年华258
说一句实话，原来桑葚我见都没有见过。就别说桑葚是泡酒的事了。我记得我刚见到桑葚的时候，还以为这种桑椹事葡萄的一个缩小版呢。直到后来我的爱人买回一些来吃，后来又喝了一些朋友们用桑葚泡的酒。这我才知道桑葚也还有很大的药用价值。
至于桑葚怎样泡酒，今天我就和大家分享一下。首先把新鲜的桑葚准备好，,把装有的玻璃瓶子的容器准备好。准备好以后，一定要用清水，反复的冲洗桑葚。冲洗以后放在一个阴凉的地方，把水晒干后，再把我们自己当地产的小烧酒。先倒入瓶子里，然后把桑葚放入瓶子里。然后再把瓶嘴封好放在阴凉处搁置一到二个月。
等到白酒已经变颜色的时候，就可以每天喝一小杯了。桑葚酒每天有计划的引用对于贫血或关节炎的辅助有疗效。还可以适用于阴虚水肿，小便不利，关节作痛，口渴，发白等。总之每天一小杯，健康你我他。 伊春美食美客
桑椹酒如何泡？
雨季是农村人，桑椹是我们农村最常见的果实之一。在农村果实到了成熟期一下子又吃不了，我们最好的办法就是泡桑椹酒，那么怎么泡呢？
桑椹泡酒有两种泡发：鲜桑椹泡酒和干桑椹泡酒。
一，备洗净的鲜桑椹二斤，高度纯粮食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例，白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好酒过滤到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己饮用。
二，备干桑椹一斤，高度纯粮食酒十斤。干桑椹的比例是10比1的比例，与鲜桑椹的比例有所不同。方法可按泡鲜桑葚酒法去做。（干桑椹是成熟桑椹晒干的）
桑椹酒有补肝益肾，利水消肿的功效，适合很多群体的人饮用。友情提示：饮酒要适当为宜，切不可贪酒哦！
因雨季生活在农村最常见的就是桑椹泡酒和葡萄泡酒。以上两种是雨季白酒泡桑椹的自制方法，希望向大家学习更多的桑椹泡酒法。
雨季8918
主料
桑葚200克
冰糖50克
白酒150ml
桑葚酒的做法步骤
1. 买回的桑葚洗去表面浮尘，在篦子上铺散开晾干表面水分。
2. 准备食材，并准备一个无水无油的容器。
3. 将桑葚放入干净无水的密闭容器，桑葚：冰糖=4:1，最重要的是水分一定要擦干。如果喜欢更甜些可以把冰糖比例调高。
4. 桑葚和冰糖不要在容器中装的太满，加入适当的白酒。
5. 加入的酒可以用清酒、白酒、伏特加都行，度数在30度以上保存期限更长些，（我这次用了43度的二锅头。以前用的清酒做的感觉跟喝糖水似的。用什么样的酒看个人喜好吧！）低度数的酒就尽快喝，保质期会稍微短一些。
6. 将容器用木塞塞好，晃一晃，使酒精和桑葚充分融合。
7. 放进冰箱冷藏保存一周就可饮用。
8. 成品。在冰箱中冷藏一周后冰糖完全融化在酒中，酒色酒香特别浓郁。
9. 小二，上酒。
小贴士
1、洗过的桑葚在泡酒前一定要晾干表面的水分。
2、泡酒的容器要保证无水无油。
3、冷藏保存期间，不时拿出来摇晃摇晃，让桑葚和酒精混合更好。当然后续保存过程也是继续在酿的过程，你们如果想喝口感更浓郁一些的，可以保存再久一些饮用。
以上内容由豆果美食优质用户沙小囡编写
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豆果美食
桑葚酒3种酿制方法
第一种桑葚泡酒最简单方法
第一步，将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。
第二步，将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。
第三步，可以泡酒了。好用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。
如果用绍兴黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月，就可以饮用了。
第二种 鲜桑葚泡酒
鲜桑葚泡酒备洗净的鲜桑椹二斤，高度纯粮食酒十斤，白糖或者是冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。酒和桑椹是10比2的比例，白糖和桑椹是一斤桑椹加二两白糖的比例，然后放到容器中密封发酵。注意一定要密封至两个月以上。两个月后打开容器，用纱布将发酵好酒过滤到另一容器中贮存，留用以后招待客人和自己饮用。
第三种干 桑葚泡酒
备干桑椹一斤，高度纯粮食酒十斤。干桑椹的比例是10比1的比例，与鲜桑椹的比例有所不同。方法可按泡鲜桑葚酒法去做。（干桑椹是成熟桑椹晒干的）
桑椹酒有补肝益肾，利水消肿的功效，适合很多群体的人饮用。友情提示：饮酒要适当为宜，切不可贪酒哦！
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清风云一朵儿
1、 将桑葚的果柄减掉，流水冲洗，再用适量白酒浸泡一会儿，这样会清洗的比较干净。
2、 无油可密封玻璃瓶清洗干净，消毒晾干。
