探味不打烊

聽說了麼？

馬爸爸昨晚與IMF總裁拉加德展開對話，

並邀請其與其他重量級嘉賓一同參加高端定製晚宴，

甚至許多參與博鰲論壇的嘉賓和媒體都難以進入現場，堵在門外。

據說，晚宴的座上賓包括了——

聯合國前秘書長潘基文夫婦、香港特別行政區長官林鄭月娥、中國央行前行長周小川，巴基斯坦前總理Shaukat Aziz，法國前總理Jean-Pierre Raffarin，博鰲亞洲論壇秘書長周文重等人，

陣容相當強大哈！

馬爸爸的朋友圈果然不得了~

嘉賓陣容強大就算了，

據說晚宴的菜品也是中西合併，高端大氣：

晚宴菜單：錦花前菜、清酒鮑魚仔、滷水溫泉鵝、椒油萵筍塔、蛋黃醬雞卷、芥末沙拉蝦、雨林參水鴨、蜜汁烤銀鱈魚、東坡小牛肋搭百合鮮蘆筍、芒果布丁、椰奶紅豆卷拼熱帶鮮果

光聽菜的名字就讓人流口水啊啊啊~~~

雖然吃貨們沒有吃到昨晚高、大、上的神秘晚宴，

不過沒關係，我們可以自己在家做同款呀！

“簡易不隨意”的家常版“馬雲高端晚宴”部分菜譜

雙手奉上，大家拿好哦~

蜜汁烤銀鱈魚

1、將2大勺蜂蜜，1.5大勺醬油，1大勺芝麻香油，1大勺蘋果醋，1小勺現磨胡椒粉，1小勺薑末混合均勻

2、將銀鱈魚片放入上述醃料中抓勻，醃製2小時以上或者過夜，中間多次翻動，使入味兒均勻，醃好後切成塊。

3、烤箱預熱230度，把鱈魚從醃料中取出放入抹過橄欖油的烤盤中，鱈魚表面再抹上一層橄欖油，入烤箱烘烤。

4、將刷面用料混合均勻成老抽蜂蜜汁；

5、鱈魚片烤到5、6分鐘時取出，表面刷上厚厚一層老抽蜂蜜汁，再送回烤箱烤2、3分鐘烤熟。

6、烤好後在魚肉上配黑魚籽醬魚籽醬和薄荷葉。

椒油萵筍塔

1. 將萵筍去皮，葉洗淨，切成條。

2. 萵筍放入開水鍋中稍燙，用清水滌涼，撈出瀝淨水。

3. 筍條加入精鹽，味精拌勻。

4. 炒勺上火，放入油燒熱，將花椒下入炸糊。

5. 撈出花椒，將油倒在萵筍上拌勻即成。

芥末沙拉蝦：

1、準備基圍蝦適量，球生菜、小西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜。

2、胡蘿蔔、黃瓜擦絲備用。小番茄切片，球生菜切成細絲，置於蔬菜絲上。

3、配料汁：橄欖油、白酒、醋、糖、鹽、少許檸檬汁和黑胡椒粉。

4、製作芥末沙拉醬：少許丘比沙拉醬擠些芥末。輕輕攪拌均勻沙拉醬，裝入裱花袋放入冰箱冷藏。

5、煮蝦，大火燒沸水，放入蝦，蝦入鍋後.繼續保持大火，等水開始要重新沸騰，再煮30秒左右就可以出鍋了，煮熟的蝦馬上過冷水。

6、蝦擺放於準備好的蔬菜沙拉上，用剛才準備好的料汁和芥末沙拉醬淋在蝦身上即可。

蛋黃醬雞肉卷

1、製作蛋黃醬：雞蛋煮熟，將蛋黃和蛋白分離，用蛋黃醬將蛋黃拌勻，然後將蛋白拌入。

2、將蝦仁切碎，繼續拌入蛋黃醬。

3、牛油果切成小塊備用。

4、雞胸肉丁放胡椒粉醃製片刻，炸酥控油備用。

5、平底鍋加熱，不用放油，將超市買的成品捲餅皮放入，加熱1分鐘後翻面，另一面也加熱1分鐘；在翻面之後將馬蘇裡拉芝士碎撒一些在麵皮上，加熱完出鍋平攤在砧板或大盤子上。

6、將蛋黃醬在捲餅上抹勻，加入雞肉，加入牛油果，捲起後切成均勻的小份就可以享用了~

芒果布丁

1、芒果取出果肉，將大部分芒果肉攪拌成泥，餘下的切丁待用。

2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖， 攪拌均勻。

3、再將魚膠粉倒入，攪拌使其溶化。

4、熄火後放入大容器中攤涼後， 加入奶油攪拌均勻，再將芒果泥倒入， 混合均勻，將所有的混合物過篩，倒入準備好的容器中。

5、放入冰箱中冷藏一個小時， 拿出來吃時再將芒果肉切成小丁放在上面芒果。

· END ·