03.29 下館子千萬別點這幾道菜，廚師笑你是傻子，真以為量多味美實惠？

下館子如今已變成一種潮流，無論是親戚之間的熱鬧，同學之間的小聚，同事之間的宴請，大家都是不約而同的選擇的下館子這一方式，畢竟在現今這社會，自己做菜洗碗好像比花點錢更讓人難以接受，可是下館子其實也有著這些講究，有這麼幾道菜你可千萬別點，別花了錢還吃大虧。

【水煮魚】

這道菜應該是很多人下館子必點的一道菜，看著分量很足，味道吃起來也是很不錯的，大廚們的收益很到位，這麼好的一道菜怎麼就不可以點了呢？主要是因為魚類的鮮美保存其實是很難的，而有著部分的小館子，為了最基本的利益，就會使用一些不太新鮮甚至於些許變質的魚肉來進行製作，而水煮系列又是最容易將其不新鮮隱藏下來的菜式，所以為了健康，還是不點為妙。

然後大家真喜歡吃水煮魚的話，就再給大家普及一些這方面的知識，若是你點的水煮魚使用的是活魚新鮮食材，那麼上菜後魚肉片應該是微微卷起的，且吃起來會具有一定的彈性，老闆說新鮮可沒用，自己親自驗證一下才靠譜。

【各類肉丸】

各類肉丸都是由絞碎的肉配合醃製然後定型製作的，這這製作方式從一開始就註定它的製作原材必不可能會優良，畢竟使用的原材就算再差勁，碎成泥配上調料後，你也是吃不出看不出問題的，所以肉丸類的菜式建議大家還是少吃為好。

真想吃肉丸的話，最好是在家中自己製作，從原材到醃製，都是自己親手完成，健康有保證。