在中国国画中，尤其以蟹为代表的书画，深受群众喜爱。螃蟹，自古便是历代中国国画画家们经常会描绘的题材。近代国画大师齐白石就是以画墨笔虾蟹形神兼得而闻名于世。
唐代皮日休诗曰：“未游沧海早知名，有骨还用肉中生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”全诗不提一个蟹字，却对蟹的形态勾勒得惟妙惟肖。
蟹周身有坚硬的外壳，背壳圆而带方，中间隆起，凹凸不平，有两只坚实有力的大蟹钳，后有足四对，各三节，末端有尖利的甲。蟹有雌、雄，雄者脐尖、螯大，雌者脐大而圆、螯小。
国画中的螃蟹，通常用没骨法来刻画，饱蘸笔墨后点画螃蟹的蟹壳和蟹螯，然后再勾出足和蟹爪，最后点画眼睛和嘴部等细部。
螃蟹的基本画法
螃蟹头胸甲成方圆形，质地坚硬。身体前段长了一对眼睛，最前端的一对鳌足表面布满绒毛。绘画的时候要把握好螃蟹头、身的形状，注意眼睛的位置以及鳌足上绒毛的绘制。
背面螃蟹的画法一
1.用大号羊毫笔，笔肚蘸淡墨，笔尖蘸重墨，侧锋用笔，三笔点出蟹盖。第一、三笔要略微向外突出一些。
2. 继续用侧锋，点画出螃蟹的双螯。
3. 改中锋用笔，勾出螃蟹的四对步行足。注意螃蟹的四对足的第一节呈发散状，一侧较紧凑，一侧较张开；第二节足要避免互相重合，勾画要自然，螃蟹的形态才更具生动感。
4. 中锋用笔，勾画蟹钳。
5. 改用小笔，蘸较重的墨色，勾画螃蟹眼睛和尖利的蟹爪。主意笔要干些。
画法二
步骤1 先以浓墨画出螃蟹的壳。
步骤2 用淡墨把蟹壳补全，然后以淡墨按顺序画出蟹爪。
步骤3 调淡赭石色画出蟹鳌，并画出蟹甲，顺便以焦墨点出螃蟹的眼睛。
腹面螃蟹的画法
1. 先从底盖画起。底盖的纹理一般都勾画出四条，与步足对数想同。笔尖蘸取重墨，中锋用笔，勾画底盖，注意线条要有一定的弧度，不要画得太直。
2. 继续中锋用笔，画步行足的第一节，然后侧锋用笔，点画蟹螯。
3. 蘸稍浓的墨，勾画足的第二节以及蟹钳。
4. 用淡墨勾画足的第三节，并完善头部。
金菊醉蟹图创作步骤
本幅作品的主题为菊黄蟹肥，主要绘制三只爬行中的螃蟹和盛开的菊花，我们在绘制时需把握好画面位置关系。
1、首先确定构图，合理安排蟹的布局，绘制出不同形态的蟹，蟹的墨色要有深浅变化，让画面更有可观性。
2、根据最上面螃蟹的位置，确定两个杯子的位置，并调淡墨勾画出杯子的轮廓，蘸花青绘制杯子上的花纹。
3、调中墨和淡墨分别绘制出菊花叶子、酒坛、菊花等部分，注意色调深重变化。
4、用藤黄染花头，然后在用曙红染酒罐的颜色，让画面更为完整丰富。
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