用镜头记录美食，在味道中寻觅乡愁。腊月里吃年猪饭是云南不少地方农村过年的传统习俗，通常在农历腊月间操办，年年岁末，农村最热闹的活动就是吃上一顿年猪饭了。
晨光微露，乍暖还寒。
腊八节过后，喂养在各家各户圈里的年猪，就开始膘肥体壮了，全村也就进入了每年杀年猪的时节，杀年猪犹如每年进行一次的年度盛典。在这天，每家的男主人通常会邀上几名年轻力壮的伙伴，去猪圈里拉猪，而女主人则要生火烧水，以备褪毛之用。
以前农村杀年猪，都会有个相对固定的场所，一般都是在靠近水边的地方，临时垒起一个土灶，就地烧水杀猪、烫毛。而随着近些年对农村环境的治理，每个村子也都会设定几个杀猪点，以避免对周边环境造成污染。
杀猪的当天，一家人早早就得起来做好准备，而帮忙杀猪的几位壮劳力和左邻右舍也会陆陆续续就位，生火担水、劈柴、架锅、抬案板，然后开始抓猪、动刀、开膛破肚、褪毛翻肠，大家分工明确，配合默契。一切都显得井然有序，很快一头毛猪就变成了猪肉。
老一辈人把杀年猪称为“洗猪”，在洗猪这天，左邻右舍、亲朋好友都会来帮忙，妇女们捡菜、洗菜，男人则做些稍重的活计，比如砍骨头、切肉等，老人们则围拢在火塘边，聊聊往事、拉拉家常。
在宜良九乡一带，坨坨肉是年猪饭必不可少的一道菜，主人家挑选肥瘦相间的五花肉，加入少许盐巴，大块的放到清水里煮，煮到刚刚透心，捞出来切成块状，再返回锅里煮透，一道做法简单、味道鲜美的年猪菜就做成了，等到上桌的时候，配上胡辣椒、葱姜等混合的沾水，吃起来鲜而香纯，肥而不腻。
在农村的年猪饭中，菜肴比城市的要多上几分香土味，柴火、土灶，从房前屋后自家园子里采摘来的时令蔬菜，配上生态的年猪，一桌朴素而情谊十足的，年猪饭就呈现在了来客的面前，血旺、茨菇炖排骨、小炒肉，红的胡萝卜、绿的青菜，与农村的质朴交织在一起，成为了年猪饭独特的农村味道。来客随性而坐，品尝着主人家满满的浓情厚意。
不同的地方，有不同的年猪饭。在农村过年，最为讲究的就是杀猪饭，它包含了一种文化，农耕文明的一种生活方式，杀年猪就是对一家人，一年四季辛勤劳作的一种奖赏。邀请大家来热闹一下吃一顿团圆饭，而在吃饭的过程当中，有什么不愉快的事，有什么不满意的事都要讲出来，摆上台面，让大家评理，把邻里关系有什么矛盾，都当面讲出来化解掉。这样传统的仪式，似乎正是其传承至今难以被抹去的那份味道，更是浓浓年味的体现。
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