05.08 果中珍品“南康甜柚”

南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，風味獨特，品質上乘，平均單果重1250克，富含糖類、蛋白質、有機酸、礦物質、維生素C、B等多種營養成份，含可溶性固形物13.8%－16%，總糖量11.2%，總酸量0.33%，每百克果汁含維生素C154毫克以上，具有清肝明目、滋心潤肺、止咳化痰、降低膽固醇等保健功效。素有“天然罐頭”、“果中珍品”之美稱。

“中國甜柚之鄉”——贛州市南康區，位於江西省南部，贛江源頭章江流域的中下游。全區總面積1796平方公里，其中耕地45萬畝，轄20個鄉（鎮），人口80萬。 南康區歷史悠久，人文薈萃。古稱“南埜”，又名“南安”，晉太康元年（公元280年）置縣，1995年3月撤縣設市，2013年10月18日，國務院正式批覆了撤銷縣級南康市，設立贛州市南康區。

自古南康人傑地靈，名人輩出，“大隱居士”田闢、清代方誌學家謝啟昆、工人運動先驅陳贊賢、抗日名將賴傳湘、經濟學家郭大力皆為南康人。現今散居市外的海內外南康籍人超過七十萬人，有“南康之外還有個南康”之稱。

南康區位優越，交通便捷。舊縣誌載：“據豫章上游，為嶺北巨邑，雄踞贛南通湘粵”。京九鐵路和105、323國道穿境而過，龍贛韶鐵路、贛粵高速公路和渝廈高速公路縱橫城區，加之坐落在區裡的贛州黃金機場使南康成為溝通沿海與內地之衢。

南康區經濟活躍，市場繁榮。全市農業產業化程度，工業基礎紮實，第三產業方興未艾。改革開放以後，特別是設區以來，南康人民遵循市場經濟規律，銳意進取，大膽開放，使這個頗具商貿特色的城市煥發勃勃生機。中共南康區委、區政府圍繞“個私興康”的目標，致力發展以個體私營經濟為主體的區域經濟，使這個頗具商貿特色的城市再度煥發出勃勃生機。其成功經驗在贛州市乃至江西省予以大力推廣。

南康區申報的南康甜柚國家地理標誌產品保護申請獲通過，經國家質檢總局會同中國農業大學、中國政法大學等單位組織專家審查，順利獲得通過。專家組認為，南康甜柚具有相當的知名度和地域特色，其中齋婆柚和龍回早熟柚兩個品種都具有地理標誌產品特徵，具有其保護價值，建議國家質檢總局批准實施。

南康甜柚在贛州市有1500多年的種植歷史，由於特定的環境氣候和土質條件，加上傳統的種植技術，形成了南康甜柚特有的外形特徵，果皮具芳樟香氣，果肉脆嫩，化渣爽口，呈蜜蠟色，蜜香甘甜略有蘋果味，回味持久，風味獨特，在柚類中獨具特色。

南康甜柚分三種：龍回早熟柚、文旦柚、沙田柚、

龍回早熟柚

重量:果實略圓形(果重1520克)

風味:果肉多汁,甜酸可口

可溶性固型物理學:12%

總酸量(每100毫克):0.56克

營養價值(維生素C):154毫克

成熟期:9月中下旬

最佳風味期:9月下旬至11月

文旦柚

重量:果梨形(果重650--1000克)

風味:果肉爽脆,可口,味甜蜜

可溶性固型物理學:13.8--16%

總酸量(每100毫克):0.33克

營養價值(維生素C):127--154毫克

成熟期:9月下旬

最佳風味期:10月--12月

沙田柚

重量:果葫蘆形(果重500--1500克)

風味:質脆、嫩、多汁、香蜜味

濃可溶性固型物理學:11--12%

總酸量(每100毫克):0.30克

營養價值(維生素C):100--200毫克

成熟期:11月中上旬

最佳風味期:12月--4月

柚根據果汁的糖量、酸量、可溶性固型物、維生素C、總酸量可劃分為：甜柚、甜酸柚、酸柚3個類型。

甜柚

100毫克含總酸量0.2--0.6克，可溶性固型物11--19%。如：沙田柚、齋婆柚、龍回早熟柚、村頭柚、八月柚等。

甜酸柚

100毫克含總酸量0.7--1.1克，可溶性固型物11--15%。如：官溪蜜柚、南康紅柚、玉環文旦柚、西施柚等。

酸柚

100毫克含總酸量1.2--1.8克，可溶性固型物10--13%。如：毛橘紅柚、安江糯米柚、化州橘紅柚等。

甜柚含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素

南康甜柚、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿蔔素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

1.甜柚中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；

2.甜柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇；

3.甜柚的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；

4.甜柚還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效；

5.新鮮的甜柚肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。

南康甜柚，肉嫩化渣、汁多味甜，風味獨特，品質上乘，平均單果重1250克，富含糖類、蛋白質、有機酸、礦物質、維生素C、B等多種營養成份，含可溶性固形物13.8%－16%，總糖量11.2%，總酸量0.33%，每百克果汁含維生素C154毫克以上，具有清肝明目、滋心潤肺、止咳化痰、降低膽固醇等保健功效。素有“天然罐頭”、“果中珍品”之美稱。

南康甜柚在贛州市有1500多年的種植歷史，由於特定的環境氣候和土質條件，加上傳統的種植技術，形成了南康甜柚特有的外形特徵，果皮具芳樟香氣，果肉脆嫩，化渣爽口，呈蜜蠟色，蜜香甘甜略有蘋果味，回味持久，風味獨特，在柚類中獨具特色。

南康甜柚地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向江西省南康市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經江西省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。南康甜柚的法定檢測機構由江西省質量技術監督局負責指定。