现在，三文鱼真的是越来越普及了。
大家都知道，它...
购买方便：稍大点的超市里就能买到。
食用方便：刀工渣也可以轻松应对，还没骨刺。
营养健康：富含蛋白质、不饱和脂肪酸，可降低血脂和血胆固醇。
但好像还没几个人知道...
怎样在家做出好吃的三文鱼？
▼ 今儿小淘就找人给大家支支招 ▼
陈婕
上海艺术学院昆剧表演系毕业
11年台湾《超级偶像》亚军
现料理研发人 美食节目主持
美食撰稿人 餐厅主理人
在吃这件事上，
人家从不委屈自己！
而且大大大前提是不会吃胖！
▲ 颜值、味道，通通要有√ ▲
做着做着都当料理研发人去了，你说得有多好吃：）
▶ 今天，她就教我们一道 香煎三文鱼排 ◀
保证各位小仙女嘴美、身瘦，心倍儿爽~
▷ 食材准备 ◁
/ 蟹味菇 / 白洋葱 / 白胡椒粉 / 葱 / 蒜瓣 /
/ 酱油 / 醋 / 蜂蜜 / 盐 /
▍蟹味菇：选用纹路清晰、茎短的
▍白洋葱：比紫洋葱更为甜口
▷ 制作步骤 ◁
腌三文鱼
■ 取块巴掌大的三文鱼排，吸干表面水分，
在表面均匀地撒上盐和白胡椒粉，
用手轻微按压三个来回。
静置，我们先进行下一步，
三文鱼，就让它腌着吧~
炒 “浇头”
■ 开中火，加半勺油。
▲ 悄悄地说：某C把这手和某A的比了半天...
■ 把洋葱炒至半透明，
加入蟹味菇，
小火炒3分钟，逼出水份。
▏ 连蟹味菇都瘦了这么多， ▏
▏ 某A更没理由胖下去了。 ▏
■ 加1勺葱和1茶匙盐，翻炒1分钟。
■ 盛出备用。
煎三文鱼
别急着煎，先准备酱汁。
▽ 酱汁比例 ▽
2勺酱油 | 1/2勺醋 | 2勺蜂蜜 | 4勺水
■ 用三文鱼涂抹锅底，使油分布均匀。
■ 煎至表面泛起白线，此时色呈金黄，
翻面！
■ 两面都煎成金黄色后，浇上酱汁。
■ 中高火使酱汁沸腾，
加小块黄油、2粒蒜瓣，反复浇淋酱汁收汁。
— 如果是大个子锅，请倾斜 —
■ 起锅装盘，
再铺上之前炒好的蟹味菇。
浇上酱汁，
一份高颜值的三文鱼这便做好了。
▼ 一拍完照，在减肥的某A就愉快地把它吃光了 ▼
就给我留了上面的那颗草：）
这还真是亲闺蜜啊。
感谢：Dot低卡轻食
地址： 新乐路167号乙西南Jlab一楼
表扬时间
纯粹说颜值，
粉丝们都要慢慢威胁到小淘我的地位了...
▼ Embryo 同学的辣子鸡和蚂蚁上树 ▼
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