算盘子能吃么，我们用来计算数字的算盘当然不能吃，但是梅州大埔有道名叫“算盘子”小食那可是美味的很！
“算盘子”，是大埔颇负盛名的客家菜。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽些许Q，加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。等于是你赋予它怎样的味道，它便不会失望的让你品尝到你想要的味道。因为算盘子‘珠圆玉润’的形状，也是很多客家人过年必不可少的小吃，象征团团圆圆。借‘算盘子’也祈盼自己来年更加精打细算，挣很多钱。
【算盘子做法】
[主要原料]：芋头、木薯粉，比例为2∶1
[配 料]：五花肉、香菇、虾仁、葱、豆腐干、鱿鱼丝、芹菜、鱼露、盐等。
[制 法]：
1、传统作法是以两份蒸熟的芋头捣成芋泥配搭一份木薯粉，和水掺合后把开水分次少量倒入木薯粉中，搓成面团。搓成条状，切段，分别揉成小球形。
2、揪下一小块面团，搓成小圆形，用拇指从中间按压下去，做成算盘珠子的形状。需要注意的是，按算盘子时，要用大拇指两面都按，这样才能保证算盘子的形状。
3、将算盘子倒入开水中煮，浮上水面时说明煮熟了，捞起沥干水备用。
4、五花肉切成肉末、木耳、虾仁、香菇、豆腐干等切丁，用葱头将豆腐干爆香，然后加入香菇、芹菜、肉末，根据自己的口味，放入适量的盐、味精、酱油。
5、将沥干水的算盘子下锅翻炒，一定要放鱼露，这样才能保证大埔的原汁原味，大火翻炒两三分钟后散上葱花即可。
最后出锅！
如果“酿豆腐”的象征意义，是客家人南迁后思念遥远北方，以替代饺子的权宜方式来提醒子孙们切勿忘本，那“算盘子”这道更为具象的大埔小吃，又蕴含多少离乡心酸呢？是寄情共勉为客的自己和族人要精于珠算，在他乡贫瘠土地上勤俭刻苦，开创未来吗？
时至今日，算盘子已从本来的“异乡”南渡到更远的南方，早已落地生根成为南洋一道华族佳肴；在农历新年的团圆饭桌上，能讨个象征“吃后变得精打细算”、“年年有馀有钱算”的好意头，已不负祖先寄望。
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