文|刘一达
在北京，家里来了客人，给客人递支烟，并且替客人点上，这叫敬烟。
老北京人的敬烟，通常只出现在家里和饭局上。在衙门（机关）、学堂或交际场合，不讲究敬烟，这倒不是因为那会儿也实行禁烟，而是出于礼貌。因为您不知道人家抽不抽烟，知道人家抽烟，您并不知道人家抽什么烟，所以，为了双方都不尴尬，一般在“外场”（社交场合）不敬烟。
我们现在见到的香烟，也叫卷烟。卷烟的烟叶原产于中南美洲，后来传遍世界各地。据说中国的烟草，是郑和下西洋的时候带回来的。
明万历年间，利玛窦以鼻烟入贡，后来，鼻烟风靡朝野，当然，故都的子民从此也就与烟为伴了。
抽烟和喝酒一样，是有“级别”的，这里说的级别，包括烟好烟赖，也包括抽烟的烟瘾有多大。有的人一天抽五六根儿足矣，有的人烟不离口，一天三包打不。
老北京人抽烟，主要是用烟袋锅子抽叶子烟（旱烟），烟袋锅子分烟袋锅儿、烟袋杆儿、烟袋嘴儿。叶子烟按产地分，有河南的、山东的、关东的。一般抽烟的人，烟袋锅子不离身，到谁家做客也带着。客人到家里来，主人给客人敬烟，只需把装烟叶的筐箩或盒子递过去就得。
老北京人的鼻烟，不是抽，是闻（嗅）。把特制的烟末儿，装在鼻烟壶里，烟瘾上来，把鼻烟壶掏出来，伸右手，大拇指和其他手指分开，在合谷穴位的位置，倒上一点烟末儿，用手轻轻揉几揉，然后放到鼻子前一抹再吸两下，就算是闻了。北京人俗称：“抹花蝴蝶儿。”当然，鼻烟可以让别人闻，鼻烟壶则是自己的宝贝。
北京人抽烟讲究派头儿，当然有派头儿的人，要抽好烟。如此一来，抽什么烟，也是地位身份的象征。自然，给客人上什么烟，也成了一种体面。
说起来，香烟生产的历史并不长。最早的卷烟也是从国外进口的，民国以后，我们国家才有自己的卷烟有过滤嘴儿香烟，是上世纪70年代后的事儿，在此之前，人们抽的香烟，都没“嘴儿"。
不管带不带嘴儿，也不管是什么烟，北京人抽烟认牌子。所以，热情好客，又会过日子的北京人，碰到有人送名牌的香烟，一定要留着，预备待客，自己平时却抽低价烟。而香烟是不能久放的，所以，有时给客人敬的好烟，往往是好看，不好抽。
按北京的老规矩，客人到人家做客，不能主动要烟。想抽烟，也要看主人在桌上备没备烟灰缸。如果没备，说明主人不抽烟，您的烟瘾再大，也要忍着了。实在忍不住怎么办？您跟主人言语一声，到室外去抽，这一点不寒碜，反而让主人高看您。因为您懂礼。
如果主人抽烟，您也抽烟。按老规矩，主人给您什么烟，您都要大大方方接过来，道声谢谢，再大大方方地抽。绝不能嫌人家的烟不好抽，摆手不要，却从兜里掏出一盒比人家的烟牌子更好的抽。这么做，等于寒碜人。
假如主人敬的烟，实在太次，您抽着燎嗓子，您可以抽两口，掐灭了，弄掏出自己平时抽的烟，掏出一支先递给主人，说点儿让他尝尝这烟，换换口儿之类的话，然后再自己抽。这叫给主人留面子。
现代生活，人们讲究养生和环保，“二手烟”已成了天敌，抽烟已经是不招人待见的事儿了。所以，客人来了，先敬烟，这种北京人的老礼儿以及老规矩已经没多少人讲了。
日常敬烟的讲究
客人串门，沏茶敬烟是必不可少的，您给别人递烟、你接别人递的烟、你给别人点烟，别人给你点烟，都是有些讲究的。
递烟
递烟给对方时，应将烟包开口，弹出数支，露着上半截，由对方自己取出一支。如果在家中，可放在盒中由对方自取，等对方取好烟，自己才取出一根烟来吸。 不吸烟的人，别人将烟递过来时，只要略微摇手示意，说声“谢谢，我不会”，对方不该强求。男子在招呼女子时，如果不知对方会否抽烟，就不必递烟给她，对方会抽烟的话，不妨递上。
递人烟时要一次抽两跟，一般懂规矩的人会拿最里面的一根，拿过以后不要把剩下的给一根给其他人。应当再抽出一根给第三者（如果就2人，那剩下的就自己抽，要是自己刚抽过或在抽就把剩下的放回去），你接烟时要拿最里面的一根。
别人给你点火时要双手遮住火，点好后手指要轻点别人手一下，好让别人知道你点好了。
抽别人烟时，第一口要深吸。吐完烟后再仔细看看烟。
点烟
几个人同时点烟，年轻的应给年长的先点，男子要给女子点，主人给客人点。一支火柴点两支烟就得熄掉。用打火机，点完两支后应熄灭一下，切忌连点三次。
年长者向年轻者借火，年长者可先划火点烟，然后年轻者接过燃着的火柴点自己的烟；男子向女子借火，女子不必替他点火，把火柴或打火机递给他就行了；女子向男子借火，不论这男子是否比自己年纪大，都不能从他手中接过燃着的火柴，应由男子划着火柴或打着打火机，女子俯身就火。
借火时，应把嘴上的烟拿下来，取过对方的打火机时，再把香烟含在嘴中。 别人为自己点了烟，一般应轻声表示谢意。
“敬烟”有很深的学问，渐渐形成了一些规矩，如向长辈敬烟要双手捧上；对长辈递来的烟要双手接过；在向女客人敬烟之前，要先问对方是否抽烟，这样才不会冒昧；对信奉伊斯兰教、基督教的人则不要敬烟；对不吸烟的客人不能“强行”劝吸；给客人递烟时要双手递上，别人向你“借”火时，最好将烟头朝内、烟嘴朝外地递出，既礼貌又避免烫伤别人。
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