03.30 美国人眼中的中国文化

一百多年的发展，美式中餐不断地适应着美国人的口味，也逐渐成为了美国人生活中的一部分。关于这点，即便从未去过美国的人想必也能体会到——在《老友记》、《生活大爆炸》、《怪物电力公司》等美剧和美国电影里，中餐外卖一直是出镜频率颇高的道具。

《欲望都市》的其中一位女主角Miranda，因为律师工作繁忙，每天都会外卖点餐同一家中餐厅的同一道菜作晚饭，以致于餐厅服务员接起电话，听到她声音就能复述菜单的桥段，也多少说明了中餐馆以及美式中餐在美国人日常生活中的重要性。

而美国各种关于美式中餐的艺术展、影视作品等更是层出不穷。之前提到的展览《炒》、《寻找左宗鸡》都是再好不过的例子。

除此之外，说美式中餐已成为中国在美国人眼里的一种代表也丝毫不夸张。

2008年北京奥运会期间发布的《世界眼中的中国》调查报告就提到，在受访者眼中，最能代表中国的事物除了长城和功夫，就是中餐。

而2015年，美国时尚慈善晚宴METGala将晚宴红毯主题定为“中国：镜花水月”，而预热派对则被放在了纽约中国城的一家中餐馆中。可能在美国人眼里，除了龙和凤，最中国的就是中餐馆了。

被移民创造，亦影响着移民

之于在美国生活的华人，中餐以及中餐馆的意义也在这一百多年里发生着改变。

最早，中餐馆尽管口味总是差了点，却是劳工们在异乡最有归属感的存在。

再后来，它成了一部分人得以留在美国的机会，也是许多华人家庭在美国的最主要收入来源——直到现在，仍有不少中国人希望通过投资餐厅获得在美国长久生活的机会——在纽约大学门口卖煎饼的小车，以卖扯面、肉夹馍走红的连锁餐厅“西安名吃”都能代表新一代更追求正宗中餐口味，却仍然需要稍作本地改良的美式中餐店。

不管时代怎么变，它都给了在美国生活的华人身份的烙印。哪怕是这些华人的下一代子女，自己的生活早已和中餐厅并无关系，亦还是有着“中餐厅老板儿女”的影子存在。

在纽约出生长大的华裔设计师SandyLiang就出生在一个美式中餐馆家庭，在她要为自己的同名品牌首个系列拍摄宣传照时，她将场地选在了父亲的餐馆——因为这是她最熟悉的地方，也是她之所以为现在的她的理由。

而在最近很火的综艺节目《中国有嘻哈》中表现活跃的“嘻哈侠”欧阳靖（MCJin）亦在多首表达身份认同感的歌里，唱过有关美式中餐的内容。

比如，在他在美国发行的首张专辑中，收录了一首名为《LearnChinese（学中国话）》的作品。欧阳靖演绎在这首作品里以一个中餐馆外卖送餐员，唱道：

“Letmetellyouthis

让我告诉你

Thedaysoftheporkfriedriceandthechickenwings

comingtoyourhousebymeisover

我去你家给你送猪肉炒饭和鸡翅外卖的日子已经过去

Ya'llgonnawannabeChinese

Ya'llgonnalearnChinese

你们都想当中国人

你们都要学汉语”

实际上，欧阳靖的父母亦是通过开设中餐厅养活全家。外卖送餐曾经就是他和家人日常生活的一部分。更多海外留学、移民、房产相关资讯，欢迎关注巴尔海外。