电影 《撒娇女人最好命》里面，
编剧是这么形容乌梅番茄的 ▼
不知道味道的我，却在不停砸吧嘴。
咨询了许多人，却都这么回复我：
乌梅番茄费功夫而且自己做，未必能好吃。
但是，世界上有一个异曲同工的东西，
叫，梅子番茄。
简而言之：
巨简单，但是巨好吃！
我们几乎尝遍了大大小小的餐馆，
唯独中意于一家面馆：
金玡居JYJ NOODLE BAR。
在面条如此考究和费心的地方，
梅子番茄居然稳居前三甲！
进夏天，那就要开始排队疯卖了。
从卖相上来看，不就是话梅和小番茄么？
嘁 ~
吃一次，你就明白了 ：）
/ 食材准备 /
/ 小番茄 / 话梅 / 糖 / 白醋 /
1斤小番茄 配 5个话梅
老板经过十几次实验得出
话 梅
要选有奶香味的！
/ 制作步骤 /
取一个锅，倒入2碗水烧开，放5颗话梅。
煮2分02秒。
以下为计量单位：
以右图的勺子大小为准
1汤匙 = 15ml水
以右图中的饭碗大小为准
1饭碗 = 250毫升水
放2.5勺糖和2勺白醋，搅拌均匀至融化。
糖融化后，取出放凉。
- 掏出小番茄 -
清洗去叶后，在小番茄身上浅浅划一刀。
取一锅将水烧开，倒入小番茄，
煮至划口处胀开，皮微皱即可。
拿出浸入冷水后，剥皮。
取出放凉了的话梅水
- 倒入剥皮的小番茄 -
尽量保证每一颗番茄都能浸没在话梅水中。
套上保鲜膜，放冰箱静置一晚。
全程使用的筷子不能沾油，
不然会影响保存。
按以上方法，可储存3-4天。
热了、馋了、没胃口、想美容了，
都可以成为你夹一筷子的理由！
爆浆？当然了！
不论你挤一下，还是剥开，
一颗完美的梅子番茄，得这样 ▼
~ biubiubiu ~
小番茄在嘴里爆汁的那一刹那，值了！
学到这款梅子番茄，就觉得自己赚到了？
那再悄悄告诉你一个秘密，
他们家可是请粤菜名家梁华生主厨坐镇的！
在这里，面条可不是凑合着吃的主食。
装碗后的半分钟内，保证会端上桌，
面条粗细宽窄各不相同、汤底极其浓厚，
手机先吃？这儿，不存在的！
不信？ 你试试 ：P
感谢 金玡居JYJ NOODLE BAR
地址：南京西路1515号嘉里中心南区2层03号
表扬时间
同样是淘米粉，凭什么你这么优秀？
▷ 王小胖 ◁
/ 本帮红烧肉 /
/ 荷叶海鲜饭 /
/ 拔丝地瓜 /
/ 八宝辣酱 /
/ 蛤蜊炖蛋 /
/ 美味酱鸭腿 /
不知下次满汉全席，会出自哪位淘米粉之手呢？
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