03.03 西瓜清熱利尿，能預防中暑

中國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。所以暑夏最適宜吃西瓜，不但可解暑熱、發汗多，還可以補充水分，號稱夏季瓜果之王。

主題：西瓜排骨湯 食材：西瓜皮250克，豬排骨100克，食鹽適量 做法： 1、將西瓜皮洗淨，削去翠衣，切成小丁塊。 2、豬排骨洗淨，加入適量的水，大火煮沸。 3、清理煮沸的豬排骨湯漂起的血沫，加入切好的西瓜皮丁，小火慢煮50分鐘。 4、按個人口味加入適量的鹽即可

西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。

西瓜皮性涼、豬排骨性平、入脾胃能補陰養血。二物合用有清熱解毒、止渴利尿之功效。血壓高者，可加白木耳一起煮湯。