開蠔，個大飽滿的生蠔就這樣一粒粒從蠔殼中剝出
源發海味產業每天從開蠔的人家收購新鮮的，個大飽滿的生蠔，清洗趕緊後襬放在專門的曬蠔乾的網上，在陽光充足明媚的日子裡，開始曬蠔，曬蠔可是的大工程，要把新鮮清洗後的蠔幹一個個小心的擺放在曬網上，太過用力會把生蠔的肚子弄破，這樣就不能曬了。在陽光充足的情況下，生蠔要曬足72小時才幹，期間還要不斷的翻面才能保證蠔幹曬制均勻。經過足足72小時的曬制，這樣蠔幹就曬制好了，個頭飽滿又保留住了蠔的原始味道，源發海味產品的生蠔幹是你不可錯過的美食哦！
源發海味產業
友友，下午好！謝謝邀請！潮州饒平特產眾多，比較有名的有如下：(1，饒平獅子鵝。2，高堂菜脯。3，嶺頭單叢萊。4，南村茶葉黃茶。5，潮州金漆木雕。6，繞平蕉柑。7，鞋底魚。8，饒平香米。9，嶺頭單樅，10，大澳珠蚶。11，血蛤。12，河鰻。13，饒平蝦蛄。14，浮山柿餅。15，鯉魚🐠。16青嵐橄欖。17，寶鬥餅。18，四羅蕉柑。19，炸油角。20，鹹萊豬肚湯)。
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特產 汫洲鎮盛產牡蠣（俗稱：“大蠔”），素有“大蠔之鄉”的美稱。該鎮出產的大蠔肥大鮮美，深受人們喜愛，暢銷粵東各大城市和港、臺地區。該鎮主要海產品還有對蝦、青蟹、珠蚶、薄殼、石斑、鱸魚、魽魚、金鯧等。是粵東和閩南地區主要的水產貝類集散地。
鋼豆美食記
汫洲盛產牡蠣（俗稱“蠔”或“水生”），潮汕人都喜歡吃的蠔烙，也是一道有名的潮菜。然而，卻很少有人知道，潮汕就有一個著名的“大蠔之鄉”——饒平縣汫洲鎮。
汫洲地處饒平南部沿海，古稱“瀛洲”，始創於唐朝末期，是一個美麗的海邊小鎮。汫洲原是海島，上世紀70年代大面積圍海造田，始與大陸相連。
汫洲主要海產品有對蝦、青蟹、珠蚶、薄殼、石斑、鱸魚、魽魚、金鯧等。其中尤以盛產大蠔而廣為人知，素有“大蠔之鄉”的美稱。
汫洲沿岸海水鹹淡適宜，海底為黑色泥土，自然條件最宜牡蠣繁育。故汫洲出產的大蠔肥大鮮美，富含蛋白質，常食能健脾胃、舒筋活絡、防治高血壓，有“海中牛奶”之稱。汫洲大蠔暢銷潮汕、珠三角和港臺地區，深受人們喜愛。
韓愈食蠔 有詩為證
潮汕產蠔的歷史悠久。唐代韓愈貶潮任潮州刺史，初次品嚐海鮮，寫下《初南食貽元十八協律》，詩中有句“蠔相粘為山，百十各自生。”說明在唐代，潮人已有食蠔習俗。
明末清初，汫洲已大面積養殖大蠔，至今已有500多年曆史，素有“蠔鄉”之稱。
據饒宗頤編篡的《潮州志 漁業》載：“蠔，生長於鹹淡水中，故沿岸及韓江一帶多產之，饒平汫洲尤豐，其地年產6250擔。”“民國二十三年（1934年）汫洲人口約18000人，內採蠔約5000人。”可見汫洲養蠔業之盛，古已有之。
開蠔技術 全國最好
汫洲鎮盛產生蠔，全鎮日均交易300噸生蠔，日常約有近萬人從事開蠔工作，約佔全鎮人口六分之一，且基本都是婦女。伴之而來的是每日150噸的蠔殼，這些蠔殼很多被村民堆放在路邊屋旁。如果你到汫洲去，會看到隨處都是堆積如山的蠔殼，成為汫洲一景。
汫洲大蠔味道鮮美，離不開汫洲人的開蠔技術。汫洲人的開蠔技術據稱是全中國最好的，他們發明了開蠔的蠔鑽，撬出的生蠔最完整、最漂亮。
勤勞的汫洲婦女從小就練就一身開蠔好本領，蠔鑽一撬，右一轉，左一轉，一顆圓溜溜的蠔肉就脫殼了。嫻熟的開蠔技術既保留了生蠔的完整性，也保證了蠔肉的鮮美度。
如果你喜歡吃生蠔，一定要到汫洲去，嘗一嘗當地現開現賣的大蠔，絕對鮮美得讓你讚不絕口。
汫洲婦女 勤勞能幹
汫洲是一個漁業鎮，男人們都出海捕撈，或以養殖為業。而婦女們既勤勞能幹，也很會做生意，她們每天載蠔、開蠔、賣蠔、賣魚，日出而作，日落而息。很多汫洲婦女到汕頭、澄海、潮州、揭陽等地販賣海鮮，遠的到珠三角一帶做生意，撐起半邊天。
汫洲鎮上的蠔戶們，每天凌晨四五點便開始一天的勞作。他們先去蠔埠拿貨，然後洗淨，開始開蠔。汫洲鎮大部分的婦女都從事著開蠔的工作，很多小孩放學後也要幫家裡開蠔，有些四五歲的小孩，就學會了開蠔。開好的蠔，有的被蠔販收購，有的是自己拿去賣。
由於盛產大蠔，汫洲衍生了一條產業鏈，包括串蠔殼、吊蠔、載蠔、開蠔、賣蠔、蠔肉加工包裝一條龍。
汫洲人家家戶戶都會做蠔烙，在蠔烙上撒上胡椒粉和芫荽，蘸魚露吃，味道很正宗。如果你到汫洲人家裡做客，只要你說蠔烙好吃，熱情好客的汫洲人定會餐餐蠔烙伺候，讓你好吃到根本停不下來。
饒平一點通
潮州老仔，你們哪邊無海哪裡來的海鮮？要吃海鮮請到我們饒平國吧？
