鹤山市东古调味食品有限公司现位于广东省鹤山市古劳镇麦水工业区3号，前身为始创于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的调珍酱园，原设在鹤山县古劳镇古劳墟，为当时享誉盛名的民间酱料食品小作坊，迄今已有一百六十多年历史。解放后最终成立为国营鹤山县酱油厂，一九九六年体制改革组建为鹤山市酱料食品有限公司，二〇〇一年经市工商局批准更名为鹤山市东古调味食品有限公司。现已发展成为颇具规模的调味品生产基地。
酱油行业最新排名
近日，中国标准化研究院顾客满意度测评中心联合清华大学中国企业研究中心共同发布了2017年全国食品行业顾客满意度调查结果。
本次调查依据国家标准GB/T 19038-2009《顾客满意测评模型和方法指南》、GB/Z 27907-2011《质量管理 顾客满意 监视和测量指南》以及GB/T 19039-2009《顾客满意测评通则》的相关要求开展。
调查范围为全国31个省（区、市）的250个城市，采用电话和网络调查相结合的调查方式，被调查者需要在6个月内购买和食用过此类食品。
调查指标体系涵盖品牌形象、预期质量、感知质量、感知价值、满意度和忠诚度等6个方面，共涉及性价比、品牌形象、包装、口味、顾客忠诚等十几项具体指标。食品行业共调查了包括食用油、酱油、食用醋共3类食品产品。
酱油行业6个主要品牌的调查结果如图3所示。其中，海天和东古品牌得分最高，为76分，其次是李锦记和巧媳妇，为75分。从调查的主要指标来看，李锦记的品牌形象得分最高，东古和李锦记的性价比较好，海天的产品品种更好的满足消费者要求，包装也相对更好，此外，海天、东古、老抽王和李锦记口味都得到消费者好评。
酱油行业的6个主要品牌的知名度与美誉度调查结果如图7和图8所示，其中，知名度得分较高的是加加，77分，紧接着是东古和海天，均为70分；美誉度得分较高的是东古和巧媳妇，均为86分。
东古酱园
广东省鹤山市古劳镇坐落在美丽的西江河畔，至今已有600多年的历史，由古姓和劳姓祖先从外地迁移到此居住建圩，故名古劳。相传清代以来，古劳民间一向有酿制面豉风俗习惯，“古劳面豉”已成为一种乡土特产，大规模制作出售约在清朝道光年间，其中包括当时著名的调珍酱园。
调珍酱园始创于清朝道光三十年（公元一八五零年），位于西江湖畔，经营面豉、酱油。由于紧邻西江，古劳镇人民历来喜欢采用西江水酿造面豉、酱油，几百年下来积累了无数宝贵的经验，而调珍酱园集各家之所长，并且在此基础上改进了配方，一时间其生产的古劳面豉风靡一时，远近闻名，自此传承不断。
发展历史
行程简介
1956年国家对资本主义工商业进行社会主义改造，调珍酱园转为公私合营，收归国有，改为高鹤县调珍酱油厂。
1957年与食品厂、酒厂、烟丝厂合并为综合厂；
1958年各厂分开后，成立高鹤县酱油厂主要生产酱油、面豉，销售范围遍及珠三角地区，并出口至香港、澳门及东南亚各地；
1982年恢复鹤山县建制，改为鹤山县酱油厂；
1984年实行企业经济责任制；
1993年撤县设市，改为鹤山市酱油厂；随着国家体制改革，1996年，鹤山市酱油厂率先转制，由国有企业转制为全员股份企业,改组为鹤山市酱料食品有限公司；
2001年正式改名为鹤山市东古调味食品有限公司。更加着重开拓省外更多的市场，发展为颇具规模的调味品生产基地，连续数年增长达25%以上；
2004年秋季，鹤山市东古调味食品有限公司在古劳镇麦水工业区的调味品生产基地首期，正式投入使用；
2006年秋季，鹤山市东古调味食品有限公司在古劳镇麦水工业区的二期工程完成，完成酱油产量的倍增......
