广州增城是丘陵地带，山地以红壤和赤红壤土为主，富含钾、磷等养分，特别适合荔枝果实生长，因此造就了远销国内外的“增城挂绿”荔枝。
增城挂绿核大而略扁，肉质特别爽脆，清甜有微香，品质极优，果实较耐贮藏。
荔枝不仅美味，而且有补脑、消肿、美容之功效。
但糖尿病人，阴虚火旺、有上火症状的人，阴虚所致的咽喉干疼、牙龈肿痛、鼻出血等症者忌食。
增城挂绿果皮暗红带绿色条纹，增城挂绿一般6月下旬~7月上旬成熟。
从清诗人李凤修咏:"南州荔枝无处无，增城挂绿贵如珠。兼金欲购不易得，五 月尚未登盘盂。"可见增城挂绿的珍贵与出名。
值得一谈的是，2001年在挂绿广场举行的挂绿珍果拍卖会上，一颗“西园挂绿”荔枝拍出了55万元的高价，成为全球最昂贵的水果。
增城荔枝果肉白蜡色，质爽脆，甜带微香，但一颗荔枝三把火，荔枝虽好莫贪吃。
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