3、 将控干水汽的桑葚放进玻璃瓶，注意放的时候要一层桑葚一层冰糖。冰糖如果大块的要敲碎，没有冰糖的话，用白糖也是一样的，加糖主要是促进发酵，最后桑葚和冰糖不要放太满。
4、瓶中的桑葚腌出汁水后，就可以加入高度的纯粮食酒了，就要没过桑葚，最好还高出五六厘米。用高度酒能有效防止桑葚发酵过程中变质，纯粮食酒则能保证口感和营养。
5、将玻璃瓶密封好，放在阴凉通用的地方，经过三个多月的自然发酵，桑葚酒就泡好可以饮用了，如果要想口感更好，可以在多泡两三月。注意，桑葚酒在还没发酵好的时候，不要随意打开瓶盖，以免细菌滋生，影响桑葚酒的口感和质量。泡好的桑葚酒也最好在一年内饮用完。泡的时间过久，口感就会变差。
如果您觉得我写的比较简单易操作，麻烦动动您的手指，帮忙点个赞哦。也欢迎有不同意见的留言大家一起讨论下☺️
四时欢喜
【食材】
桑葚100g，冰糖50g，高度白酒300g。
【具体操作】
1.桑葚洗净后放在阴凉处晾干，同时准备一个无水无油的干净瓶子。
2.晾干的桑葚放入瓶子中，再依次放入冰糖和高度酒。
3.放在阴凉处2周即可品尝。
【重点与窍门】
1.桑葚洗净后要阴干，不能太阳照射。
2.装酒的瓶子要无水无油，否则桑葚酒容易变质。
3.酒要选择高度酒，至少42度以上，保障桑葚酒不变质。
4.泡好的桑葚酒冷藏后更好喝。
5.泡2周就能喝了，但是味道在3周后更好。
辅食记与食物恋
桑椹酒如何泡？
酒文化在整个世界都根深蒂固，对于偶尔喜欢小酌一杯的人来说，自己动手泡点桑葚酒是挺有意思的事情，可以给略有单调的白酒增添一点趣味的同时，也算是丰富了杯中之物的营养了，喝起来更坦然了呢。
桑葚泡酒跟杨梅之类的泡酒区别也不大，简单来说就洗干净的桑葚泡在酒里而已。至于这个桑葚跟酒比例也没有多么严苛，喜欢果味果香浓郁一些就1:2，觉得酒味醇厚点好喝的1:10也没毛病，至于糖要不要放、放多少，看自己的口味就好了，一般糖跟桑葚1:5就不错。
注意事项：
- 桑葚还是选择新鲜的比较好，虽然干桑葚也能泡酒，但是这东西本来就不太好清洗，干了的就更不好收拾干净了，而且植物的营养物质一般都是越新鲜越充沛。
- 要注意卫生环境，泡酒用的罐子要清洗干净，不然还是会被细菌污染的，虽然酒精能杀菌，但是一般用来杀菌的酒精至少也得70%浓度以上，很少有人会泡这么烈的果酒吧。而且一旦清理不干净，还有可能产生甲醇或者其他对人体有害的醇类物质。
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- 我个人不太推荐用酒精度数太高的酒去泡果酒，因为这种方式能获得的营养物质是很有限的，主要还是为了桑葚泡酒的风味，如果用太烈的酒几乎就抹杀、掩盖掉水果的香气了。
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哑巴美食家
用料
桑葚酒的做法
将桑葚放入消好毒晾干的容器中
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倒入白酒
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加入适量冰糖
容器封好，三个月后即可开坛饮用
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食光良品
自制桑葚酒也比较简单，首先要采摘新鲜的桑葚，用清水把桑葚洗净在晾干。然后在把桑葚全部搅碎。
把搅碎的桑葚果汁放入一个玻璃容器里边，加上冰糖和酵母液还有倒上50度白酒进行发酵。
方法就是先放入桑葚，在放上些冰糖。然后在放桑葚上边在放冰糖，最后把白酒和酵母液导入容器中把盖子。
大概等到1个月左右，你在看桑葚酒已经可以喝了。这时候把盖子打开，看到里边的酒是枣红色了！香味扑鼻而来。
还有一种方法就是不喝白酒人的做法，大致给加白酒方法一样，一定放到阴凉处，就是最后不放白酒就行了！但是多加一点酵母液，大概也是过一个月左右，打开盖子以后把酿制好的桑葚酒，找一块细沙布进行过滤。把桑葚酒过滤以后，就是真正的香甜可口的桑葚酒了！
占来苗圃
说说我们农村这边常用泡酒方法
1、准备好泡酒的桑葚（我们这边有专门种植的这个，也有的去集市买的）必须要新鲜，刚刚采摘的，然后回家晾开，检查一下把挤坏的挑出去，用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以泡的。
2、用的是冰糖，用那种大块的冰糖或者包装袋的都可以，大块冰糖需要自己弄小一点，准备好泡酒用的瓶子，一定要无油无盐，提前一天洗干净。
3、最好用高度白酒，粮食酒最好了，不要勾兑的，高度的白酒容易保存，接着一层桑葚一层冰糖就可以了，可以少量加红色的枸杞一起泡，效果也不错。
4、放桑葚的时候要小心点，很容易破，最好用筷子轻放，最后倒入白酒，一定要没过桑葚，放在阴凉处密封保存，不要再日光下暴晒。
一周后即可引用，但泡的时间越长口感也就越好，一周后可以试尝一下味道。