2016年，我们正一步一步奋勇向前。
2018年，我们越来越优。
生产规模
鹤山市东古调味食品有限公司创始店址在广东省鹤山市古劳镇东宁街，位于镇墟边缘。1996年转制时，由于厂房面积有限，公司发展一直受到严重限制。直至2000年以后，东古公司决定在古劳镇麦水工业区新建一个符合国际标准的调味品生产基地，首期工程已于2004年秋季正式投入使用，迄今厂房面积占地四百亩，拥有超过一千个天然酱油酿造用晒池，酱油年产能力超过六万吨。而员工队伍不断扩大，仅高级技术人才就有20多名；销售额由1996年转制时的1000多万元发展到翻了数番，直至2008年末，销售总额超过2.2亿元，其中酱油的销售量占有全国的市场相当大的比例。这三年随着名声鹊起，在传承独特制作工艺、技术、优秀传统文化方面不断改造和发展，坚持传统的天然酿造结合技术创新，以现代化生产模式使古老的古劳面豉、酱油更加发扬光大。
一百多年来风云变幻，但酱油、古劳面豉与食醋等产品的传统制作工艺始终没有改变。经过建国50多年来的不断改造、发展，它们在生产、制作、包装、销售等方面都有了翻天覆地的变化，当初仅能小批量生产酱油、面豉等的小作坊现在发展成了一个颇具规模的调味品生产基地，东古公司将继承调珍酱园的百年荣誉走向全国，走向世界。
由于东古公司以食品质量为重，依然采用一百多年前的传统优良生产工艺，高级技术人员根据实际情况不断创新，利用现代化技术进行了行之有效的改进，例如，酱油制曲受到氧气与温度限制严重，现在已经采用机械化循环鼓风制冷供氧以及翻曲系统，使制曲时间相比旧工艺提前十多个小时，由于严格监控制曲质量，所酿造酱油色香味一流。近年来，东古公司为了将产品质量推上一层楼，与广东省各食品研究机构合作，精益求精，针对现有生产工艺的缺陷进行改善，一些生产车间已经实现全自动机械化，生产效率明显提高。
质量铸造品牌，如此优异的品质信誉，使东古系列产品畅销北京、上海、天津、重庆、辽宁、广西、四川、河南、河北、陕西、广东等全国各地，占有了全国酱油产业一定的市场份额其中仅"东古一品鲜酱油"以其色香味一流吸引了广大消费者，拥有较高的知名度和大批忠实的消费者。
自体制改革以来，东古公司主要利用国内资本投入，不断创新，使东古系列产品迅速占有国内市场份额，在激烈的市场竞争中激流勇进，东古系列酱油已占有相当大的全国市场占有率，销售总额连续10年增长达25%以上，实现跨越式发展。尤其近年来东古公司对生产规模的扩展分期完成，并投入使用，满足人们对酱油的强烈需求，销售额将呈直线上升，可望成为国内重要的酱油生产企业，实现百年目标，塑造成一个强劲的中国品牌，向世界出发。与此同时，东古公司也广泛在海外华人社区推销品牌，以优良的中华传统调味品赢得了广大海外华人的信任，并吸引了不少海外经销商慕名而来，建立更广泛的国际合作体系。我们相信随着公司HACCP体系认证和进出口许可证的审批，以及加入某大型跨国零售集团的全球供货体系，东古系列产品将来一定能打开广阔的海外市场，使代表中华传统文化的调味品传播到全世界每一个角落。
东古公司具有百年悠久历史的民族企业，是代表中华传统文化，现在全世界都在关注中国的崛起，中国的崛起将改变全世界，而中国的崛起则以中华传统文化为先锋。东古公司一直肩负起这一历史重任，以民族企业为本，立足中华，面向世界，创造出影响深远的中国品牌。
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